Con Vẹm Xanh – Top 1 Loại Hải Sản Dinh Dưỡng Bậc Nhất

Con vẹm xanh biển (sò vẹm xanh) là một trong những loại hải sản có giá trị dinh dưỡng bậc nhất, đặc biệt vẹm xanh New Zealand. Vậy vẹm vỏ xanh có tác dụng gì với người bị xương khớp không? Đặc điểm của nó là gì, có thể chế biến những món ngon nào từ con sò vẹm xanh biển? Giá con vẹm xanh bao nhiêu. Kho Ruou Gourmet sẽ bật mí trong bài viết sau đây.

Đặc điểm sinh học của con vẹm xanh

Con vẹm xanh là loài nhuyễn thể có hai mảnh vỏ, được đặt tên theo đặc điểm là vỏ có màu xanh.

Vẹm có hình dạng giống con ngao (hay còn gọi là nghêu); nhưng lớp vỏ thon dài hơn, có hình bầu dục và có những đường sinh trưởng mịn. Khác với nghêu có vùng ngực nằm ở thân giữa; thì vùng ngực của con vẹm xanh nằm ở phía đáy vỏ. Vẹm non thường có vỏ màu xanh (chủ yếu là xanh lá cây, nhiều con có vỏ ngả màu xanh dương); khi trưởng thành thì vỏ của chúng chuyển thành màu nâu đen; mặt bên trong vỏ có màu trắng óng ánh.

Vẹm sinh sống ở vùng hạ triều đến những vùng có độ sâu khoảng 10m nước, và độ mặn trong khoảng 20 – 30‰; vùng có đáy cứng, sỏi, đá, gỗ… Ở những nơi nước lợ (cửa sông), vẹm thường tập trung ở đáy nước. Ở vùng thủy triều, vẹm bám chặt vào san hô, rạn đá chùm sợi dày.

Vẹm xanh phân bố ở nhiều vùng biển, như biển Châu Á – Thái Bình Dương; và được nuôi nhiều ở các nước Nhật Bản, Thái Lan, Việt Nam, Trung Quốc. Nhưng nếu nói về loài vẹm xanh được đánh giá chất lượng nhất; phải kể đến loài hải sản Bắc Cực – vẹm xanh New Zealand.

Món ngon được chế biến từ con vẹm xanh biển

Nếu bạn là một người sở hữu niềm đam mê bất tận với hải sản; đặc biệt là vẹm xanh thì không thể bỏ qua được ẩm thực độc đáo với những món ngon được chế biến từ vẹm xanh. Bạn có thể chế biến sò vẹm xanh dễ dàng thành những món ngon theo gợi ý sau đây.

Vẹm nướng phô mai

Thực chất phô mai gây cảm giác hơi ngấy và rất kén người ăn.. Tuy nhiên, nếu biết cách kết hợp với những món hải sản thì bạn có thể làm nên những món ngon tuyệt vời.

Sò vẹm xanh nướng phô mai là sự kết hợp tinh túy từ mùi thơm; vị béo từ phô mai; hòa với vị tươi ngọt từ thịt vẹm xanh. Rắc thêm một ít hành phi lên món ăn là bạn đã tạo ra một món ăn “cực phẩm” rồi.

Vẹm xanh hấp sả

Đơn giản mà dễ thực hiện, sò vẹm xanh hấp sả có hương vị thanh mát; khi kết hợp con vẹm xanh biển với vị sả, kèm theo một chén muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt; rất thích hợp dùng trong những ngày lạnh hoặc dùng để làm mồi nhâm nhi thì quả là rất tuyệt vời.

Vẹm xanh đút lò bơ chanh

Chắc hẳn bạn đã từng nghe rất nhiều về những món làm từ con vẹm xanh; như vẹm nướng mỡ hành, vẹm nướng phô mai, bơ tỏi,… nhưng đã bao giờ nghe tới vẹm xanh đút lò bơ chanh chưa nhỉ?

Vẹm xanh đút lò bơ chanh sở dĩ kích thích khẩu vị người ăn; bởi sự hòa quyện từ vị ngọt tự nhiên từ thịt vẹm; với vị béo béo, một chút chua chua của nước sốt bơ chanh. Nước sốt thấm vào thịt vẹm tạo nên hương vị ngây ngất lòng người.

Vẹm xanh nướng mỡ hành

Có thể nói một trong những món ăn “bắt vị” nhất khi chế biến con vẹm xanh biển là vẹm nướng mỡ hành. Món ăn này được chế biến từ những con vẹm xanh tươi ngon; để giữ được độ ngọt trong thịt thì bạn nên đem nướng vừa chín tới trên bếp than hồng; rồi rưới thêm mỡ hành và đậu phộng hoặc tỏi phi để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Chuẩn bị thêm một chén muối tiêu chanh hoặc nước chấm chua ngọt nữa là tạo nên bộ đôi hoàn hảo trong làng hải sản.

Cháo vẹm đậu xanh

Cháo vốn là một một món ăn quen thuộc với người Việt Nam nói riêng; và các nước trên thế giới nói chung. Cháo khá dễ để tiêu hóa; nên thường những người ốm cũng có thể ăn để hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.

Là một trong những món ăn thơm ngon bổ dưỡng; cháo vẹm đậu xanh mang hương vị đậm đà của cháo và vị bùi từ đậu xanh. Thịt vẹm ngọt, mềm, dễ dàng ghi điểm với các “tín đồ ẩm thực” ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Con vẹm xanh có tác dụng gì cho người bị xương khớp hay không?

Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, vẹm xanh không chỉ mang đến giá trị ẩm thực độc đáo mà còn rất tốt với sức khỏe con người. Ăn sò vẹm xanh giúp tăng cường trí nhớ, khả năng tập trung; tăng khả năng sinh sản ở nữ giới và nam giới; cải thiện lưu thông máu;…. Và ngoài những công dụng kể trên, con vẹm xanh còn được coi là “thần dược” khi điều trị xương khớp.

Theo Tiến sĩ John W. Lawson – đại học Clemson, New Mexico, kể từ năm 1974 đến nay, trên thế giới đã tiến hành nhiều cuộc nghiên cứu về công dụng của con vẹm xanh. Trong đó, có ba nhóm tác động điển hình của sò vẹm xanh đã giúp giải quyết toàn diện cả “gốc” và “ngọn” đến hệ xương khớp bao gồm:

Giảm đau, chống viêm tự nhiên

Thành phần có trong con vẹm vỏ xanh chứa các hoạt chất có tác dụng giảm tình trạng đau nhức và gây viêm; mà không để lại bất cứ tác dụng phụ nào như các loại dược liệu khác.

Hạn chế thoái hóa khớp

Con vẹm xanh rất giàu Omega 3; có tác dụng chống oxy hóa mạnh và giúp trung hòa các gốc tự do. Từ đó hạn chế và làm cho quá trình thoái hóa cơ thể chậm lại.

Bảo vệ và tái tạo sụn khớp, tăng tiết dịch khớp

Con vẹm vỏ xanh cung cấp Glycosaminoglycans phong phú (bao gồm chondroitin sulfates, keratan sulfate, axit hyaluronic); đây là những thành phần chính của sụn và dịch khớp. Glycosaminoglycans kết hợp cùng với glucosamine và nhiều khoáng chất, vitamin khác có thể giúp ức chế enzym phá hủy sụn và mô liên kết, nhằm giúp bảo vệ và tái tạo sụn khớp, tăng tiết dịch khớp.

Có thể thấy, con vẹm xanh rất tốt cho sức khỏe của những bệnh nhân bị khớp; nó giống như một “kho báu” chứa những hoạt chất có lợi; giúp tác động toàn diện lên nhiều mặt và nhiều bộ phận xương khớp trong cơ thể người.

Giá bán con vẹm xanh

Hiện nay trên thị trường, tùy thuộc vào nơi bán và nguồn gốc mà vẹm xanh có mức giá dao động chênh lệch. Giá vẹm xanh New Zealand – một trong những loài hải sản nhận được nhiều review tốt nhất về thành phần và độ tươi ngon cũng như công dụng tuyệt vời dao động khoảng 280.000/kg. Con vẹm xanh được bảo quản lạnh, 1 kg khoảng 30 – 40 con.

Nơi bán con vẹm xanh?

Chắc chắc rằng sau khi tìm hiểu sò vẹm xanh có tác dụng gì; những món ngon hấp dẫn được chế biến từ con vẹm xanh biển; thì câu hỏi tiếp theo mà bạn muốn đặt ra là nơi nào bán con vẹm xanh?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cửa hàng chuyên cung cấp vẹm xanh. Nếu muốn mua vẹm xanh New Zealand nhập khẩu chính hãng, bạn có thể tìm đến cửa hàng Kho Ruou Gourmet (chi nhánh đặt tại TP HCM và Hà Nội). Chúng tôi chuyên cung cấp những loại hải sản cao cấp trong đó có vẹm xanh New Zealand, vẹm Chile, tôm Bắc Cực, tôm hùm Canada,…. Cửa hàng cũng có bán thực phẩm nhập khẩu thịt heo muối Iberico, Serrano, thịt nguội Pháp, Ý và các loại cheese,… đa dạng các loại thực phẩm cho bữa ăn.

Ngoài ra, Kho Ruou Gourmet cũng có bán những loại rượu nhập khẩu cao cấp như rượu vang Tây Ban Nha, rượu vang Pháp, rượu vang Mỹ,… để bạn có thể thưởng thức cùng những món ăn chính cho một bữa ngon trọn vẹn.

Nhanh tay liên hệ ngay qua Hotline 0935 66 22 92 (Hà Nội); hoặc Hotline: 0964 28 0606 (Hồ Chí Minh); để được chúng tôi tư vấn và giao hàng nhanh chóng bạn nhé!