Hiển thị kết quả duy nhất

XẾP THEO:

Pate là một trong những món ăn cực kỳ quen thuộc đối với người dân Việt Nam hiện nay. Chúng ta thường bắt gặp Pa tê trong các món bánh mì, trứng ốp la, … hoặc đến các món đẳng cấp nhà hàng cũng có sử dụng loại thực phẩm này. Vậy nguồn gốc ra đời của loại thực phẩm này là gì? Vì sao nên ưu tiên lựa chọn Pate nhập khẩu nước ngoài thay vì Pate Việt Nam? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây bạn nhé!

Pate là món ăn như thế nào?

Pate là một món ăn được xuất phát từ nước Pháp. Nguyên bản sở hữu tên gọi là pâté; hay còn được gọi là ba tê. Món ăn Pate được làm nên từ sự kết hợp hài hòa của các món xay nhuyễn; các thực phẩm được xay thành bột hoặc xay mịn theo công thức riêng đến từ châu Âu). Từ “pâté” trong ngôn ngưc Pháp. Chúng được dành riêng để chỉ những hỗn hợp của món thịt xay nhuyễn và mỡ.

Pate được chế biến chủ yếu từ những loại thịt và gan của động vật. Để có thể làm ra được một món Pate ngon nhất; người ta thường sẽ sử dụng những loại thịt nội tạng chất lượng và phổ biến. Được sử dụng nhiều nhất hiện nay đó chính là gan và mỡ; thêm những loại gia vị đặc biệt cùng với một chút rượu vang cao cấp và hảo hạng. Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người, những người đầu bếp sẽ biết được sự kết hợp hoàn hảo từ những thành phần khác nhau.

Pate thường được dùng cùng với bánh kẹp sandwich; với bánh mỳ Việt Nam hoặc dùng với cơm nóng. Pate là một món cực kỳ dễ ăn. Chúng tạo nên sự thuận tiện trong các bữa ăn sáng cho những người vội vã đi làm hoặc để thảnh thơi khi đi du lịch.

Pa tê du nhập vào Việt Nam như thế nào?

Như đã đề cập ở trên, Pate là một món ăn được bắt nguồn từ nước Pháp. Sau khoảng những năm 1858 đến 1954; thực dân Pháp tiến hành xâm lược Việt Nam. Món ăn Pate có lẽ đã được du nhập vào đất nước Việt Nam từ thời Pháp thuộc; cùng với đó là những món ăn khác ví dụ như bánh mỳ, bơ, cà phê sữa, bánh ngọt, sữa trứng, … Từ chính khoảng thời gian đó, văn hóa của nước Pháp đã bắt đầu du nhập vào Việt Nam. Và món Pate đã bắt nguồn từ đó.

Giới cầm quyền, giới quý tộc, các quan chức cấp cao và giới thượng lưu từ sự gia nhập nền văn hóa mới; đã vô tình tạo ra được sự giao lưu; và trong đó có nền ẩm thực của họ. Việc thử và trải nghiệm các món ăn, so sánh các món ăn ngon nóng hổi và các món ăn được đông lạnh cũng đã xuất hiện từ thời xa xưa. Sự Tây hóa đã dần được hình thành ngày càng rõ nét ngay trong nhu cầu ăn uống của người dân Việt Nam từ xưa đến nay.

Pa tê tại Việt Nam thường được sản xuất dưới dạng ướt chứ không được đóng tảng như ở các nước châu Âu. Thông thường những món ăn này được dùng khi nóng chứ không phải khi mát. Pate ở Việt Nam  thường sẽ ngậy hơn và béo hơn. Lí do là vì chúng được sơ chế với khá nhiều gan động vật (gan lượn, gan cá), thịt của phần vai hoặc thịt mông lợn. Việc này nhằm để làm tăng được độ béo tự nhiên của thực phâ,r. Chính vì vậy, ở Việt Nam, thỉnh thoảng người ta sẽ gọi pa tê với cái tên thuần Việt; đó là pate gan xay.

Tìm hiểu Pa tê truyền thống tại châu Âu

Tại Pháp và Bỉ, Pate chính là món ăn được xem là truyền thống lâu đời. Chúng thường được chế biến và đặt trong vỏ của những mẫu bánh mỳ khô. Các loại Pate đến từ châu Âu thường được chế biến ở dạng bánh lớn và đóng thành miếng. Trong ngôn ngữ Pháp, người ta thường có cụm từ riêng; đó là “pâté en croûte”, dùng để chỉ Patê của bánh mỳ.

Theo những cách khác nhau, người ta thường chế biến Patê trong các Terrine (liễn sành hoặc nồi sứ). Ở dưới phần đáy sẽ được phủ một lớp mỡ béo. Thông thường thì ở châu Âu, người nấu sẽ để một lượng nhỏ mỡ động vật đã trải qua quá trình tinh chế cùng với dầu oliu vào phần đáy âu. Người Pháp thường gọi đây là “pâté en terrine”, có nghĩa là Patê hộp. Chính vì vậy nên người ta gọi luôn Patê với cái tên là “terrine”. Còn khi nào nhấc chúng ra khỏi liễn sành, họ sẽ gọi với cái tên gọi là pâté.

Những loại Pate đến từ châu Âu lừng danh nhất có thể kể đến; đó chính là món gan béo hoặc Pate gan ngỗng được làm từ gan ngỗng trộn mỡ. Nhắc đến gan ngỗng chính là đang nhắc đến thứ thực phẩm cực kỳ đắt đỏ. Nhìn chúng, các loại Pate xuất xứ từ châu Âu luôn mang một đẳng cấp riêng và khác biệt; trong cả cách chế biến, hương vị và tên gọi.

Vì sao nên lựa chọn Pate cao cấp tại KHO RƯỢU GOURMET?

KHO RƯỢU GOURMET là một trong những điểm lưu chân của rất nhiều giới thượng lưu. Không phải vì giá thành cao ngất ngưỡng; mà là vì chất lượng của sản phẩm đạt được sự đỉnh cao trong chất lượng. Và Pa tê nhập khẩu cao cấp từ châu Âu là một trong số đó. Giá cả đi đôi với chất lượng. Khi bạn trải nghiệm các sản phẩm tại KHO RƯỢU GOURMET; chắc chắn rằng bạn sẽ luôn cảm thấy cực kỳ hài lòng.

Bên cạnh đó, đây cũng sẽ là nơi phù hợp để bạn lựa chọn một phần quà nào đó cho đối tác, gia đình, bạn bè hay sếp của mình vào những dịp đặc biệt. Sự đẳng cấp của món quà sẽ thể hiện được thành ý và tấm lòng của bạn. Các sản phẩm Pa tê tại KHO RƯỢU GOURMET được tuyển chọn kỹ càng từ những nhà cung cấp có tiếng hàng đầu. Đến với chúng tôi, chất lượng sẽ không phải là vấn đề khiến bạn băn khoăn và lo lắng.

Vậy thì còn chần chừ gì nữa? Liên hệ ngay hôm nay để được tư vấn sớm nhất bạn nhé!

Back to Top
Added to cart
Giỏ Hàng
Đóng

No products in the cart.