Rượu Mơ Nhật Umeshu: Đặc Sản Nổi Tiếng Của Xứ Hoa Anh Đào

Rượu mơ Nhật Bản Umeshu là một đặc sản nổi tiếng của xứ sở hoa anh đào, không chỉ hấp dẫn bởi hương thơm độc đáo mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá sâu hơn về nguồn gốc, quy trình sản xuất, cũng như tìm hiểu nơi mua rượu mơ Nhật Umeshu uy tín với giá bán hợp lý.

Giới thiệu rượu mơ Nhật Umeshu

Rượu mơ Nhật, hay còn gọi là “Umeshu” (梅酒) trong tiếng Nhật, là loại rượu trái cây đặc trưng được tạo nên từ quả mơ (ume). Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, cây ume đã gắn bó mật thiết với nền văn hóa và ẩm thực Nhật Bản, trở thành một biểu tượng không thể thiếu.

Trong các tỉnh nổi tiếng về sản xuất quả mơ, Wakayama đứng đầu với sản lượng khoảng 60.000 tấn mỗi năm, chiếm 60% tổng sản lượng mơ của cả nước. Tỉnh Gunma và tỉnh Mie cũng góp phần với tỷ lệ lần lượt là 5% và 2%. Những quả mơ từ các tỉnh này mang đến hương vị đặc trưng cho rượu Umeshu, tạo nên danh tiếng cho loại rượu truyền thống này trên khắp Nhật Bản và trên toàn thế giới.

Nguồn gốc của rượu mơ Nhật Umeshu

Quả mơ đã xuất hiện ở khu vực sông Dương Tử, Trung Quốc từ 4000 năm TCN, trở thành một phần quan trọng trong đời sống người dân. Đến thời kỳ Yayoi (300 TCN – 300 CE), mơ được du nhập vào Nhật Bản, không chỉ là thực phẩm mà còn là cây thuốc và cảnh quý.

Vào thời Edo (1603 – 1867), người Nhật nhận ra giá trị của mơ, bắt đầu trồng để bảo quản làm thực phẩm và thuốc gia dụng. Dù không thể ăn tươi, quả mơ được chế biến thành mơ ngâm và rượu mơ, vừa giúp bảo quản lâu vừa mang hương vị đặc biệt.

Cuối thời Edo, mơ đã phát triển thành sản phẩm nông nghiệp và văn hóa có giá trị, thúc đẩy nền kinh tế và ngành công nghiệp rượu của Nhật Bản. Tuy nhiên, cuối thời Minh Trị (1868 – 1912), Luật thuế rượu hạn chế sản xuất đồ uống có cồn tại nhà, ảnh hưởng đến sản xuất rượu trái cây và bia thủ công.

Đến thời Showa năm 1962, luật này được sửa đổi cho phép người dân có thể ủ rượu mơ tại nhà với điều kiện dùng rượu có nồng độ từ 20 độ trở lên, để đảm bảo an toàn và giữ nguyên chất lượng quả mơ.

Quy trình sản xuất rượu mơ

Quy trình sản xuất rượu mơ Nhật Umeshu diễn ra hoàn toàn thủ công và tại các tỉnh địa phương, đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng tự nhiên cho sản phẩm. Quá trình bắt đầu từ việc thu hoạch quả mơ tươi, rửa sạch và ngâm ngay trong ngày để giữ nguyên hương vị tự nhiên của quả mơ Ume.

Quy trình sản xuất với các bước sau:

• Chuẩn bị dung dịch ngâm: Trước khi quả mơ được thêm vào, dung dịch ngâm được chuẩn bị bằng cách hòa tan đường trong rượu chưng cất, tạo nên nền hương vị ngọt dịu cho rượu mơ.
• Ngâm mơ: Quả mơ được phân loại thủ công, chỉ chọn những quả tốt nhất. Sau khi rửa sạch để loại bỏ vị đắng, mơ được ngâm vào dung dịch đã chuẩn bị. Trong hai tháng đầu, hỗn hợp mơ và dung dịch ngâm được khuấy đều để đảm bảo quá trình chiết xuất diễn ra đồng đều, tạo ra vị đậm đà cho rượu.
• Bổ sung và tiếp tục ngâm: Sau thời gian ngâm ban đầu, dung dịch ngâm mới sẽ được thêm vào để tăng cường sự tiếp xúc với quả mơ, giúp đa dạng hóa hương vị. Rượu tiếp tục ngâm thêm khoảng 2 tháng nữa.
• Ủ lâu dài: Khi quá trình ngâm kết thúc, quả mơ được tách ra và rượu Umeshu tiếp tục được ủ thêm tám tháng để đạt đến hương vị đậm đà và màu sắc quyến rũ.

Lợi ích của rượu mơ Nhật Umeshu đối với sức khỏe

Rượu mơ Nhật Umeshu mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ hàm lượng cao acid citric và các vitamin chống oxy hóa. Acid citric có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ làn da khỏi tổn thương và tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể kháng khuẩn và chống lại bệnh tật. Bên cạnh đó, acid citric cũng hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm cảm giác đầy hơi, khó tiêu, và giảm nồng độ canxi trong nước tiểu, ngăn chặn sự hình thành sỏi thận.

Ngoài ra, acid citric còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất và đốt cháy calo, hỗ trợ duy trì cân nặng ổn định và giảm cholesterol xấu trong máu. Điều này góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.

Rượu mơ Umeshu cũng cung cấp các loại vitamin như vitamin C, E, và lutein, giúp duy trì sự săn chắc và độ đàn hồi của làn da, đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do. Vitamin A trong rượu mơ hỗ trợ bảo vệ mắt, ngăn ngừa các rối loạn hắc sắc tố và duy trì thị lực khỏe mạnh.

Cách thưởng thức rượu mơ Nhật Umeshu

Uống lạnh trực tiếp

Nếu bạn là người yêu thích hương vị nguyên bản, hãy thử ướp lạnh Umeshu trong vài giờ trước khi thưởng thức. Cách này tương tự như khi thưởng thức Sake hoặc rượu vang, làm cho vị rượu trở nên nhẹ nhàng, thanh thoát hơn sau khi uống.

Rượu mơ Nhật Umeshu pha với Soda

Kết hợp rượu mơ Nhật Umeshu với soda tạo nên một thức uống đặc trưng đầy mới lạ. Sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của Umeshu và vị sảng khoái từ soda giúp làm dịu đi độ đậm đà của rượu mơ, đồng thời bổ sung chút tươi mát, sủi bọt đầy hấp dẫn. Bằng cách thêm soda, hương vị Umeshu trở nên nhẹ nhàng và dễ thưởng thức hơn, kích thích vị giác và mang lại cảm giác mát lạnh khó quên.

Pha thành cocktail

Rượu mơ Umeshu có thể kết hợp hoàn hảo với nhiều loại nguyên liệu, từ vang, bia, sữa, trà xanh đến các loại nước trái cây khác nhau. Đặc biệt, trái cây như dâu và đào kết hợp cực kỳ ăn ý với rượu mơ Nhật Umeshu. Bạn có thể thêm mật ong để làm tăng hương vị ngọt ngào, hoặc chút sữa để tạo nên nét độc đáo và lôi cuốn riêng.

Ngoài ra, rượu Umeshu cũng có thể pha loãng với nước hoặc nước ấm. Cách này giúp làm dịu hương vị và giảm nồng độ cồn, phù hợp cho những ai muốn thưởng thức Umeshu nhẹ nhàng hơn.

Nơi bán rượu mơ Nhật Umeshu ở đâu?

Dòng rượu mơ Nhật Umeshu hiện có mặt tại nhiều cửa hàng với mức giá đa dạng. Nếu bạn chưa am hiểu về rượu mơ Nhật Umeshu hoặc muốn mua làm quà tặng, nên chọn những nơi bán uy tín để đảm bảo chất lượng, giá tốt. Hàng nhập khẩu nguyên chai thường có chất lượng và giá thành khác biệt so với các loại đóng chai trong nước.

Kho Rượu Gourmet tự hào là nhà nhập khẩu và phân phối các dòng rượu mơ Nhật Umeshu chính hãng nguyên chai trực tiếp từ nhà sản xuất, cam kết mang đến sản phẩm chất lượng cao cùng giấy tờ đầy đủ.

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào hoặc muốn mua rượu mơ Nhật Umeshu cũng như các dòng rượu Nhật Bản cao cấp khác, hãy liên hệ với Kho Rượu Gourmet  để nhận được sự tư vấn tốt nhất.

>>> Xem thêm: Rượu Mơ Nhật Choya – Lựa Chọn Tuyệt Vời Cho Mọi Dịp Đặc Biệt