Hướng Dẫn 4 Cách Nấu Thịt Lợn Ngon Mà Không Phải Ai Cũng Biết!

Thịt lợn vốn dĩ là loại thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới. Các quốc gia có nền văn hoá ẩm thực khác nhau sẽ mang đến các cách nấu món thịt lợn ngon, mang nét đặc trưng riêng biệt. Cụ thể từng món ăn ra sao? Loại nào bình dân, loại nào đắt đỏ đến khó tin? Cùng KHO RUOU khám phá ngay bạn nhé!

Thịt kho tàu (Việt Nam)

Thịt kho tàu vốn dĩ chẳng phải là món ăn có nguồn gốc từ người Tàu. Mà “tàu” ở đây có nghĩa là chữ “lạt”, hiểu chính xác nhất đây là món thịt kho lạt. Một trong những cách nấu thịt lợn ngon của người dân nước ta. Đặc biệt là món ăn truyền thống không thể thiếu mỗi dịp Tết đến, Xuân về.

Nguyên liệu

Cách nấu món thịt lợn kho tàu ngon

Bước 1: Ướp thịt

• Ướp thịt ba chỉ khi mua về cần phải cạo sạch lông, rửa sạch, ngâm trong nước muối nóng trong khoảng thời gian 5′ để khử mùi hôi.
• Sau khi được làm sạch, thái thành từng miếng vuông to.
• Cho số lượng thịt trên ướp cùng công thức gia vị như sau: 2 thìa nước mắm, 1 nửa thìa muối, tỏi băm, 1 thỏi đường, 1 thìa dầu ăn, ít hạt tiêu. Sau đó trộn đều để thêm khoảng 30′ để gia vị có thể ngấm vào thịt.

Bước 2: Luộc trứng và chưng nước màu

• Trong thời gian chờ đợi thịt ngấm gia vị, hãy cho số lượng trứng cút và trứng gà luộc chín, bóc vỏ để ra tô.
• Nếu bạn muốn học hỏi theo cách kho thịt miền Bắc, có thể cho trứng vào chiên sơ vàng để tăng độ giòn.

Bước 3: Chưng nước màu

• Cho đường vào chảo để đun sôi, liên tục đảo đều đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Tiếp tục cho từ từ một lượng nước vừa đủ để kho thịt. Bạn nên cho một chút dầu ăn để tránh bị cháy.

Bước 4: Cách nấu thịt lợn kho tàu ngon

• Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn đun nóng, tiếp tục cho số lượng thịt lợn đã ướp vào đảo đều cho đến khi săn lại. Có thể thêm một chút nước mắm thêm món thịt thêm ngon, đậm đà và thơm hơn.
• Tiếp đó cho nước dừa và nước màu xâm xấp mặt thịt đun đến khi sôi. Hạ lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng 30 phút. Trong quá trình kho thịt, bạn nên thường xuyên vớt bọt để món ăn thêm đẹp mắt.
• Trước khi tắt bếp, thả trứng gà, trứng cút vào đun sôi nhỏ lửa 15 phút.

Cách nấu món thịt lợn Iberico đút lò sốt rượu vang cực ngon (Tây Ban Nha)

Để thực hiện được món thịt heo Iberico đút lò sốt rượu vang đậm đà hương vị, cực ngon, Khoruou mách nhỏ bạn nên lựa chọn phần thịt thăn heo. Nhưng ngon nhất là phần thịt nạc nọng (Secreto Iberico) bởi đây là phần ngậy nhất, giúp tăng hương vị món ăn hơn rất nhiều lần. Đây cũng là một trong những loại thịt đắt nhất thế giới. Thịt lợn đen Iberico được giới nhà giàu và người dân khắp nơi ưa chuộng. Không chỉ vì ngon, hấp dẫn mà còn sở hữu nhiều thành phần dinh dưỡng của thịt heo cao, mang đến vô vàn lợi ích sức khỏe quý giá cho người dùng.

Nguyên liệu

Cách nấu thịt lợn Iberico đút lò sốt rượu vang ngon

Bước 1: Băm tỏi nhỏ, cho tỏi vào hỗn hợp muối, tiêu, một chút ngò tây vào xay chung. Sau đó thành hỗn hợp nhuyễn, mịn, thì ướp lên thịt heo Iberico.

Bước 2: Lấy 1 muỗng canh dầu oliu vào chảo gang đặt trên bếp lửa lớn. Đặt phần thịt heo đen Iberico đã ướp ở trên vào chảo, mỗi mặt sẽ để khoảng 2 phút, sau đó tắt lửa.

Bước 3: Mở lò nướng ở nhiệt độ cao khoảng 130 độ C trong vòng 4-5 phút. Sau đó, chuyển phần thịt từ chảo gang vào khay nướng, đặt vài nhánh hương thảo lên trên, đút vào lò và đóng nắp lại để chế biến thịt heo. Sau khi nướng 5 phút bạn mang ra và rắc muối lên trên, bỏ vào lò nướng thêm mỗi mặt khoảng 5 phút nữa thì được.

Cách làm sốt rượu vang

Bước 1: Thái tỏi và hành tây nhỏ thái nhỏ

Bước 2: Cho bơ vào chảo, đun nóng đến khi bơ chảy

Bước 3: Cho đường nâu và rượu vang vào chảo, khuấy hỗn hợp đến khi hòa tan đều với nhau. Tiếp tục đun sôi đến lúc hỗn hợp đặc sệt lại.

Bước 4: Khi hỗn hợp đạt đến độ sệt nhất định, nếm thử nếu vừa ăn thì cho nhỏ lửa lại. Tiếp tục cho nước hầm thịt vào cho đến khi sốt rượu vang đặc mịn. Sau đó, nêm nếm vừa ăn, chất sốt sánh lại thì đã hoàn thành rồi đấy.

Các cách nấu món thịt lợn ngon – Thịt lợn xào cay Bulgogi (Hàn Quốc)

Thịt heo xào cay hay còn được gọi là Bulgogi thịt lợn cay, là một món cực kì phổ biến, luôn có mặt trong các bữa ăn gia đình, những khu vực nhà ăn công cộng, căn tin doanh nghiệp tại xứ sở Kim Chi.

Nguyên liệu

Cách nấu thịt lợn xào cay Bulgogi thơm ngon, đậm chuẩn vị Hàn

Bước 1: Cho táo và hành tây xay nhỏ, tiếp đó cho các loại gia vị như tương ớt, dầu vừng, xì dầu, đường vàng, tỏi, vừng, tiêu xay vào xay nhuyễn. Ta sẽ thu được phần nước sốt chuẩn vị Hàn.

Bước 2: Thịt nạc vai sau khi được rửa sạch, thái thành từng lát mỏng, bản to càng tốt. Sau đó, ướp chúng với rượu nấu ăn trong vòng 10′. Sau đó lần nước sốt đã trộn sẵn ở trên trộn đều với thịt bọc lại, để thấm gia vị ướp ít nhất khoảng 30′.

Bước 3: Thái hành baro, hành tây, ớt sừng thành từng miếng vừa ăn.

Bước 4: Làm nóng chảo, bật bếp ở mức lửa nóng, xào phần thịt đã chuẩn bị cho đến khi gần chín thì giảm lửa bỏ hành tây, hành baro, ớt sừng. Xào chín thì tắt bếp.

Bước 5: Chuẩn bị các loại rau ăn kèm như xà lách, rau vừng hoặc thêm những loại rau mà bạn thích.

Cách nấu thịt lợn nướng Ko Mu Yang (Thái Lan)

Trong các cách nấu món thịt lợn kiểu Thái thì Ko Mu Yang là một trong những món ăn sở hữu hương vị thơm ngon, đậm đà chinh phục mọi thực khách. Tuy nhiên cách thưực hiện cũng vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu

Cách nấu thịt lợn Ko Mu Yang

Bước 1: Có thể lựa chọn mua thịt vai cả tảng, tiến hành rửa sạch, thái thành từng miếng bản to, dày chừng 5-7 cm. Lấy đồ dần thịt đập để miếng thịt được mềm hơn. Nếu lựa phần pork chop thì chỉ cần rửa sạch thấm khô là được.

Bước 2: Cho tổng hợp các gia vị gồm dầu hào, đường nâu, xì dầu và tiêu vào bát.

Bước 3: Dùng tay mát xa đều cho miếng thịt được thấm đều gia vị rồi ướp ít nhất 5 tiếng hoặc có thể để qua đêm.

Bước 4: Bắc bếp nướng than củi, để khoảng 5 – 7′ mỗi mặt. Hoặc nếu nướng trên bếp bằng chảo mỗi mặt phải để hơn từ 7 – 10’ ở lửa vừa. Tuy nhiên vì trong nguyên liệu có đường, nên các bạn nên canh chừng thịt để tránh bị cháy.

Bước 5: Để phần thịt chín ra đĩa lớn, nghỉ khoảng 10′ sau đó mới bắt đầu thái thịt. Nên thái thịt thành miếng mỏng để ăn ngon miệng hơn.

Tổng kết

Trên là tổng hợp những món ăn sở hữu hương vị đặc biệt, luôn thơm ngon khiến các thực khách hết lòng khen ngợi. Bạn đã từng thử qua các món nào chưa? Đừng quên KHO RUOU là địa chỉ uy tín cung cấp thịt heo iberico thượng hạng uy tín tại khu vực Hà Nội. Nếu có nhu cầu mua sản phẩm, vui lòng liên hệ hotline 0982890770 để được tư vấn miễn phí, cùng nhiều ưu đãi cực hấp dẫn khác.