Rượu Vang Đỏ Nấu Ăn – Top 3 Lợi Ích Tuyệt Vời

Từ trước đến nay, khi nhắc đến rượu vang đỏ thì chúng ta đều nghĩ đến công dụng là một thức uống hấp dẫn trên bàn tiệc. Nhưng có lẽ bạn chưa biết, rượu vang đỏ nấu ăn vẫn được, và loại rượu này được áp dụng vào nhiều công đoạn, mang đến một số lợi ích riêng biệt. Trong bài viết hôm nay, Kho Ruou Gourmet sẽ bật mí cho bạn các công dụng bất ngờ của rượu vang đỏ để dùng trong nấu ăn và giá bán cũng như địa điểm mua nó ở đâu nhé.

Thành phần của rượu vang đỏ

Trước khi tìm hiểu về công dụng của rượu vang đỏ trong nấu ăn; để hiểu hơn về loại vang này thì Kho Ruou Gourmet sẽ gửi đến bạn các thông tin về thành phần chính cũng như cách làm.

Rượu vang đỏ được chế biến bằng cách cho lên men nho màu sẫm. Những loại nho này có nhiều chất chống oxy hóa như epicatechin, resveratrol, proanthocyanidin và catechin, có tác dụng chống lão hóa, tăng cường miễn dịch và giảm thiểu nguy cơ mắc các căn bệnh về tim mạch. Hàm lượng cồn có trong rượu vang đỏ thường dao động từ 12 – 15%; một chai rượu vang đỏ thường chứa khoảng 125 calo và không có cholesterol với 3,8gr cacbohydrat.

Rượu vang đỏ nấu ăn có công dụng gì?

Trong sơ chế món ăn

Sử dụng rượu vang đỏ khi sơ chế món ăn sẽ giúp:

– Tăng hương thơm cho những món nướng.

– Giúp thịt trở nên mềm hơn: Khi sơ chế thịt, đặc biệt là các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, hãy ướp thêm một ít rượu vang đỏ để nấu ăn, tính axit trong rượu vang sẽ phát huy công dụng giúp thịt trở nên thấm, mềm và thơm hơn.

– Một số hợp chất hữu cơ có trong rượu vang đỏ nấu ăn; cũng có thể tiêu diệt vi khuẩn cho các loại rau quả.

Trong chế biến món ăn

Bạn có biết, rượu vang đỏ ngon không chỉ để thưởng thức riêng mà còn là một “bí quyết” để dùng trong nấu nướng. Chẳng hạn nó có tác dụng:

– Làm chín cơm sống: Khi nấu cơm mà chẳng may cơm bị tình trạng nửa chín nửa sống, đừng lo lắng, bạn hãy cho vào nồi cơm một muỗng rượu vang đỏ nấu ăn rồi đậy nắp nồi lại, nấu thêm khoảng từ 5 – 10 phút nữa thì cơm sẽ chín hoàn toàn.

– Cũng giống như một số loại vang khác, rượu vang đỏ cũng có khả năng khử mùi hôi của thịt lợn khá hiệu quả. Khi luộc thịt lợn chín và tiến hành tắt bếp, sau đó nhỏ vài giọt rượu vang đỏ vào nồi sẽ giúp khử mùi hôi và làm thịt thơm ngon hơn.

Trong bảo quản thức ăn

Bên cạnh đó, việc bảo quản thức ăn bằng rượu vang đỏ nấu ăn cũng là một cách hay. Chẳng hạn:

– Trong trường hợp tủ lạnh mất điện, hư hỏng mà cần phải bảo quản thịt, hãy thực hiện theo cách sau: Nhúng thịt đã qua sơ chế, rửa sạch vào rượu vang. Sau đó bóp thịt nhẹ nhàng để rượu ngấm vào rồi dùng túi nilon bọc kín lại. Để thịt ở nơi thoáng mát sẽ có thể bảo quản thêm được 2 – 3 ngày.

– Tẩm rượu vào thịt vịt, thịt gà; rồi bọc kín và để trong tủ lạnh; thì yên tâm là thịt sẽ không bị mất chất.

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng rượu vang đỏ để nấu ăn

Có nhiều loại vang khác nhau được sử dụng trong chế biến món ăn; và chúng sẽ phù hợp với mỗi loại thức ăn khác nhau. Chẳng hạn nếu dùng rượu vang đỏ nấu ăn; thì tốt nhất là dùng trong nấu và chế biến thịt đỏ. Còn rượu vang trắng thì thích hợp dùng với những món hải sản như tôm, nghêu, sò,… hơn.

Tùy thuộc vào khối lượng thực phẩm cần chế biến; và hương vị món ăn mà lựa chọn loại rượu thích hợp nhất; và chỉ nên cho một lượng rượu vừa phải, không nên cho quá nhiều rượu; để tránh làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn; hoặc cho quá ít sẽ không làm dậy lên mùi món ăn.

Sau khi đã ướp rượu vang đỏ với thực phẩm; hãy đợi trong khoảng thời gian nhất định; rồi mới bắt đầu chế biến, để hương vị đủ ngấm vào. Đừng nên vội vàng hấp tấp chế biến ngay; sẽ không phát huy được tối đa công dụng của rượu.

Tạm kết về rượu vang đỏ dùng trong nấu ăn

Hy vọng những gợi ý về công dụng của rượu vang đỏ khi nấu nướng; sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến các món ăn; dù là đơn giản hay phức tạp, bạn cũng đều làm được.
Nếu mới bắt đầu học nấu ăn hoặc muốn học thêm bí kíp nấu ăn ngon; đừng quên áp dụng những mẹo hữu ích trên. Và nếu bạn còn phát hiện thêm được những công dụng thú vị khác của rượu vang đỏ trong chế biến món ăn; thì đừng quên chia sẻ cùng Kho Ruou Gourmet và bạn đọc nhé.

Cuối cùng, Kho Ruou Gourmet sẽ giải đáp cho bạn câu hỏi “mua rượu vang đỏ nấu ăn ở đâu, giá bao nhiêu”. Hiện nay, rượu vang đỏ khá phổ biến trên thị trường ; bạn có thể đặt mua trên mạng hoặc đến các cửa hàng bán rượu ;  và chọn cho mình một chai vang đỏ thích hợp tùy theo mục đích sử dụng. Tuy nhiên, vì bán rộng rãi nên bạn cũng cần tỉnh táo lựa chọn cho mình nơi bán uy tín; tránh tình trạng mua phải rượu giả, kém chất lượng.

Tại TP. HCM và Hà Nội, Kho Ruou Gourmet tự hào là nơi cung cấp các loại rượu chính hãng, rượu nhập khẩu như rượu vang Ý, rượu vang Mỹ, rượu vang Pháp,… Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để sở hữu những chai rượu vang hảo hạng với giá tốt nhất nhé!