Rượu Nhật Nổi Tiếng – Top 5 Cái Tên Không Thể Bỏ Qua
Lượt xem: 2011Văn hóa ẩm thực Nhật Bản không chỉ có các món ăn đầy tinh tế; mà ở đây còn có những loại đồ uống nổi tiếng trên toàn Thế Giới. Với những loại rượu tuy mộc mạc, đơn giản; nhưng lại khiến bao người say đắm bởi cái vị riêng của nó. Hôm nay, hãy cùng Khoruou-Gourmet khám phá xem Rượu Sake, Rượu Gạo, Rượu Sochu hay Rượu Mơ Nhật Bản, đâu là loại nổi tiếng và và loại nào ngon nhất; qua bài viết “Top 5 loại rượu Nhật Bản nổi tiếng không thể bỏ qua”.
Top 5 lại rượu nổi tiếng ở Nhật Bản
Rượu sake Nihonshu, Nigorizake, rượu Shochu, rượu gạo, rượu mơ là 5 loại rượu Nhật Bản ngon và nổi tiếng; mà bạn nhất định phải thử một lần nếu đặt chân đến đất nước Mặt Trời mọc – Nhật Bản.
Rượu Sake Nhật Bản nổi tiếng toàn Thế giới
Nhắc đến rượu tại xứ Phù tang, chắc hẳn ai trong chúng ta cũng sẽ nghĩ ngay đến cái tên “Sake”. Thật vậy, rượu Sake Nhật nổi tiếng đến mức mỗi khi nhắc đến nó; người ta sẽ dùng đến 2 từ “Quốc tửu”. Dưới đây là 2 loại rượu Sake sẽ khiến không biết bao nhiêu người mê rượu say đắm.
Rượu Sake Nihonshu
Là loại rượu Sake truyền thống tại Nhật Bản; nên nguyên liệu chính làm nên rượu Nihonshu là gạo, mạch nha, men rượu Sake và Koji. Sự kết hợp này đã tạo nên loại rượu Sake Nihonshu mang trong mình một hương vị độc đáo. Với nồng độ cồn của Nihonshu chỉ là 15 – 20%; phù hợp với nhiều người.
Bạn có thể thưởng thức Nihonshu theo nhiều cách khác nhau như: uống ngay trong phòng, uống nóng hoặc uống lạnh đều mang lại hương vị tuyệt vời như nhau.
Và tùy vào cách bạn uống mà rượu Nhật nổi tiếng – Nihonshu có tên gọi khác nhau. Ví dụ: Sử dụng ở nhiệt độ phòng gọi là “hiya”; trong khi sử dụng nóng là “atsukan” và sử dụng lạnh là “reishu”.
Rượu Nhật Bản nổi tiếng – Nigorizake
Nigorizake cũng là một loại rượu Sake Nhật ngon và nổi tiếng; và nó cũng được làm từ từ gạo và mạch nha. Tuy nhiên, Nigorizake sẽ thực hiện thêm bước lọc qua vải (Nihonshu không có bước này). Nigorzake còn được biết đến với tên gọi khác là Cloudy Sake, bởi đây là rượu Sake giữ nguyên bã gạo sau lên men. Và bã gạo đọng lại giống như kết tủa dưới đáy chai; khi được rót ra rượu sẽ có màu trắng đục nhìn giống như mây.
Loại rượu Nhật ngon và nổi tiếng này có nồng độ chỉ 14 – 17%, vị lại ngọt nên rất dễ uống. Và trước khi uống Nigorizake, bạn phải lắc đều để rượu và bã gạo quyện đều vào nhau.
Còn một loại rượu Sake khác cũng rất nổi tiếng tại Nhật Bản, chính là rượu Sake vảy vàng. Tuy nhiên, đây là thức uống tượng trưng cho quý phái và sang trọng; nên giá thành của một chai rượu cũng khá đắt đỏ. Vì lẻ đó, mọi người thường sẽ bỏ qua rượu Sake vảy vàng cho các buổi tiệc nhỏ.
Rượu Sochu Nhật Bản
Bên cạnh Sake thì Sochu là loại rượu ngon nhất tại xứ sở Hoa Anh Đào. Đây là loại rượu Nhật nổi tiếng được sản xuất theo phương pháp chưng cất từ gạo, lúa mạch hoặc khoai lang.
Nhắc đến Sochu, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến rượu Soju của Hàn Quốc. Sự lầm tưởng này đến từ cách phát âm của 2 loại rượu; tuy nhiên chúng lại hoàn toàn khác nhau.
Nồng độ cồn của rượu Sochu thường là 25% (cao hơn rượu Sake). Tùy theo sở thích của mỗi người nên nồng độ cồn của mỗi loại sẽ khác nhau. Ở Nhật, rượu Sochu thường được dùng để pha cocktail. Và cũng giống như Sake, tùy theo cách thưởng thức của bạn mà loại rượu này sẽ có tên gọi khác nhau.
Ví dụ như: Roku là tên gọi khi cho thêm đá vào; và đây cũng là cách dùng phổ biến của rượu Sochu. Ngoài ra, thì Mizuwari sẽ là tên gọi khi cho thêm nước nóng; còn Chu-hai là pha chế với cocktail. Và bạn cũng có thể pha với Ô Lông hay Soda theo tỉ lệ 1:3.
Rượu Mơ Nhật Bản – Umeshu
Nếu bạn hỏi “Rượu mơ Nhật Bản nào ngon và nổi tiếng” thì Khoruou-Gourmet trả lời rằng đó là rượu mơ Umeshu. Đây là loại rượu được làm bằng cách ngâm mơ chưa chín; cùng với đường, rượu sake/shochu và một số nguyên liệu khác. Nồng độ cồn của rượu Umeshu thông thường chỉ có 14%.
Umeshu có vị khá giống với nước mơ thông thường chỉ khác ở chỗ có thêm tí cồn. Vì rượu khá dễ uống nên được phái nữ ưa chuộng; bạn có thể uống đá, uống ấm hoặc mix với lá bạc hà cũng rất ngon.
Điều đặc biệt của rượu Umeshu đó là quả mơ dù được ngâm; nhưng mơ vẫn giữ nguyên màu sắc tươi xanh và hình dáng ban đầu của nó.
Rượu Gạo Nhật Bản – Amazake
Amazake là loại rượu gạo Nhật Bản nổi tiếng được lên men và có độ cồn cực kì thấp (thậm chí không có). Ama甘 có nghĩa là ngọt nên rượu Amazake hiển nhiên có vị rất ngọt; cộng với nồng độ cồn trong rượu cực thấp nên trẻ con vẫn có thể dùng được.
Amazake được làm bằng cách lấy bã của Sake (sau khi lên men) trộn với nước và cơm. Sau đó, hỗn hợp này sẽ được ủ lên men thêm một lần nữa để tạo thành rượu Amazake.
Loại rượu gạo Nhật Bản ngon và nổi tiếng này có màu trắng đục và thường được sử dụng khi còn nóng. Vì thế đây là loại rượu thích hợp dùng vào mùa đông; đặc biệt loại thức uống này sẽ không thể thiếu trong đêm giao thừa.
Cách chọn rượu Nhật Bản ngon và nổi tiếng
Chọn theo nguyên liệu
– Junmaishu: là rượu được làm từ 100% bằng gạo nên khi uống không làm bạn cảm thấy nôn nao khó chịu.
– Honjozo: là rượu được pha chế thêm cồn và có giá bán rẻ hơn loại Junmaishu.
– Nigorizake: là rượu gạo được lên men cùng mạch nha
– Umeshu: là rượu làm từ quả mơ Nhật
Chọn theo hương vị
– Karakuchi: là loại rượu thích hợp cho các bữa ăn kiểu Nhật hoặc ăn Sashimi vì rượu có vị cay nồng và ít ngọt.
– Nakaguchi: là rượu Nhật nổi tiếng có vị ngọt thanh không quá đậm.
– Amakuchi: là rượu có vị ngọt thích hợp với các món chính.
Chọn rượu theo cách sản xuất rượu Nhật nổi tiếng
– Ginjo: là loại rượu sử dụng nguyên liệu là gạo được xay xát kỹ trên 40% và có hương vị tinh khiết.
– Daiginjo: là loại rượu quý ở Nhật Bản, nguyên liệu được sử dụng vẫn là gạo được xát kỹ trên 50%.
Văn hóa uống rượu của người Nhật
Đối với người Nhật Bản, rượu không chỉ đơn thuần là một loại thức uống. Nó còn là biểu tượng của tinh thần con người tại đất nước “Mặt trời mọc”. Rượu không chỉ xuất hiện ở các cuộc vui và nổi buồn; nó còn xuất hiện trong hầu hết tất cả các bữa ăn của người Nhật. Rượu chính là cầu nối của con người với thần linh, của con người với con người. Và để uống rượu đúng chuẩn Nhật; bạn nên tìm hiểu một chút về văn hóa uống rượu nơi đây.
– Văn hóa Bureikō: Trong bàn nhậu, tất cả mọi người đều bình đẳng
– Trong bữa tiệc, bạn không được uống trước cho đến khi mọi người được rót rượu đầy ly và nâng ly chúc mừng
– Bạn có thể nói “Kanpai” nếu đang ở trong một nhà hàng Nhật Bản, sau đó chạm ly với mọi người và uống.
– Nếu uống rượu với người có địa vị cao hơn; hãy chắc chắn rằng vành ly của bạn sẽ nằm dưới vành ly của họ khi chạm cốc.
– Tại một bữa tiệc của người Nhật Bản, bạn nên phục vụ cho người kế bên, hãy thường xuyên quan sát xem ly rượu của người kế bên đã cạn chưa để rót tiếp.
– Hãy uống hết rượu trong ly trước khi nhận lời mời rượu của người khác.
– Hãy nhấp một ngụm rượu trước khi bỏ ly xuống nhé! Đây là nghi thức áp dụng cho tất cả mọi người trong bữa tiệc (dù họ không thích uống rượu).
Tổng kết
Trên đây là top 5 loại rượu Nhật Bản nổi tiếng và ngon của xứ sở Mặt Trời mọc. Hi vọng giúp bạn giải đáp thắc mắc “Rượu Sake Nhật, Rượu Shochu Nhật, Rượu Mơ Nhật hay Rượu Gạo Nhật loại nào ngon nhất?”. Nếu một lần được đặt chân đến đây; hãy dùng thử một lần để cảm nhận sự tinh hoa mà không loại rượu nào có được.
Bạn cũng có thể tìm thấy rượu Sake Nhật, rượu Sochu Nhật tại cửa hàng của Khoruou-Gourmet. Liên hệ hotline: 0964 28 06 06 để được tư vấn và mua những chai rượu ngon nhất.