Đùi Heo Iberico Muối – Cách Chọn Loại Đùi Ngon Làm Quà?

Đùi heo đen Iberico – Thịt lợn Iberico là một đặc sản vô cùng nổi tiếng ở đất nước Tây Ban Nha. Là loại thịt Heo cao cấp, có giá khá đắt và có chất lượng thịt rất ngon. Đây là loại thịt heo (lợn) đang ngày được nhiều người biết đến và săn đón. Đặc biệt, là đùi Heo muối Iberico có giá từ cao cho đến rất cao. Nên đa phần khách hàng khi tìm đến sản phẩm này đều là những người khá giả, có điều kiện về kinh tế.

Người ta thường mua nó khi trong gia đình có tổ chức những buổi tiệc quan trọng hay dùng nó để làm quà biếu tặng cho người thân, bạn bè, khách hàng…Qua bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho mọi người cách để phân biệt cũng như cách đánh giá được giá tiền của từng loại sản phẩm này.

Về Heo Iberico Và Cách Phân Biệt Những Loại Đùi Heo (Lợn) Iberico

Về heo (lợn) đen Iberico

Heo (lợn) Iberico là loại heo đặc trưng sống tại vùng phía nam của Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Nguồn gốc hình thành của loại lợn này là xuất phát từ sự lai giống của loại heo rừng và heo của vùng Địa Trung Hải.

Nhờ phẩm chất về thể trạng vốn có kết hợp với phương pháp nuôi và chế độ dinh dưỡng vô cùng nghiêm ngặt đã tạo nên một chất lượng thịt heo vượt trội hơn so với các loại heo khác.

Mang trong mình dòng máu của Heo rừng nguyên thủy. Nên Heo Iberico có một thể trạng tốt, khỏe mạnh, vận động nhiều. Câu tạo khung xương nhẹ nên giúp nó chạy nhảy rất nhanh nhẹn và linh hoạt. Phần đùi heo Iberico vô cùng giàu dinh dưỡng. Bởi vì thường xuyên di chuyển nhiều nên phần đùi chắc, ít mỡ.

Cách chăn nuôi heo (lợn) Iberico

Cách chăn nuôi loại heo (lợn) Iberico cũng vô cùng đặc biệt. Chúng không được chăn nhốt như những loại heo khác. Ngược lại chúng được người dân thả rông và cho chạy tự do. Chúng được chăn thả trên những cánh đồng rộng. Được ăn những quả sồi và được tắm mát dưới những tán dẻ sồi Bellota.

Nguồn thức ăn của nó chính là những loại ngũ cốc từ tự nhiên. Trong đó món ăn ưa thích như hạt Dẻ Sồi Bellota rụng xuống là chủ yếu. Hoặc từ chính những cây được trồng trong khu chăn thả của nông trường. Chúng được chan thả cho đến khi gần thời kỳ giết mổ. Heo (lợn) Iberico sẽ được cho ăn theo chế độ. Chúng sẽ chủ yếu ăn trái Oliu và hạt dẻ dồi Bellota trong khẩu phần của mình.

Chính những yếu tố này, đặc biệt là nguồn thức ăn là hạt Dẻ Sồi Bellota đã tạo nên một loại đùi heo (lợn) Iberico muối lừng danh như là món Pate gan Ngỗng của Pháp.

Đùi heo Iberico trên thị trường

Theo những quy định về chăn nuôi heo đen Iberico tại Tây Ban Nha. Các sản phẩm từ heo Iberico phải được kiểm tra nghiêm ngặt và vô cùng chặt chẽ. Sản phẩm dùi heo muối Iberico được chia thành 4 loại. Để phân biệt 4 loại này người ta phân chia chúng theo màu sắc.

Loại nhãn đen – Đùi heo Iberico thuần chủng

Được gọi là “100% Iberico Bellota”. Đây là loại đùi heo (lợn) Iberico Bellota lấy từ heo Iberico thuần chủng 100%. Loại heo này chỉ cho ăn bằng hạt Dẻ Sồi Bellota và oliu. Thời gian ủ muối lên đến 48 tháng. Loại này với số lượng sản xuất ra mỗi năm rất ít và cực kỳ đắt tiền.

Loại nhãn đỏ – Đùi heo Iberico hảo hạng

Đây cũng được gọi là “Iberico Bellota”. Loại này quá trình nuôi dưỡng cũng tương tự như loại nhãn đen. Nhưng độ thuần chủng của nó chỉ đạt từ 50% đến 75%. Thời gian ủ được giao động từ 36 tháng đến 48 tháng.

Trên thị trường, giá của loại thịt heo này giao động khoảng 19 triệu 1 đùi 7kg có xương.

Loại nhãn xanh  – Đùi heo Iberico phổ biến

Được gọi là “Iberico Cebo de Campo”. Đây là loại đùi heo (lợn) Iberico phổ biến hơn so với những loại khác bởi do giá rẻ.Chúng được chăm sóc bằng hạt Dẻ Sồi Bellota và ngũ cốc trên đồng cỏ. Thời gian ủ của đùi heo Iberico này rơi vào khoảng từ 24 đến 36 tháng. Mức độ thuần chủng từ 50% – 75%.

Trên thị trường, giá của loại này giao động tầm khoảng 14 triệu 1 đùi 7kg có xương,

Loại nhãn trắng – Đùi heo Iberico tầm trung

Được gọi là heo “Iberico Cebo”. Đây là loại heo này có chất lượng tầm trung trong các loại thịt heo. Loại heo này có thời gian ủ ngắn nhất. Nó là loại heo nuôi bị nhốt trong chuồng và thức ăn cũng chỉ là những loại ngũ cốc và thức ăn thông thường. Chúng không được ăn hạt Dẻ Sồi Bellota như loại heo đắt tiền.

Trên thị trường, giá của loại này chỉ giao động khoảng 7 triệu 1 đùi 7kg có xương.

Đùi Heo Iberico Muối Mua Ở Đâu?

Lựa chọn heo Iberico trên thị trường

Trên thị trường hiện nay rất đa dạng các loại đùi heo để bạn lựa chọn. Ngoài ra, còn xuất hiện một loại đùi heo muối khác cũng tương tự như đùi Heo muối Iberico. Đó là đùi Heo muối Serrano, loại đùi này được lấy từ loại Heo trắng. Không phải là Heo đen Iberico, và kiểu nuôi cũng là nuôi nhốt và thức ăn của nó chỉ là loại thức ăn thông thường.

Loại heo Seran này là khá rẻ. Loại đùi Heo Serrano tốt nhất và có chất lượng tương đương với loại đùi heo Iberico nhãn trắng (Iberico Cebo). Thế nhưng nhiều người lại lầm tưởng giữa giống heo đen Iberico và heo Serrano là một. Chính vì vậy bạn cần lựa chọn chỗ mua uy tín để đảm bảo cho mình.

Từ một giống Heo đặc biệt, rất khó để có thể tìm thấy ở nơi nào khác. Cùng với phương pháp chăn nuôi vô cùng độc đáo kết hợp với sự quản lý bằng pháp luật rất nghiêm ngặt đã tạo nên tên tuổi của loại sản vật này.

Mua sản phẩm heo Iberico tại Kho Rượu Gourmert

Khi nói đến những loại thực phẩm cao cấp nhất thì người ta sẽ thường nghĩ ngay đến những loại chẳng hạn như Tôm hùm Canada, Bào Ngư Úc, Pate gan Ngỗng Pháp và phải có đùi heo muối Iberico của Tây Ban Nha. Tất cả đều có tại Kho Rượu Gounrmet

Khi ăn thịt đùi heo muối Iberico, Người ta thường cắt thành những lát thật mỏng để có thể từ từ thưởng thức vị béo của mỡ. Cùng với đó là vị ngọt của thịt và hương thơm từ hạt dẻ sồi Bellota rất đặc biệt.

Thịt heo Iberico là loại thịt heo duy nhất có mỡ được cho là loại mỡ tốt dành cho người. Đặc biệt rất giàu Omega 9 tốt cho sức khỏe. Lựa chọn nơi mua thịt heo Iberico uy tín sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hơn loại thịt heo này.

Kho Rượu Gounrmet chính là nơi chuyên cung cấp các sản phẩm đùi Heo muối Iberico, đùi Heo muối Serrano và thịt heo Iberico đầy đủ các loại.

Lựa chọn kho rượu Gounrmet để thưởng thức trọn vẹn hơn món ăn này nhé!