Cách Thưởng Thức Trọn Vẹn Bình Rượu Sake Chuẩn Như Người Nhật

Văn hóa rượu sake ở Nhật đã được lan truyền ra nhiều nước. Khác với rượu Shochu, các bình rượu Sake được làm từ gạo. Nghề nấu rượu Sake bắt đầu từ sau khi nền nông nghiệp lúa nước du nhập vào xứ Phù Tang – vào khoảng 300 trước công nguyên. Và tới hiện nay,  rượu sake rất được ưa chuộng và là một loại rượu cực mạnh trong các loại rượu ở Nhật

1. Lịch sử văn hóa của những bình rượu sake

Rượu Sake là tên gọi chung của các loại rượu của Nhật Bản. Tuy nhiên, đây cũng là tên của một loại rượu ủ nổi tiếng của Nhật. Việc nấu rượu Sake từ gạo được đưa vào Nhật Bản sau khi việc trồng lúa nước du nhập tới xứ Phù Tang khoảng 300 năm trước công nguyên.

Thời xưa, những bình rượu Sake quý giá chủ yếu để phục vụ hoàng gia hoặc các đền chùa lớn. Ngoài ra chúng còn được dùng trong các lễ hội, tôn giáo. Khoảng cuối thế kỷ 12, Sake mới khởi đầu trở thành loại đồ uống phổ biến trong tầng lớp bình dân.

2. Các Loại bình rượu Sake

Hương vị của từng loại rượu Sake sẽ khác nhau tùy vào loại gạo và nguồn nước nấu rượu.  Dưới đây là 4 loại Sake Nhật Bản tiêu biểu nhất:

Rượu Sake Daiginjo: loại rượu cao cấp bậc nhất với hương vị nhẹ nhàng, phảng phất mùi trái cây. Rượu có thể  thưởng thức lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Gạo dùng để sản xuất loại rượu Daiginjo được xay xát 60%.

Rượu Sake Ginjo: có hương vị thơm và nhẹ. Thương được ướp lạnh khi phục vụ. Mức độ xay nhuyễn gạo dao động ở mức 40%.

Rượu Sake Junmai: loại rượu này hương vị hơi nồng và mùi thơm nhẹ. Thành phần bao gồm gạo xay xát khoảng 30%, men Koji và nước lọc tinh khiết.

Rượu Sake Honjozo: thanh nhẹ và thơm hơn so với Junmai. Thưởng thức rượu Honjozo ở nhiệt độ phòng hoặc hơi ấm. Gạo xay xát chiếm 70%, với nước tinh khiết, men Koji và men bia.

3. Cách Thưởng Thức Trọn Vẹn Bình Rượu Sake Chuẩn Như Người Nhật 

Sake có thể uống lạnh, hâm nóng, uống rượu ở nhiệt độ thường hoặc thêm đá lạnh. Thông thường, rượu sẽ dùng nhiệt theo kiểu trái mùa. Mùa đông hâm nóng còn hạ uống lạnh. Sake nóng được đựng trong các bình gốm nhỏ tên là Tokkuri và khi uống dùng chén nhỏ gọi là Choko.

Để thưởng thức rượu Sake đúng cách nhất, bạn hãy nhấp trước một ít rượu, để rượu tan trong lưỡi rồi miệng. Sau đó thở lên bằng mũi thật chậm và cuối cùng là nuốt xuống để cảm nhận toàn bộ hương vị của rượu đang lan tỏa.

Sake phải được bảo quản ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng mặt trời. Rượu thường phải uống trong vòng 1 năm kể từ khi đóng chai.

Quy tắc uống rượu Sake cũng phức tạp, trong đó có một số điều luật thép mà bạn không nên phạm phải. 

Thứ nhất, bạn không bao giờ được tự rót rượu cho bản thân trước. Bạn phải rót rượu cho những người uống cùng bạn trước tiên. Trường hợp có người muốn rót rượu cho bạn, thì bạn phải nâng ly bằng hai tay và tiếp nhận. Uống một ngụm trước khi đặt ly xuống bàn.

Thứ hai, nếu như vị host người Nhật vẫn đang uống và họ cũng có ý định mời bạn một ly thì bạn không nên từ chối. Nếu như muốn báo hiệu rằng bạn đã uống đủ và muốn ngưng, thì hãy lật úp ly rượu của bạn lại.

4. Những “lợi ích vàng” đối với sức khỏe của rượu Sake.

Nhiều kết quả nghiên cứu khoa học cho thấy, uống rượu Sake một lượng vừa phải sẽ đem đến nhiều lợi ích nhất định cho sức khỏe. Cụ thể, những “lợi ích vàng” của rượu Sake có thể kể đến bao gồm: :

• Thành phần chính của những bình rượu Sake Nhật Bản là gạo, nước tinh khiết và nấm mốc Koji. Sự kết hợp này có tác dụng tăng cường lượng Cholesterol trong cơ thể và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư hiệu quả.
• Rượu Sake cũng có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa. Rượu Sake sẽ giúp kích thích vị giác của bạn, tăng cảm giác ngon miệng và tốt cho hệ tiêu hóa. Trong rượu có hàm lượng chất béo thấp, giúp giảm đi sự tích tụ cũng như mảng bám trên thành động mạch. Tăng cường chức năng đường ruột rất tốt.
• Các axit amin trong rượu Sake tốt cho việc xây dựng cơ xương hoàn hảo, ngăn ngừa đối đa tình trạng loãng xương. Trong thành phần rượu còn bao gồm các peptide. Giúp xây dựng cơ bắp rắn chắc và đốt cháy chất béo hiệu quả, nhờ đó ngăn ngừa chứng huyết áp cao.
• Rượu Sake Nhật Bản cũng có tác dụng làm đẹp và trẻ hóa làn da cho chị em phụ nữ. Thành phần Amino axit, Koji có tác dụng giữ ẩm cho da. Amino axit còn là chất tạo độ nhớt và vị đậm đà cho rượu Sake. Chính loại axit này đem đến làn da căng tràn và mịn màng hơn.

Qua phần tìm hiểu trong bài viết trên, có thể thấy rượu Sake Nhật Bản là thức uống đặc trưng, đơn giản. Những bình rượu Sake lại chứa đậm bản sắc văn hóa dân tộc, là nét đẹp trong những nghi lễ truyền thống của người Nhật.

Để không bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức loại rượu đặc biệt này. Hãy liên hệ ngay Kho Rượu Gourmet để có được những bình rượu Sake nhập khẩu chính hãng từ Nhật nhé.