Rượu Vang Trắng Nấu Ăn & Những Điều Bạn Cần Biết

Trên thị trường, rượu vang có vô số loại khác nhau; và để kết hợp rượu vang vào nấu ăn thì nó là cả một nghệ thuật. Hôm nay, Khoruou-Gourmet sẽ cùng bạn tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng và cách dùng rượu vang trắng để nấu ăn.

Đặc điểm nổi bật của rượu vang trắng

Trước khi tìm hiểu cách dùng rượu vang trắng để nấu ăn. Bạn đã biết gì về dòng rượu vang trắng này chưa? Chúng có đặc điểm gì – Giá trị dinh dưỡng như thế nào? Cùng tìm hiểu ngay nào.

Rượu vang trắng hay còn gọi là rượu nho trắng; theo đó khác với rượu vang đỏ, vang trắng có màu nhạt hơn (trắng , vàng. vàng rơm). Và nhiệt độ thích hợp để sử dụng vang trắng ngon nhất là khi ướp lạnh từ 6 – 8 độ C.

Rượu vang trắng có nhiều giá trị dinh dưỡng khi dùng để nấu ăn

Hầu hết các dòng vang trắng đều được làm từ các loại nho có màu màu vàng và màu xanh là phổ biến nhất. Tuy nhiên, cũng có một số loại nho sẫm màu vẫn có thể sản xuất được rượu vang trắng, nếu vỏ nho được loại bỏ sớm hơn. Đa số những loại rượu vang trắng như Chardonnay, Chenin Blanc và Pinot Gris đều dùng ngon nhất khi mới làm.

Với mỗi một thể tích 5 ounce (~ 148 ml) rượu vang trắng sẽ cung cấp thành phần dinh dưỡng như sau:

• 121 calo.
• 4 g carbohydrate.
• 1 g đường.
• 9% tổng lượng manganese của khẩu phần ăn hàng ngày tham khảo (Reference Daily Intake – RDI).
• 3% tổng lượng kali của khẩu phần ăn hàng ngày tham khảo.
• 4% tổng lượng magnesium của khẩu phần ăn hàng ngày tham khảo.
• 2% tổng lượng sắt của khẩu phần ăn hàng ngày tham khảo.
• 3% tổng lượng photpho của khẩu phần ăn hàng ngày tham khảo.
• 4% tổng lượng vitamin B6 của khẩu phần ăn hàng ngày tham khảo.
• 1% tổng lượng riboflavin (vitamin B2) của khẩu phần ăn hàng ngày tham khảo.
• 1% tổng lượng niacin (vitamin B3) của khẩu phần ăn hàng ngày tham khảo.
• 1% tổng lượng calci, kẽm, vitamin K của khẩu phần ăn hàng ngày tham khảo.

Công dụng của rượu vang trắng nấu ăn

Từ những chia sẻ bên trên, chắc hẳn bạn đã biết rượu vang trắng có giá trị dinh dưỡng như thế nào rồi phải không? Hiện nay, những đầu bếp giỏi đều biết cách tận dụng rượu vang trắng để làm gia vị tăng thêm hương vị món ăn. Ngay bây giờ, hãy cùng Khoruou-Gourmet khám phá kiến thức về rượu vang trắng không phải ai cũng biết này nhé

Công dụng của rượu vang trắng trong khâu sơ chế thức ăn

Rượu vang trắng nấu ăn có khả năng khử mùi tanh của cá rất ấn tượng. Bạn chỉ cần rửa sạch cá rồi ngâm chúng trong vang trắng từ 10 đến 15 phút. Mùi tanh của cá sẽ được khử một cách kinh ngạc.

Bạn cũng có thể làm tăng hương vị cho món nướng; bằng cách cho rượu hòa vào nước sốt ướp thịt; sau đó chờ khoảng 30 phút đến 1 tiếng là bạn đã có thể cho vào lò nướng. Đảm bảo mùi hương sẽ thơm và đậm vị hơn với cách nướng bình thường.

Ngoài ra, khi bạn tiến hành vệ sinh thịt (thường là thịt bò), sau đó ướp chúng với 1 ít vang trắng; thì miếng thịt sẽ có được độ mềm tương đối.

Công dụng của rượu vang trắng trong khâu nấu ăn

Chỉ cần nhỏ vài giọt vang trắng vào trong nồi thịt heo đang luộc; bạn sẽ khử được mùi hôi và làm thịt thơm ngon hơn.

Ngoài ra, sử dụng rượu vang trắng nấu ăn còn giúp bạn “cứu sống” nồi cơm đang bị sượng nữa đấy. Chỉ cần cho 1 ít rượu vang lên trên; sau đó hâm nóng từ 10 đến 15 phút, cơm sượng sẽ chuyển sang chín hoàn toàn đấy.

Đặc biệt, trong trường hợp bạn chẳng may cho giấm quá nhiều vào một món ăn nào đó. Và để chữa cháy cho món ăn, bạn hãy cho thêm 1 ít rượu vang trắng vào. Loại thức uống có cồn này sẽ làm giảm đi vị chua của giấm.

Công dụng của rượu vang trắng trong khâu bảo quản thức ăn

Bạn có thể bảo quản thịt thêm được 2 – 3 ngày chỉ với 1 ít rượu vang trắng. Bằng cách rửa sạch thịt rồi để ráo nước; sau đó bạn nhúng thịt vào trong tô rượu vang trắng. Cuối cùng, xoa bóp thịt một cách nhẹ nhàng để rượu ngấm vào thịt và cho nó vào túi nilon bọc kín.

Bạn cũng có thể giữ được độ tươi ngon của thịt gà, vịt bằng cách này. Đảm bảo thịt sẽ giữ được màu sắc và chất dinh dưỡng tốt nhất.

Tổng kết

Hy vọng với chia sẻ trên của Khoruou-gourmet có thể giúp bạn xác định được giá trị khi dùng rượu vang trắng để nấu ăn cũng như những công dụng của vang trắng.

Đừng chần chừ thêm nữa, mà hãy nhanh chóng liên hệ đến cửa hàng Khoruou-Gourmet để được tư vấn về các loại rượu vang nhập khẩu chất lượng như rượu vang Pháp, rượu vang Ý, … với giá vô cùng cạnh trang bạn nhé.