Hàu Tươi Nhật Bản – Món Quà Sức Khỏe Từ Thiên Nhiên

Hàu tươi sống Nhật Bản được khai thác như thế nào?

Sinh trưởng ở vịnh Sanriku, hàu tươi Nhật Bản có các đặc tính của giống thân mềm nhiệt đới. Nhờ khí hậu ấm áp quanh năm, môi trường trong lành và giàu sinh vật biển đã giúp hàu đạt độ lớn tiêu chuẩn. Mỗi con hàu từ khi còn là các ấu trùng được cấy vào vỏ hàu, trải qua chưa đầy 6 tháng đã đạt kích thước 6cm. Hàu sẽ được thu hoạch sau một năm, thường là vào tháng 4 đến tháng 6. Các nông dân thủy sản Nhật Bản cho biết, hàu ở đây ngon nổi tiếng là nhờ vào việc điều chỉnh các tác nhân nhiệt độ, độ mặn, lượng thức ăn và mật độ nuôi trồng của chúng.

Có 4 vùng nuôi hàu lớn nhất Nhật Bản gồm Hokkaido, Miyagi, Hiroshima và Iwate trong đó Hiroshima là vùng hàu lớn nhất Nhật Bản chiếm khoảng 60-70% sản lượng hàu Nhật Bản.

Vịnh Sanriku ở Hiroshima được thiên nhiên ưu đãi đã trở thành nơi nuôi trồng hàu lý tưởng. Sau khi được thu hoạch, hàu sẽ được làm sạch và bảo quản bằng hình thức nuôi nước biển. Các thùng chứa hàu nặng gần nửa tấn được đổ đầy nước biển và chạy khí oxy liên tục. Hàu càng tươi thì giá trị càng cao. Hiện nay, nhờ công nghệ cấp đông hiện đại, các chất dinh dưỡng trong hàu sữa tươi sống Nhật Bản được bảo quản lên đến 80%.

Giá trị dinh dưỡng của hàu sữa tươi Nhật Bản

Thịt hàu ngon và ngọt, rất giàu chất dinh dưỡng, có chứa proterin, glucid, chất béo, kẽm, magie, canxi,…Khoáng chất trong hàu rất tốt cho hệ tim mạch, giúp xương khớp khỏe mạnh. Tương tự như cá hồi, hàu chứa một lượng lớn chất béo Omega-3. Omega-3 được biết đến là chất béo không bão hòa rất tốt cho cơ thể, giúp làm đẹp da và tóc.

Là một động vật thân mềm, hàu tươi Nhật Bản chứa nhiều vitamin E và C. Các vi chất này hỗ trợ hệ miễn dịch của con người. Kẽm có trong hàu còn là chất giúp ổn định tâm trạng, giúp bạn hạn chế căng thẳng và lo âu.

Công ty Orihiro đã dùng hàu sữa đủ tiêu chuẩn để chiết xuất viên uống hàu Orihiro; vốn được biết đến như một loại thuốc bổ cho các khớp và tăng cường sức khỏe sinh sản ở nam lẫn nữ giới. Ở nữ giới, kẽm có trong hàu giúp ổn định buồng trứng từ đó điều tiết các hormone sinh dục một cách điều độ. Với nam giới, tinh chất từ hàu tươi Nhật giúp tăng khả năng bơi lội của tinh trùng.

Tìm hiểu thêm về lợi ích sức khỏe từ hàu Nhật Bản

Món ngon từ hàu sữa tươi

Hàu là loài ăn lọc, sinh sống ở các vùng nước bùn nên cần được làm sạch trước khi ăn.

• Bước 1; Ngâm hàu trong nước sach hoặc dưới vòi nước chảy trong vòng 2-3 giờ.
• Bước 2: Dùng bàn chải chà sạch các loại rong, bùn đất trên vỏ hàu.
• Bước 3: Lắc mũi dao nhọn vào khe hàu,. Cẩn thận từng chút một để mở hàu ra, rồi làm sạch một lần cuối bằng vòi nước chảy.

Hàu có thể ăn sống với chanh hoặc nước tương mù tạt. Nếu bạn không ăn hải sản sống, hàu hấp sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Hấp hàu với lửa lớn trong vòng 5 đến 6 phút là hàu đã chín. Cách ăn này giúp giữ được hương vị tươi ngon và dinh dưỡng vẹn nguyên trong hàu.

Một món hàu ngon mà bạn khó cưỡng lại là hàu nướng. Hàu tươi Nhật Bản rất mọng nước, ngọt thịt; khi nướng lên sẽ có vị ám khói nhẹ rất hấp dẫn. Hàu nướng còn được biến tấu với phô mai mozzarella hoặc các loại sốt cay Địa Trung Hải.

Cháo hàu với gừng là một gợi ý tuyệt vời cho em bé hoặc người có tỳ vị yếu. Hàu tính hàn, khi nấu cháo sẽ được gạo và gừng khử mùi tanh đồng thời giúp bạn giữ ấm bụng. Khi bị ốm, ăn một bát cháo hàu sẽ giúp bạn hồi phục rất nhanh.

Thưởng thức hàu Orihiro Nhật Bản đúng cách

Hàu cần được giữ tươi hoặc lạnh để ngăn chặn vi khuẩn sinh sôi. Ăn hàu không tươi hoặc không được bảo quản tốt có thể ảnh hướng xấu đến sức khỏe. Rất may là hàu sữa tươi Nhật Bản nay đã được bán ở những cửa hàng uy tín như Khoruou-Gourmet; bạn có thể hoàn toàn an tâm thưởng thức món ngon.

Hàu sữa tươi Orihiro là hải sản đặc hữu của Nhật Bản. Vì thế không gì hợp với hàu bằng rượu sake Nhật. Sake làm từ gạo lên men, có vị ngọt và đắng, tính nóng giúp áp chế tính hàn trong hàu. Chất lên men từ rượu giúp ức chế và phân giải protein trong hàu giúp bạn tiêu hóa tốt hơn. Nên hâm nóng hoặc ướp đá rượu sake trước khi sử dụng. Thủ thuật nhỏ này giúp sake dậy mùi; khi thưởng thức với hàu sẽ giúp tôn vị món ăn lên nhiều lần.

Ngoài sake, vang trắng là một gợi ý không tồi. Vang trắng Pháp, champagne,vang nổ và vang Nam Phi là những dòng rượu rất hợp với món hàu. Vị ngọt dịu, chát nhẹ và thơm nồng của vang trắng giúp khử tanh hải sản. Vang trắng nên được ướp trong xô đá từ 10 đến 15 phút để giảm nhiệt độ rồi mới thưởng thức.

Kết

Hàu tươi là một món quà mà thiên nhiên đã ưu ái tặng cho Nhật Bản. Tại Khoruou-Gourmet nay đã cập nhật những loại hải sản tươi ngon từ Nhật. Hãy liên hệ cho chúng tôi ngay khi bạn có nhu cầu thưởng thức hàu tươi Nhật Bản và các hải sản cao cấp khác nhé!