Các Món Ngon Từ Thịt Ba Chỉ – Bỏ Túi Ngay 3 Công Thức Từ Phương Tây

Các món ngon làm từ thịt lợn ba chỉ theo những công thức từ phương Tây? Nghe có vẻ hay ho và khá thú vị đấy, nhưng liệu công thức có quá khó như chỉ dành riêng cho đầu bếp hay không? Ngược lại cực đơn giản là đằng khác, cùng Khoruou-Gourmet theo dõi qua bài viết sau đây, đảm bảo “đổi gió” thực đơn nhà bạn nhanh tích tắc.

Thịt ba chỉ là loại thịt gồm có thịt nạc và mỡ xen kẽ lẫn nhau, nhìn ngang có thể thấy chúng xếp chồng thành 3 tầng. Theo phân tích của nghiên cứu khoa học, thịt ba chỉ có công dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ sự tăng trưởng, phục hồi cơ bắp,… Đặc biệt, thịt ba chỉ là một trong những nguyên liệu có thể chế biến đa dạng các món ăn khác nhau. Chưa kể hết, thịt ba chỉ không chỉ cung cấp cho cơ thể lượng vitamin B1, B2, B6. Mà còn một số khoáng chất cần thiết khác.

Các món ngon từ thịt ba chỉ – Đùi heo om đậu nành và rượu sake

Trong số các món ngon từ thịt ba chỉ, chắc chắn không thể bỏ qua món đùi heo om đậu nành và rượu sake. Thịt lợn mềm hầm chung với đậu nành đen và rượu sake là những nguyên liệu để tạo ra món ăn hảo hạng này. Ăn cùng cơm trắng hay một số món xào đảm bảo sẽ thổi bay hương vị một màu trong các công thức có thịt ba chỉ quá quen thuộc hàng ngày.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 kg thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn.
• 5 thìa canh đường nâu.
• 2 muỗng canh dầu thực vật.
• 250 ml nước.
• 8 thìa canh rượu sake nấu ăn.
• 8 thìa canh nước tương đen.
• 1 thìa hạt vừng.
• Cơm trắng, rau xào thập cẩm để ăn kèm.

Xem thêm: Hướng Dẫn 4 Cách Nấu Thịt Lợn Ngon Mà Không Phải Ai Cũng Biết!

Công thức các món ngon từ thịt ba chỉ: Món đùi heo om đậu nành và rượu sake

Bước 1: Chần thịt heo trong nồi nước sôi khoảng 2-3 phút, vớt ra để ráo. Xắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị sẵn một chiếc chảo lớn, đun nóng đường và dầu ở lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan chảy. Tăng lửa ở mức vừa phải, sau đó cho thịt lợn vào chảo. Cần liên tục đảo đều cho đến khi thịt chín vàng các mặt bên.

Bước 3: Thêm hỗn hợp đã trộn sẵn từ nước, rượu sake và tương đen. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 45-60 phút cho đến khi thịt lợn đã đủ chín và mềm. Thỉnh thoảng khuấy để tránh bị cháy và thêm một chút nước nếu hỗn hợp quá khô.

Bước 4: Sau khi mềm, nếu thấy quá nhiều nước. Hãy mở vung nắp, vặn lửa lớn và khuấy liên tục cho đến khi nước sốt chuyển sang dạng dính. Sau cùng, rắc mè đều lên thịt và tiêu trước khi tắt bếp.

Thịt heo ba chỉ chiên giòn cùng nước xốt khói kiểu Hawaii

Công thức làm hài lòng thực khách dù là khó tính nhất này bao gồm thịt ba chỉ heo chiên giòn kết hợp với bắp cải đỏ. Nước sốt khói cực mới lạ, chắc chắn sẽ tạo nên một bữa ăn đúng chuẩn điểm thượng hạng. Ở phương Tây, đây được xem là một trong số các món ngon, “đỉnh của đỉnh” được làm từ thịt lợn ba chỉ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt ba chỉ heo
• 1,5 kg bụng heo rút xương
• 1 thìa muối ăn
• 1 thìa dầu ô liu
• ½ trái sú tím
• 1 củ cà rốt thái sợi
• 4 thìa canh giấm táo
• 2 thìa lá rau mùi tươi, thái nhỏ, vỏ chanh và nước chanh

Nguyên liệu làm nước sốt khói

• 1 thìa dầu ô liu
• 1 củ hành tây, thái mỏng
• 2 tép tỏi đập dập
• 400 gram cà chua thái hạt lựu
• 1 chén bò kho
• 8 thìa canh nước sốt thịt nướng khói
• 2 thìa mù tạt

Cách làm món ngon làm từ thịt lợn ba chỉ chiên giòn và nước sốt khói kiểu Hawaii

Bước 1: Dùng dao sắc da heo dày khoảng 1cm.

Bước 2: Làm nóng lò nướng ở 180 ° C. Chà xát muối và dầu vào từng mặt miếng thịt. Đặt mặt da của thịt ba chỉ đã cắt sẵn xuống khay nướng.

Bước 3: Nướng trong khoảng 1 giờ. Lấy thịt lợn ra khỏi lò. Tăng nhiệt độ lên 220 ° C. Lật mặt da lợn lên trên. Nướng thêm từ 25-30 phút cho đến khi da thịt ba chỉ chuyển sang màu vàng, giòn và thịt đã chín mềm.

Bước 4: Đối với nước sốt khói: Đun nóng dầu trong chảo ở nhiệt độ trung bình. Xào hành và tỏi trong 4 phút. Thêm các thành phần còn lại. Đun sôi ở mức trung bình. Giảm nhiệt xuống nhỏ và đun trong 45 phút cho đến khi cô đặc.

Bước 5: Cho bắp cải, cà rốt và giấm vào tô lớn trộn đều như món gỏi của Việt Nam ta. Để riêng trong 10 phút cho đến khi bắp cải mềm.Thêm rau mùi, vỏ chanh thái mỏng và một thìa cà phê nước cốt nhanh vào sau cùng.

Bước 6: Bày ra dĩa, rắc thêm một chút tiêu và thưởng thức ngay.

Các món ngon từ thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ nướng rượu táo

Thịt ba chỉ lợn được nấu chín trên lớp hương thơm của rượu táo. Hòa quyện cũng mùi hương cay nhẹ của rau mùi. Phải nói, thịt ba chỉ nướng rượu táo chắc chắn là đứng đầu danh sách các món ngon làm từ thịt lợn ba chỉ theo công thức phương Tây đáng thử nhất.

Xem thêm: Cách Làm Thịt Heo Xông Khói Và Một Số Cách Chế Biến Tại Nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt ba chỉ lợn.
• Lá hương thảo tươi thái mỏng.
• 1 thìa canh nước muối.
• 330ml rượu táo.
• 4 tép tỏi bóc vỏ.
• 2 quả táo vỏ xanh loại vừa (300g), không gọt vỏ, bổ đôi.
  800 gram đậu nâu đóng hộp (canned brown lentils), để ráo, rửa sạch.

Cách làm món ngon làm từ thịt ba chỉ: thịt ba chỉ nướng rượu táo

Bước 1: Làm nóng lò ở 240 ° C (quạt cưỡng bức 220 ° C).

Bước 2: Dùng một con dao sắc để cắt phần bì lợn theo hình chữ thập. Đặt thịt lợn, vào một đĩa nướng lớn. Cho lá hương thảo và muối vào một cái bát nhỏ, thoa đều lên thịt lợn. Nướng thịt lợn trong 20 phút hoặc cho đến khi lớp bì bắt đầu chuyển sang màu đỏ chín.

Bước 3: Giảm nhiệt độ lò xuống 160 ° C. Thêm rượu táo vào món ăn và tiếp tục nướng trong 1 giờ tiếp theo.

Bước 4: Thêm hành tây, tỏi và nước kho vào đĩa, nướng thêm 45 phút.

Bước 5: Thêm táo và đậu lăng vào món ăn, rang 30 phút hoặc cho đến khi táo mềm. Nêm nếm cho vừa ăn và bày ra đĩa thưởng thức.

Tạm kết bài viết

Như vậy là Khoruou-Gourmet vừa gợi ý đến bạn đọc top 3 các món ngon từ thịt ba chỉ cực hấp dẫn mới lạ, đúng chuẩn công thức phương Tây rồi nhé. Hãy nhanh tay lưu ngay bài viết, “đổi gió” thực đơn trong bữa cơm gia đình hằng ngày và cả những dịp đặc biệt khi sắp cận kề cuối năm ngay nào. Nếu muốn mua thịt heo Iberico chuẩn chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giá cả hợp lý. Đừng quên, chọn ngay cửa hàng Khoruou-Gourmet chúng tôi nhé. Khoruou-Gourmet, nâng tầm bữa ăn cho mọi gia đình.