Iberico Ham Cắt Lát Chuẩn Vị Thượng Hạng Quý Tộc

Iberico ham là phần thịt được thái mỏng từng lát từ phần đùi của thịt lợn muối Iberico. Thịt lợn đen Iberico được xem là vua trong các loại thịt lợn. Bởi không chỉ thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng mà giá trị của nó rất đắt.

Giá trị của thịt lợn đen Iberico

Có thể nói, thịt lợn đen Iberico là món ngon được trải nghiệm và thưởng thức nhiều nhất khi du khách đến với xứ sở Bò Tót – Tây Ban Nha.

Thịt lợn đen iberico có giá trị rất cao; bởi vì chúng được nuôi theo cách bán tự nhiên rất đặc biệt. Chúng được thả rong trong các rừng sồi; vì thế khi ăn chất lượng thịt này rất khác so với lợn được nuôi công nghiệp.

Khi thưởng thức Iberico ham ta sẽ cảm nhận được đậm đà từ những trái sồi và quả oliu. Vì lợn đen Iberico khi sắp bị thịt thường được cho ăn kiêng, chúng chỉ ăn sồi và oliu trong vòng 6 tháng. Lúc trải nghiệm sẽ cảm nhận được sự béo ngậy nhưng không bị ngán của từng thớ thịt mềm mại.

Quy trình sản xuất

Sau những quy trình và tiêu chuẩn chọn lựa kỹ lưỡng và khắt khe; những chú lợn béo tốt nhất sẽ được đưa đi làm thịt. Khi làm thịt xong người ta sẽ mang vào phòng lạnh để khoảng 6 tháng với nhiệt độ từ 1 độ – 12 độ và độ ẩm khoảng từ 60% – 80%. Và cuối cùng thịt lợn đen iberico sẽ được ủ muối trong khoảng thời gian 24 tháng – 48 tháng tùy loại sản phẩm. Đây là công đoạn tốn nhiều thời gian và được thực hiện một cách rất kỳ công, tỉ mỉ.

Thưởng thức và cảm nhận

Thịt iberico ham được xem là món ăn truyền thống mang bản sắc của người Tây Ban Nha. Chúng thường được dùng trong các bữa tiệc sang trọng, có ý nghĩa quan trọng. Và đặc biệt thịt iberico ham còn được dùng kèm rượu vang để cảm nhận hết độ ngon trọn vẹn của nó.

Quan trọng không kém để cảm nhận hoàn toàn vị béo ngậy; thơm ngon của thịt iberico ham thì kỹ thuật thái thịt cũng được đề cao. Khi trải nghiệm món thịt lợn đen Iberico ham, ta thường thái lát mỏng và hâm nóng sơ qua ở khoảng 70 độ – 80 độ để làm tan chảy một phần mỡ trong miếng thịt. Thịt phải thái thật mỏng và thưởng thức ngay lập tức để cảm nhận được vị tươi và tan ngay trong miệng.

Nếu các bạn muốn trải nghiệm các món từ thịt lợn đen Iberico và không biết thịt lợn đen iberico làm món gì ngon? Giá thịt lợn đen hôm nay là bao nhiêu? Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một số món ngon liên quan đến thịt lợn đen iberico nhé!

Thịt lợn đen iberico làm được rất nhiều món ngon hảo hạng. Ví dụ như Iberico Steak, Iberico ham tartare with cured egg yolk, bread with tomato and Iberico ham, jamon Iberico kết hợp dưa gang, hoặc thịt heo muối Iberico nguyên bản… và còn rất nhiều món ngon khác.

Hiện tại trên thị trường giá thịt lợn đen rất phong phú. Giá sẽ giao động từ 300.000 đồng – 600.000 đồng 1kg tùy theo từng bộ phận.

Thưởng thức nguyên bản để cảm nhận vị nguyên vẹn nhất

Thịt lợn đen Iberico được các đầu bếp và chuyên giá đánh giá rất cao; cho dù là thịt tươi hay ủ muối, xông khói. Nhưng ngon nhất vẫn là Iberico ham; nó được cắt mỏng cho ta vị ngon khó cưỡng, kèm hương thơm đậm chất nắng gió. Iberico ham có thể chiều lòng được tất cả những vị khách khó tính nhất. Cảm giác vô cùng tuyệt vời khi kết hợp 1 miếng Iberico ham kèm 1 ngụm vang thì còn gì bằng?

Biến hóa với món Iberico Ham Steak

Để bữa ăn của bạn trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn hãy sáng tạo với món Iberico Ham Steak. Món ăn này được chuẩn bị cũng khá cầu kỳ.

Trước tiên chúng ta cần làm hoàn thiện món khoai tây chiên ăn kèm. Tiếp đó, hãy ướp 1 ít tiêu và muối cho Iberico Ham trước khi tiến hành áp chảo. Sau khi chín đều hai mặt, hãy bày chúng ra đĩa và để nguội khoảng 2-3 phút. Sẽ tuyệt vời hơn nếu bạn lựa chọn loại Paleta Iberico Cebo De Campo để áp chảo cùng với nửa muỗng mứt Quince Jelly. Điểm cuốn hút của món Iberico Ham Steak này chính là sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của Iberico Ham và ngọt của mứt Quince Jelly.

Dùng Iberico Ham kết hợp với Sandwich

Đây là một kiểu thưởng thức khá phổ biến và quen thuộc. Kiểu thưởng thức này được cho là phổ biến nhất ở Tây Ban Nha. Để chuẩn bị món ăn Iberico Ham này rất đơn giản; nhưng không có nghĩa là nó không ngon; ngược lại còn được rất nhiều người lựa chọn. Hãy xay nhuyễn cà chua và phết lên sandwich kèm 1 vài lá rau xà lách trước khi cho thêm dầu ô liu nguyên chất và rắc thêm một chút muối biển. Kế tiếp, hãy thái lát thịt lợn đen Iberico và bày lên đĩa và cùng thưởng thức với sandwich.

Món ăn thường ngon hơn nếu chúng ta cùng thưởng thức với những người ta yêu mến. Hãy cùng thưởng thức các món ngon từ thịt Iberico ham và có những bữa tiệc ấm cúng bên gia đình, bạn bè và người thân nhé!

Quý khách có thể tham khảo thêm Ham Cắt Lát – Jamón Serrano Sliced – Gói 100g

Kho rượu Gourmet kính mời Quý khách trải nghiệm sản phẩm và rất hân hạnh được phục vụ Quý khách!