Các Món Ngon Từ Thịt – Đậm Đà Với 10 Món Ngon Sau

Các món ngon từ thịt lợn (thịt heo) được coi là thức ăn phổ biến nhất trong bữa ăn của người Việt vì nó vừa giàu dinh dưỡng và có mức giá hợp lý. Các món ngon từ thịt này có thể nấu và chế biến được nhiều món ngon hấp dẫn khác nhau. Tổng hợp các món ngon với thịt sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn món ăn ngon mỗi ngày phù hợp với khẩu vị để lên thực đơn hằng ngày cho gia đình.

Các món ngon từ thịt lợn (thịt heo)

Thịt lợn kho tiêu – Một trong các món ngon từ thịt lợn (thịt heo)

Thịt lợn kho tiêu ăn kèm với cơm nóng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm sau ngày làm việc bận rộn của gia đình bạn.

Nguyên liệu:
– Thịt heo: 400g (tùy theo sở thích mọi người có thể chọn thịt nạc hoặc thịt ba chỉ đều được)
– Hành tím, tỏi
– Gia vị khác: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm

Cách làm:
– Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch vứt bỏ phần cuống, thái đôi tách bỏ hạt rồi thái nhỏ.

– Tiếp đến, thịt rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 15 phút. Sau đó để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nêm vào thịt 1 thìa hành tỏi, ít bột ngọt, hạt nêm, nửa thìa nước mắm, nửa thìa cafe tiêu xay cộng với một vài lát ớt thái nhỏ rồi trộn đều tay cho ngấm gia vị.

– Trong lúc đợi thịt, bạn bắt chảo nóng để làm nước màu kho thịt. Bạn cho 3 thìa đường vào thắng, để lửa nhỏ đảo đều tay liên tục đến khi bạn thấy đường tan ra có màu nâu, đổ thêm 1 chén nước vào khuấy đều rồi cho ra bát. Hoặc bạn có thể mua sẵn các chai nước màu sẵn tại các siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi.

– Sau đó bạn bắc bếp cho thịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại khoảng 30 phút, rồi lấy bát nước màu đã thắng đổ vào nồi thịt heo kho. Khi kho thịt bạn chú ý để lửa vừa, đun đến khi nào thấy phần nước thịt sánh lại, thịt săn lại, dậy mùi thơm thì rắc tiêu lên trên, đảo đều rồi tắt bếp cho ra đĩa và thưởng thức thôi.

Xíu mại

Nguyên liệu:
– Thịt heo băm: 300g (thích ăn mỡ thì nên chọn thịt ba chỉ có chút mỡ)
– Hành tây: 1 củ
– Cà chua chín: 3 quả
– Các gia vị: hạt nêm, muối, mắm, dầu ăn, đường, tỏi, hạt tiêu xay, hành lá

Cách làm:
– Hành tây sau khi lột vỏ và rửa sạch rồi sau đó cắt miếng nhỏ hạt lựu. Cà chua cũng rửa sạch và cắt hạt lựu.

– Cho thịt băm vào tô và nêm thêm các gia vị: hành tây, hạt nêm, muối, mắm, đường và tiêu xay sao cho vừa miệng. Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau. Phết lên tay một lớp dầu ăn mỏng cho khỏi bị dính thịt rồi viên thịt tròn, để ra đĩa.

– Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho hành khô vào phi thơm, khi chuyển màu vàng thì cho cà chua vào. Đậy nắp, đun nhỏ lửa cho cà chua nhanh mềm. Khi cà chua đã mềm thành sốt nêm thêm một chút nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng.

– Thả hết viên thịt vào trong nồi, nấu khoảng 10 phút. Thịt chín ngấm sốt thì thêm hành lá cắt khúc nhỏ rắc lên trên. Bày thịt xíu mại ra đĩa rồi thưởng thức một trong các món ngon nhất từ thịt này cùng với cơm trắng nóng hổi là tuyệt vời nhất.

Thịt heo quay

Nguyên liệu:
– 500g thịt ba chỉ
– Hành, tỏi băm nhuyễn
– Bột canh, muối, giấm, dầu ăn

Cách làm:
– Thịt ba chỉ cạo sạch phần bì, rửa lại thật sạch. Đổ nước vào nồi đun sôi rồi bạn cho một chút muối vào nồi, tiếp theo bạn cho thịt ba chỉ vào luộc sơ qua khoảng 5 phút xong vớt ra đĩa để cho nguội bớt.

– Bạn có thể dùng tăm nhọn hoặc dĩa xăm phần bì. Lấy giấy lau sạch phần nước tiết ra trong quá trình xăm để bì được khô ráo.

– Trộn đều bột canh, hành băm, tỏi băm sau đó xát đều lên phần thịt. Phần da bạn quét đều một lớp giấm. Bảo quản miếng thịt trong tủ lạnh vài tiếng để ngấm gia vị cho miếng thịt thêm đậm đà.

– Sau vài tiếng bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, tiếp theo bạn cho miếng thịt vào chiên, phần bì chiên trước để giòn vàng đều mới chiên tiếp phần thịt (hoặc bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu sẽ nhanh và tiện hơn nhiều đấy), miếng thịt quay chín vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, để thịt nguội bớt rồi đem thái miếng vừa ăn bày ra đĩa. Thịt ba chỉ giòn bì có thể ăn kèm với rau xà lách sẽ rất ngon miệng đó.

Thịt lợn luộc

Nguyên liệu:
-500g thịt lợn
-Muối, hành khô, đường, giấm

Cách làm:
Thịt lợn rửa sạch cho vào nồi cùng 1 muỗng cà phê muối, đổ nước ngập thịt bắc lên bếp luộc 12 phút. Lúc này bạn sẽ thấy nước thịt sủi bọt lợn cợn ngả màu hãy thay đổ bỏ, rửa lại thịt.

Bây giờ cho nước lạnh và thịt vào nồi trở lại, bắc lên bếp luộc với lửa vừa. Lúc này muốn thịt thơm ngọt mà không bị hôi, bạn có thể cho thêm 1 chút giấm, muối, đường và vài lát hành tím vào luộc cùng thịt. Món thịt luộc cuốn báng tráng cũng là một trong các món ngon từ thịt lợn (heo).

Các món ngon từ thịt bò

Thịt bò nướng – Một trong các món ngon từ thịt bò

Nguyên liệu:
500g thịt mông bò
1 thìa mật ong, 2 thìa dầu mè
1 thìa ớt bột, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa ngũ vị hương
1 thìa đầu hành băm.
Cách làm:
-Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái miếng lớn mỏng vừa để nướng. Cho thịt vào âu, trộn đều với các gia vị kể trên, đợi 30 phút để thịt ngấm gia vị.

-Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Sau đó xếp thịt lên vỉ, nướng từ 15-17 phút là thịt chín. Món này ăn kèm với rau xà lách, dưa leo là đúng chuẩn. Đây đúng là một trong các món ngon được chế biến từ thịt bò.

Thịt bò sốt vang

Nguyên liệu:
500g thịt bò
1 nhánh gừng
5 tép tỏi, 1 củ cà rốt
2 quả cà chua
4 củ khoai tây, 1 củ hành tây
1 chén rượu vang đỏ, tương cà, gia vị

Cách làm:
-Thịt bò mua về chị em khử mùi với ít rượu, sau đó thái miếng vuông vừa ăn. Tiếp đó sơ chế các nguyên liệu kể trên. Ướp thịt bò với gừng băm, 3 thìa nước mắm, 1 ít đường,1 ít ngũ vị hương, ít rượu vàng và 1 thìa sốt cà chua.

-Cho dầu ăn vào chảo nóng, tiếp đó cho cà chua vào đảo đều, tiếp đó cho thịt bò vào xào cùng, thêm 2 bát nước con ấm, hầm tầm 20 phút thì cho cà rốt, khoai tây, hành tây vào hầm cùng đến khi mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành. Món này là một trong các món ngon từ thịt bò, bạn nên ăn kèm với bánh mì sẽ vô cùng ngon.

Bò cuốn lá lốt

Nguyên liệu:
100g thịt bò
50g thịt heo
50g thịt mỡ
2 bó lá lốt
Một ít xì dầu, đậu phộng, mắm nêm, dứa, sả, chanh, ớt, hành củ, tỏi…
Bún, rau thơm, chuối chát, khế ăn kèm
Gia vị

Cách làm:
-Thịt rửa sạch, để ráo, xay nhuyễn. Hành, tỏi, sả băm nhuyễn sau đó phi vàng cho ra chén. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Mỡ heo cắt thành sợi nhỏ, thái nhuyễn ướp với ít đường rồi ướp 30 phút đến 1 tiếng. Lá lốt cắt riêng từng lá, chừa lại mỗi lá một đoạn cuống nhọn 1cm, rửa sạch để ráo nước. Thơm (dứa) cắt nhỏ, bỏ mắt, băm nhuyễn cho vào chén với 2 thìa mắm nêm, 3 thìa thơm, 2 thìa đường, ½ thìa bột ngọt.

-Trộn thịt bò, thịt heo đã xay, mỡ heo đã ướp, hành bm, tỏi băm, sả băm đã phi thơm, 1 thìa xì dầu, ½ thìa muối, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa dầu, 1 ít tiêu ướp trong 15 phút.

-Trải lá lốt ra mâm, cho thịt đã ướp vào cuộn như nem, phần cuống lá còn dư cắm vào để cố định. Thực hiện cho đến khi hết thịt.

-Tiến hành chiên phần thịt cuốn lá lốt. Lấy chén mắm nêm đã ướp thêm 3-5 thìa nước sôi tùy theo vị của mỗi người, thêm 1 thìa sả băm phi thơm, 1 thìa tỏi, ớt, vắt chanh vào là hoàn thành nước chấm.

Các món ngon từ thịt gà

Gà nướng muối ớt – Một trong các món ngon từ thịt gà

Món gà nướng muối ớt là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Phần da giòn, thịt gà mềm thấm vị mặn của muối, cay nồng của ớt. Chắc chắn sẽ chinh phục được cả những người ăn khó tính nhất. Bạn có thể để nguyên con hoặc chặt nhỏ bày lên đĩa, thưởng thức cùng muối chấm và rau sống ăn kèm rất nịnh miệng. Đây đúng là một trong các món ngon nhất từ thịt gà.

Cháo gà hạt sen

Cháo gà hạt sen là một trong các món ăn từ thịt gà, món ăn này thể hiện sự thanh tao và giàu dưỡng chất cho trẻ nhỏ và người mới ốm dậy. Đặc biệt, còn giúp thanh nhiệt, cho giấc ngủ sâu và ngon hơn. Ngoài ra, món cháo này rất hợp miệng cho những buổi sáng lành lạnh hay bữa ăn khuya nhẹ nhàng.

Lẩu gà ớt hiểm

Món này có vị cay cay của ớt hiểm và dai ngon của thịt gà được chiên vàng trước khi nấu. Ăn cùng các loại rau xanh thanh mát sẽ đem đến cho bạn một cảm giác hoàn toàn mới lạ. Trong các món ngon từ thịt gà chắc chắn phải có món lẩu gà ớt hiểm trứ danh này.

Lời kết

Trên là list các món ngon từ thịt lợn (heo), thịt bò và thịt gà mà kho rượu Gourmet gợi ý cho bạn. Cách làm những món này rất đơn giản, tuy nhiên để hoàn thành được món ăn ngon bạn cần có sự khéo léo và tốn khá nhiều thời gian.

Tuy nhiên có một lựa chọn cho bạn đó là mua những thực phẩm chế biến sẵn. Và bạn đang đắn đo, suy nghĩ không biết mua những món ngon làm từ các loại thịt ở đâu ngon chuẩn vị, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà giá thành hợp lý. Tất cả mọi lo lắng của bạn đã có kho rượu Gourmet lo nhé. Hệ thống cửa hàng mang thương hiệu kho rượu Gourmet có mặt tại TPHCM và Hà Nội chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng với thế giới văn hóa ẩm thực tuyệt vời.

Quý khách có thể tham khảo Đùi Sau 36 Tháng – Jamón Bellota 8-9kg(Marcial)