Giò Heo Muối Xông Khói – Cách Làm Và Bảo Quản Tại Nhà
Lượt xem: 990Với hàm lượng dinh dưỡng bao gồm vitamin A, B và chất sắt; giò heo muối, món ăn quen thuộc của người Việt Nam, có tác dụng bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể. Giò heo muối được chế biến theo nhiều cách khác nhau như giò heo muối kim chi, giò heo muối chiên giòn,… Tuy nhiên, giò heo muối xông khói vẫn là chân ái của rất nhiều người vì nó không gây nhàm chán. Ngoài ra, các nhà khoa học còn cho biết, ăn nhiều giò heo muối xông khói còn giúp máu lưu thông tốt hơn, giảm suy nhược, mất ngủ và thúc đẩy quá trình sản sinh hồng cầu. Chính vì thế mà giò heo muối xông khói luôn là món ăn không thể thiếu trong các chế độ dinh dưỡng, đặc biệt là đối với người già và người cần tăng cân.
Vậy cách làm giò heo muối xông khói như thế nào cho hấp dẫn cho hấp dẫn? Hôm nay, hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này và cùng tìm hiểu cách bảo quản sao cho thật hiểu quả nhé!
Cách làm giò heo muối xông khói
Nguyên liệu làm giò heo muối xông khói
Tương tự như món giò heo muối Đức; để làm được món giò heo muối xông khói, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- 500g thịt chân giò, chọn phần bắp
- 2 thìa canh xì dầu
- 2 thìa cà phê muối hạt
- 1 lọ thủy tinh rửa sạch để ráo
- Chè xanh 1 lạng
- 1 chén gạo
- Đường trộn đều
Cách làm giò heo muối xông khói
- Bước 1: Rửa sạch chân giò, sau đó dùng chỉ buộc chặt thành hình trụ tròn.
- Bước 2: Đổ vào nồi khoảng 800ml nước, nêm muối và xì dầu. Đun sôi hỗn hợp sau đó để nguội tạo thành nước ngâm để ngâm chân giò.
- Bước 3: Cho chân giò vào hộp thuỷ tinh, đổ ngập hỗn hợp vừa rồi và ngâm trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 ngày.
Sau 3 ngày ngâm chân giò
- Bước 4: Lót giấy bạc dưới đáy nồi, cho đường, gạo và chè vào nồi; đặt lên bếp và đảo đều sao cho đường chảy ra.
- Bước 5: Để thịt lên trên, sau đó hấp hơi cùng các nguyên liệu vừa rồi đến khi thịt vàng và giòn. Giữ lửa nhỏ và đảo thịt liên tục để thịt không bị cháy.
- Bước 6: Khi thịt chín, lấy ra và để nguội. Giò heo xông khói cần được bịt kín, để trong tủ lạnh và dùng dần.
Cách bảo quản giò heo muối xông khói
Bảo quản bằng tủ lạnh
Bảo quản bằng tủ lạnh chính là phương pháp tiết kiệm và đơn giản nhất. Đối với giò heo xông khói, khi được bỏ vào tủ lạnh có thể dùng được hơn một tuần, thậm chí là một tháng. Một lưu ý nhỏ đó là khi bỏ vào tủ lạnh, cần bọc thật kính phần thịt để hơi không bị bay ra; như vậy thịt mới bảo quản được lâu và dùng được nhiều lần. Để vào ngăn đá tủ lạnh, khi cần dùng chỉ cần rã đông; bằng cách này có thể bảo quản thịt trong vòng 1 tháng.
Bảo quản bên ngoài
Nhiều người thường nghĩ, khi giò heo được xông khói là đã bảo quản được lâu; do đó mà một số người thường bọc kín và để vào tủ bếp dùng dần. Tuy nhiên, phương pháp này không thực sự hiệu quả. Vì khi để giò heo xông khói bên ngoài, thịt sẽ tiếp xúc nhiều với không khí, dẫn đến tình trạng ẩm mốc, bốc mùi và rất khó dùng lại. Do đó, phương pháp để vào tủ lạnh vẫn là phương pháp hoàn hảo cho những ai muốn bảo quản thực phẩm nói chung, và giò heo xông khói nói riêng.
Chân giò heo muối mua ở đâu
Chân giò heo xông khói là một món khá tốn thời gian và đòi hỏi sự chỉnh chu, cẩn thận. Do đó mà việc mua giò heo muối làm sẵn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và dễ dàng xông khói hơn. Vậy chân giò heo muối mua ở đâu sẽ ngon, chất lượng và đảm bảo? Kho Rượu Gourmet chính là địa chỉ hoàn hảo, nơi cung cấp giò heo muối với chất lượng tốt nhất. Tại Hà Nội và Thành phố Hô Chí Minh; bạn có thể tìm mua chân giò heo muối tại 2 của hàng chính:
Cơ sở 1: Số 160 Đường 9, Phường 9, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh – Hotline: 0935 66 22 92
Cơ sở 2: Số 91 đường Hoàng Cầu, Quận Đống Đa, Hà Nội – Hotline: 0964 28 0606
Luôn cung cấp những sản phẩm đảm bảo độ tươi ngon bật nhất, Kho Rượu Gourmet đã thực sự làm nên tiếng tăm của món đặc sản giò heo muối Gò Vấp tại Thành Phố Hồ Chí Minh.
Trên đây là những chia sẻ về cách làm cũng như cách bảo quản giò heo muối xông khói một cách hiệu quả. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn chế biến thành công món này. Liên hệ ngay với Kho Rượu Gourmet để được hỗ trợ, tư vấn miễn phí và nhận được những mức giá, ưu đãi hấp dẫn nhất.