Những Món Ăn Từ Thịt Lợn Cực Mới Lạ – Đổi Gió Dịp Tất Niên 2020

Tết bắt đầu rộn ràng khắp mọi nẻo đường, cũng là lúc mâm cỗ trong dịp tất niên “lên ngôi”. Cơ mà năm nào cũng như nhau, nào là những món ăn từ thịt heo, gà, bò. Không hấp thì cũng luộc, không hầm thì cũng chiên. Thế thì thử tham khảo ngay 5 món ăn siêu mới, siêu lạ Khoruou-Gourmet sưu tầm được dưới đây. Đảm bảo ai ai cũng “ồ quao” những món ăn từ thịt lợn theo phong cách này cho mà xem.

Thịt heo cốc lếch nướng bơ tỏi

Thịt lợn vốn đã ngon ngọt, độ mềm vừa phải và có hương vị khá dễ ăn. Nhưng sẽ càng thêm trọn vẹn nếu được chiên sơ bằng dầu oliu và nướng chín với lò vi sóng. Phương pháp làm chín thịt như thế này, sẽ đảm bảo thịt lợn có một bề mặt thơm ngon và mức độ chín bên trong khá hoàn hảo.

Những thành phần trong món ăn từ thịt lợn nướng bơ tỏi

• 4 miếng thăn heo.
• Muối
• Hạt tiêu đen xay nhuyễn
• 1 muỗng canh hương thảo tươi băm nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhuyễn.
• 120ml bơ đun chảy
• 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất hoặc thay thế bằng dầu thực vật

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C. Nêm sườn heo cùng với muối và tiêu để thịt ngấm gia vị cả 2 mặt.

Bước 2: Hãy trộn bơ, hương thảo và tỏi với nhau trong một bát nhỏ. Để tạo nên hỗn hợp đặc sệt màu vàng cam.

Bước 3: Đun nóng dầu ô liu vào chảo bắt trên bếp sẵn sau đó cho sườn heo vào. Tiến hành chiên thịt đến khi nhận thấy thịt chín vàng. Dùng cọ hoặc thìa để rải hỗn hợp bơ tỏi đều 2 mặt.

Bước 4: Có thể đặt chảo vào lò nướng trong vòng 10-12 phút.

Đây là một trong những món ăn từ thịt lợn có quy trình tiến hành vô cùng đơn giản. Chỉ mất khoảng 30-45 phút để thực hiện mà thôi

Xem thêm: Cách Làm Giò Heo Xông Khói Ngon Đúng Điệu

Thịt nướng lò bơ chảy và caramel

Cùng Khoruou-Gourmet khám phá thêm một món thịt heo được làm chín mềm từ lò vi sóng cùng loại nước sốt đặc biệt. Giữa 3 thành phần quen thuộc tiêu đen, bơ tỏi, đường nâu.

Thành phần cần chuẩn bị

• 1,5kg thăn lợn không xương, cắt nhỏ
• 3 tép tỏi băm
• 2 muỗng canh mù tạt.
• 1 muỗng canh hương thảo cắt nhỏ
• 1 muỗng cà phê lá cỏ xạ hương cắt nhỏ
• Muối
• 50gram tiêu đen xay nhuyễn
• 50gram hương thảo tươi
• 3 muỗng canh bơ chảy
• 1 muỗng canh đường nâu

Quy trình thực hiện với những thành phần trong món ăn từ thịt lợn nướng lò bơ chảy và caramel

Bước 1: Làm nóng lò ở 160 độ C. Sau cách chế biến thịt lợn sạch sẽ quen thuộc. Hãy tiếp tục lót chảo bằng giấy bạc và đặt một thanh đỡ bằng sắt để thịt không bám chặt sau khi làm chín.

Bước 2: Cuộn phần thịt thăn không xương bằng các mảnh dây mỏng nhằm giúp thịt chín đều nhau hơn.

Bước 3: Chuẩn bị một bát nhỏ để hòa trộn tỏi, mù tạt, lá hương thảo, cỏ xạ hương, 1/2 thìa cà phê muối và hạt tiêu đen mới xay vào với nhau. Thoa đều hỗn hợp lên đều miếng thịt.

Bước 4: Nướng trong 30 phút để thịt chín mềm. Tiếp đến, cẩn thận lật thăn thịt, nướng đều cả 2 mặt cho đến khi chín đều là được.

Bước 5: Trộn bơ tan chảy và đường nâu lại với nhau. Quét lên trên thịt thăn lợn và hầm mềm suốt 2 phút để thịt đượm mùi caramel.

Một món ăn thượng hạng như thế này mà chỉ mất khoảng 50 phút thực hiện. Và các thành phần nguyên liệu lại cực kì dễ tìm mua. Cũng sắp đến dịp lễ Tết Nguyên Đán, đây chắc chắn sẽ là những món ăn từ thịt lợn bạn nên “trổ tài” để nâng cao tay nghề ngay nhé!

Món sườn heo Keto

Món sườn heo Keto là một trong những món ăn làm từ thịt lợn theo kiểu Châu Âu. Sườn heo Keto nổi bật và biết cách gây ấn tượng với người dùng nhờ nước sốt kem nấm mới lạ. Nước sốt kem giúp miếng sườn heo không bị khô, “thổi bay” cơn ngán như các món nướng khô khan khác.

Những thành phần trong món ăn từ thịt lợn Keto

• 1kg sườn heo rút xương
• Muối kosher
• 100gram tiêu đen xay nhuyễn
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 30 gram nấm mèo thái lát
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 120ml kem béo
• Rau bina

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Rải đều muối và tiêu cho cả hai mặt sườn heo. Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho thịt lợn vào chảo cho đến khi vàng và chín đều. Lấy ra khỏi chảo đặt trên đĩa có lót giấy thấm dầu là được.

Bước 2: Thêm nấm vào chảo và nấu cho đến khi mềm. 5 phút sau cho tỏi đã băm nhuyễn vào chảo.

Bước 3: Tiếp tục bỏ thêm kem béo, lá oregano, rau bina và một chút ớt đỏ. Nêm với muối và hạt tiêu. Đun sôi nước sốt trong khoảng 3 phút cho đến khi đặc lại nhé.

Bước 4: Cho sườn heo đã chuẩn bị ở bước 1 vào lại chảo và nấu chín thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Thăn nội thịt lợn ăn liền

Ngoài những món ăn với thịt ba chỉ quá quen thuộc như thịt luộc chấm mắm nêm, thịt kho tiêu,..Bạn đọc đã bao giờ thử làm món thăn nội thịt lợn ăn liền chưa nhỉ. Món ăn này đã làm hài lòng biết bao thực khách nhờ lớp vỏ thịt giòn rụm bên ngoài. Nhân thịt mặn mà, thoảng thơm một cách mới lạ bên trong. Quả thật là hết ý.

Những thành phần trong món ăn từ thăn nội thịt lợn thịt lợn ăn liền

1kg thịt thăn lợn, cắt đôi theo chiều dọc

Muối kosher

25gram tiêu đen xay nhuyễn

1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

2 muỗng cà phê bột ớt

1/2 thìa cà phê bột ngọt

1 củ tỏi

Hướng dẫn quy trình thực hiện

Bước 1: Nêm thịt heo với muối và tiêu. Chuyển Instant Pot sang chế độ Sauté của nồi chiên không dầu và đun nóng dầu. Khi dầu sủi tăm thì cho thịt heo vào là được. Xào khoảng 6 phút cho đến khi vàng đều các mặt. Bày thịt heo ra đĩa để nguội. Làm một hỗn hợp đặc sệt từ tỏi băm nhuyễn, bột ớt và bột ngọt trộn đều. Tiến hành việc thoa đều lên các mặt của phần thịt đã làm lúc nãy là được.

Bước 2: Tắt cài đặt chế độ Sauté. Đặt phần thịt ban nãy vào nồi, khóa nắp và đặt ở chế độ Nấu áp suất cao trong 5 phút.

Bước 3: Để áp suất xả tự nhiên trong 1 phút, sau đó xả nhanh áp suất còn lại.

Bước 4: Để thịt săn lại 5 phút trước khi thái theo thớ vừa ăn.

Trên đây là top 4 món ăn với những thành phần từ thịt heo đúng tiêu chí “đổi gió hương vị” chuẩn điểm thượng hạng. Hãy xem ngay các công thức trên, tham khảo thêm những kênh ẩm thực Youtube phương Tây để trở thành đầu bếp tại gia ngay nào. Và đừng quên chọn mua thịt heo Iberico tại cửa hàng Khoruou-Gourmet chúng tôi, bạn nhé!

Xem thêm clip cách nấu món Thịt xào chua ngọt ngay nhé các đầu bếp tại gia ơi!!