Cách Làm Thịt Ba Chỉ Thơm Ngon, Béo Ngậy Mà Không Sợ Ngấy

Thịt heo ba chỉ có hương vị thơm ngon; chứa nhiều chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể. Đặc biệt là nguyên liệu không thể thiếu của nhiều món ngon đất Việt như nướng, kho, lẩu,… Từ đó được rất nhiều người sành ăn lựa chọn và ưa chuộng. Tuy nhiên, được ưa chuộng là thế; nhưng khó có thể tìm được công thức làm thịt ba chỉ ưng ý. Hôm nay, KHO RƯỢU sẽ bật mí với bạn 3 cách làm món thịt ba chỉ (ba rọi) ngon, béo ngậy và mới lạ nhé!

Thịt Ba Chỉ (Ba Rọi) Là Gì?

Phần thịt heo được cắt ra từ bụng; không có xương và nhiều mỡ được gọi là thịt ba chỉ (ba rọi). Ngoài ra, cái tên thịt ba chỉ từ đó mà có là vì khi cắt thịt bạn sẽ thấy được phần mỡ và phần thịt xen kẽ nhau 3 lớp; theo thứ tự lớp thịt, lớp mỡ rồi lại đến lớp thịt. Trong nền ẩm thực Châu Á; Châu Âu và Bắc Mỹ thì thịt ba chỉ được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau; và có nhiều cách làm thịt ba chỉ vô cùng đa dạng và phong phú.

Chất Dinh Dưỡng Có Trong Thịt Ba Chỉ (Ba Rọi)

Chất dinh dưỡng trong thịt heo rất cao, cung cấp nhiều năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể. Trong thịt ba chỉ (ba rọi) chứa nhiều Vitamin nhóm B khá cao; giúp cho mọi hoạt động của cơ bắp diễn ra tốt nhất. Ngoài ra, các chỉ số cân bằng về Vitamin; khoáng chất có trong thịt heo cũng tương đối ổn định.

Trong thịt ba chỉ chứa rất nhiều Protein và một lượng ít chất béo. Ngoài ra, còn chứa rất nhiều nguồn Acid Amin cần thiết; cho cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng trong thực phẩm một cách thuận lợi và tốt nhất. Hơn nữa, ăn thịt ba chỉ (ba rọi) còn giúp tăng khả năng giữ Nitrogen trong cơ thể càng cao; tổng hợp Protein và phát triển cơ bắp.

Và sau đây là 3 cách làm món thịt ba chỉ (ba rọi) ngon “nức mũi”, giúp bữa cơm gia đình của bạn trở nên ngon hơn bao giờ hết. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

Cách Làm Thịt Ba Chỉ Phơi 1 Nắng Nướng

Nhiều người cứ nghĩ chỉ có cá 1 nắng; mực 1 nắng mới đem lại hương vị thơm ngon khi thưởng thức. Nhưng đó là khi bạn chưa biết đến cách làm thịt ba chỉ phơi 1 nắng mà thôi! Không chỉ hương vị ngon khó cưỡng mà thịt ba chỉ phơi 1 nắng còn có hương thơm rất riêng biệt.

Nguyên liệu cần có

• Thịt ba chỉ.
• Ớt trái, sả, hành tím, tỏi và gừng.
• Bột ngũ vị hương.
• Ớt bột, mật ong, tương ớt.
• Dầu hào và nước mắm.
• Mọt ít gia vị thông dụng khác.

Cách thực hiện làm món thịt ba chỉ phơi 1 nắng

Bước 1: Cho thịt vào tô và ướp với: tỏi, hành tím, sả, ớt tươi đã được băm nhỏ. Cùng 3 muỗng canh nước mắm; 3 muỗng canh dầu hào; 2 muỗng cà phê hạt nêm; 2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột ngọt; 2 muỗng cà phê tiêu xay; 2 muỗng cà phê tương ớt; 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương; 3 muỗng cà phê ớt bột và trộn đều hỗn hợp.

​Bước 2: Trộn đều hỗn hợp ướp trong 5 – 7 phút. Sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng.

Bước 3: Sau khi thịt đã thắm gia vị, bạn lấy ra và dùng dây lạt; hoặc dây nilon để xâu vào từng miếng thịt. Treo lên ngoài nắng to, phù hợp nhất là khoảng từ 11h – 14h chiều.

Bước 4: Thịt phơi 1 nắng sau khi đủ nắng thì bạn cắt thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Thoa 1 lớp mật ong mỏng lên từng mặt miếng thịt. Sau đó cho lên khay và bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút. Cuối cùng, bạn cho ra đĩa là thưởng thức được ngay!

Cách Làm Thịt Ba Chỉ Rang Cháy Cạnh

Một món không thể thiếu trong bí quyết các cách làm thịt ba chỉ (ba rọi) ngon chính là ba chỉ rang cháy cạnh. Chưa cần phải thưởng thức hương vị, món ăn đã gây được ấn tưởng tốt bởi cái tên gọi rất “kiêu”. Hãy bỏ ra vài giây xem bí quyết để thực hiện món ngon này nhé!

Nguyên liệu cần có

• Thịt ba chỉ 500 gr.
• Ớt tươi 2 trái.
• Nước mắm 2 muỗng canh.
• Hạt tiêu 1 muỗng canh.
• Hành lá 10 nhánh.
• Hành tím 8 củ.
• Một ít dầu ăn và gia vị thông dụng khác.

Cách thực hiện làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh

Bước 1: Sau khi chế biến thịt heo thì cho vào tô và ướp với: 1/2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê hành tím băm và trộn đều cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Cho dầu vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì cho 3 muỗng canh đường vào; nấu đến khi đường tan hết và ngã sang màu cánh gián thì tắt bếp. Tiếp tục cho 2 muỗng canh nước lọc vào và khuấy đều. Sau đó cho nước màu ra chén.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp và cho 1 ít dầu ăn vào rang chung với thịt. Đến khi thịt vàng thì cho đầu hành cùng hành tím băm sẵn vào. Sau 3 phút thì bạn cho vào 2 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng cà phê đường; 1/2 muỗng canh bột ngọt; 2 muỗng canh hạt nêm; 1 muỗng canh hạt tiêu và trộn đều lên.

Bước 4: Sau khi rang đều thịt và hỗn hợp trong 5 phút thì cho hành lá và ớt cắt lát vào; đồng thời tăng lửa vừa và đảo đều. Rang thịt ba chỉ đến khi thấy thịt đã vàng đều; nước sánh lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và cho ra đĩa là dùng được ngày!

Cách Làm Thịt Ba Chỉ Nấu Đông

Bạn đã từng nghe qua món thịt ba chỉ nấu đông chưa? Đây là một món ăn độc đáo, có hình dạng như rau câu và cực kỳ tốt dành cho cơ thể. Sau đây, hãy cũng tìm hiểu cách làm thịt ba chỉ nấu đông cực thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu cần có

• Thịt chân giò rút xương 500 gram (hoặc thịt ba rọi).
• Bì heo 100 gram (có thế có hoặc không).
• Nấm hương 20 gram.
• Mộc nhĩ 15 gram.
• Hành tím 10 gram.
• Nước mắm 10 gram.
• Hạt tiêu 10 gram.
• Gia vị, dầu ăn, hạt nêm.

Cách thực hiện làm món thịt ba chỉ nấu đông

Bước 1: Cho thịt ba chỉ vào tô và ướp đều với gia vị: 1 muỗng café hạt nêm; 1 muỗng canh nước mắm; 1/3 hành tím đã được băm nhỏ và 1 ít bột ngọt.

Bước 2: Cho dầu vào chảo và phi với hành tím. Tiếp đó, bạn cho thịt vào xào đến khi thấy thịt đã săn lại thì cho nước sôi vào và hầm trong 30 phút. Lưu ý là trong quá trình hầm mềm thịt thì bạn nên vớt bọt liên tục.

Bước 3: Ở bước này, bạn lấy chảo chống dính và phi thơm một ít hành tím cùng nấm hương; mộc nhĩ đã được thái nhỏ. Nhớ nêm nếm chút gia vị vào bạn nhé!

Bước 4: Khi thịt heo đã mềm, bạn cho vào phần nấm và mộc nhĩ đã xào ở trên vào. Tiếp tục để đun sôi trong 4 phút và tắt bếp. Để thịt nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh là dùng được ngay.

Vậy là KHO RƯỢU đã vừa giới thiệu đến cho bạn 3 cách làm món thịt ba chỉ (ba rọi) ngon và vô cùng hấp dẫn khiến ai cũng phải “đứng ngồi không yên”. Chúc bạn thực hiện thành công và mang lại bữa ăn gia đình ấm áp và tròn vị nhé! Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu mua rượu vang hay thịt heo Iberico hảo hạng để trang hoàng thêm cho ngày Tết sắp đến thì hãy liên hệ ngay với KHO RƯỢU, bạn nhé!