Top 5 Cách Làm Món Thịt Lợn Ngon Chuẩn Vị

Trong mỗi bữa cơm gia đình không thể thiếu các món ăn từ thịt để cân bằng dinh dưỡng. Khi bạn đã quá quen với món thịt truyền thống và muốn thay đổi khẩu vị nhưng lại không biết cách làm thịt heo ngon đúng vị thì hãy tham khảo bài viết dưới đây. Sau đây là mách bạn 5 cách làm món thịt lợn ngon khó cưỡng. Tham khảo ngay để tăng thêm phần phong phú cho bữa ăn gia đình nhé. 

Cách làm món thịt heo hầm cà rốt

Mách bạn cách làm thịt lợn ngon chỉ với 1 củ cà rốt, đơn giản nhưng chuẩn vị.

Chuẩn bị:

• 400g thịt lợn 3 chỉ
• 1 củ cà rốt to
• Gừng
• Hành lá
• Tỏi
• Nước đường thắng (nước màu), nước mắm và hoa hồi (nếu có)

Các bước thực hiện

Bước 1: Cách làm món thịt lợn bước đầu tiên chính là sơ chế. Sơ chế sạch thịt ba chỉ rồi thái miếng nhỏ vừa ăn theo khẩu vị gia đình. Hành đem bỏ rễ, rửa sạch, lấy đầu hành cắt nhỏ. Tỏi bỏ vỏ, đập và băm nhuyễn. Cà rốt cũng tương tự gừng, gọt bỏ lớp vỏ mỏng ngoài cùng, cắt miếng tầm 1cm và cắt tỉa theo ý thích sao cho đẹp mắt.

Bước 2: Cách chế biến thịt ba chỉ là thái nhỏ luộc chung với ½ củ gừng và hoa hồi (nếu có) để khử mùi tanh của thịt.

Khi luộc thấy thịt đã chín mềm thì vớt ra, rửa qua một hai lần với nước sạch rồi để ráo nước.

Bật bếp làm nóng chảo rồi bỏ thịt vào (nên dùng chảo chống dính hoặc quét một lớp dầu) đợi đến khi vàng cạnh thì tắt bếp. Cho nước màu vào (vừa đủ), một ít nước mắm và đảo đều cho thịt ngấm màu. Đợi đến khi nước màu sôi thì bỏ cà rốt vào, đợi 5 phút cho chín rồi bỏ tất cả hành, gừng, tỏi đã chuẩn bị vào. 

Cho thêm 1 ít nước vào (vừa xém ngập thịt), mở lửa to đến khi thịt sắp chín thì vặn nhỏ lại để liu riu khoảng 40 phút. Dùng đũa hay tăm đâm thử vào thịt thấy mềm thì chờ nước cạn tầm ⅓ rồi nêm nếm gia vị theo khẩu phần ăn là đã hoàn thành món thịt hầm cà rốt.

Món thịt lợn bọc sả chiên

Hướng dẫn cách làm món thịt lợn bọc sả chiên hấp dẫn cho những ngày hè hay những buổi party gia đình.

Chuẩn bị

• Khoảng 300g thịt lợn xay
• 2 củ hành, 6 tép tỏi, tầm 10 cây sả
• Đường, nước mắm, bột năng (khoảng 1 thìa cà phê)
• Bột ngọt (tùy khẩu vị gia đình)
• Dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sả đem bỏ phần rễ và lá già lấy phần cây non rửa sạch. Đem 1-2 củ băm nhỏ, còn lại đập dập để lát bọc thịt làm ngậy mùi món ăn hơn. Hành tỏi bỏ vỏ băm nhuyễn

Bước 2:  Cho thịt xay, hành, tỏi, sã đã băm nhuyễn vào tô. Ướp 1 thìa cà phê đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt (nếu cần) và khoảng 1 thìa dầu ăn. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị và để trong 20p

Bước 3: Cách làm món thịt lợn bọc sả bằng cách áng 1 lớp thịt lên lòng bàn tay, dàn mỏng thành hình tròn, đặt cây sả vào và nặn lại cho đến khi thịt bao phủ hết phần đầu cây sả. Lần lượt làm mấy cây tiếp theo.

Lưu ý: Nên nặn 1 lớp thịt vừa ăn, không nên quá to vì sẽ rất khó chiên, khó chín thịt

Bước 4:  Bỏ thịt vào chiên trong ngập dầu cho đến khi vàng đều. Vớt ra để dầu ráo bớt. Đặt vài lá rau xà lách và bỏ thịt lên dĩa, trang trí thêm vài cọng ngò cho đẹp mắt và thưởng thức.

Món thịt lợn bọc sả chiên có thể dùng chung với cơm hoặc với các món bún đều hấp dẫn.

Cách làm món thịt lợn xào mắm ruốc.

Nếu trong những ngày mưa lạnh bạn không biết cách làm thịt lợn như thế nào cho ngon, thì món thịt lợn xào mắm ruốc là gợi ý hàng đầu cho bạn.

Chuẩn bị

• 400g thịt lợn ba chỉ
• 100g đường cát trắng
• Khoảng 50g mắm ruốc
• Khoảng 40g sả băm
• 1 trái ớt, củ hành tím
• 1 muỗng canh dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế sạch thịt ba chỉ rồi thái lát vừa ăn

Bước 2: Cho mắm ruốc vào pha cùng 2 thìa nước sôi, khuấy đều tay rồi cho thêm 2 thìa đường khuấy đến khi tan.

Bước 3: Bắt chảo dầu rồi phi thơm hành, thêm sả, ớt băm vào đảo đều đến khi ngửi thấy mùi thơm thì cho thịt vào xào. Chờ đến khi thịt săn chín bỏ mắm ruốc vào đảo đều khoảng 5 phút cho gia vị ngấm rồi tắt bếp và thưởng thức cùng gia đình thôi nào.

Cách làm món thịt lợn quay giòn bì

Nếu chán ăn thịt lợn luộc rồi thì hãy tham khảo món ăn này ngay nhé.

Chuẩn bị

• Nên chọn khoảng 500g thịt lợn ba chỉ
• Hành, tỏi
• Bột canh, muối, giấm ăn, dầu ăn.

Cách làm thịt lợn quay giòn bì ngon

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ. Cạo sạch phần bì và rửa sạch. Bắt lên bếp cho ngập nước rồi đun sôi, cho thêm 1 xíu muối. Cho thịt vào luộc qua 5 phút rồi vớt ra để nguội.

Bước 2: Dùng nĩa hoặc các vật nhọn để xăm phần bì của thịt. Chú ý lấy giấy lau để phần bì được khô ráo sau khi xăm.

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp bột canh – hành băm – tỏi băm xát đều lên phần thịt. Quét đều một lớp giấm lên phần gia rồi đem bảo quản vài tiếng trong tủ lạnh cho thịt ngấm đẫm vị.

Bước 4: Tiếp theo, cách làm món thịt lợn ngon, giòn bì chính là đun nóng dầu ăn trong chảo. Sau đó cho miếng thịt đã thấm vị vào chiên phần bì trước để giữ giòn vàng đều mới chiên phần thịt đến khi thịt chín ngả vàng thì vớt ra, lấy giấy lót đĩa để thấm phần dầu dư thừa. Để thịt nguội bớt rồi đem cắt miếng vừa ăn. 

Món thịt lợn quay giòn bì có thể ăn cùng dưa leo hoặc rau xà lách, nếu thấy nhạt thì pha xì dầu ớt để dùng chung.

Cách làm món thịt heo ngon kho nước dừa tươi

Ngoài những cách kho truyền thống thì còn cách làm thịt heo nào ngon? Mách bạn món thịt heo kho nước dừa tươi ngon khó tả.

Chuẩn bị

• 500g thịt lợn (nên lấy thịt ba chỉ)
• Nước dừa tươi, cùi dừa
• 4 củ hành
• Hạt nêm
• Nước mắm
• Đường trắng

Cách làm món thịt lợn kho nước dừa tươi ngon khó cưỡng

Bước 1: Thịt lợn ba chỉ rửa sạch đem cắt thành từng miếng vừa ăn (tầm 2cm). Đem tẩm ướp cùng với hành khô ( băm nhỏ), nước mắm (cho vừa ăn), hạt tiêu, một ít dầu hào và để trong 20p

Bước 2: Cạo bớt vỏ bên ngoài của cùi dừa rồi cắt từng miếng dày cỡ 0,5cm dài 4-5cm.

Bước 3: Sau 20 phút mang thịt heo cho lên chảo đun, đảo đều tay đến khi thấy thịt săn lại rồi bỏ cùi dừa đã cắt vào nấu cùng. Cho thêm ít nước đến khi gần ngập mặt thịt, cùng 1 chút nước màu để món ăn có màu đẹp và hấp dẫn hơn. Đun sôi cho đến khi thấy nước có độ sánh thì vặn nhỏ lửa lại, chờ cho thịt và dừa mềm mới nêm nếm lại gia vị, rắc thêm lớp hành lá, tắt bếp và thưởng thức.

Khi món ăn còn nóng ăn cùng với cơm trắng là ngon nhất.

Trên đây là những gợi ý về cách làm thịt heo ngon cho những nhu cầu từng ngày khác nhau trong gia đình. 5 cách làm món thịt lợn ngon này đều có thể dùng trong ngày thường để thay đổi khẩu vị hoặc trong những dịp lễ, tiệc gia đình. Chúc bạn thành công! Nếu bạn có nhu cầu mua Thịt heo Iberico Thượng Hạng, Thịt Heo Nhập Khẩu đừng quên tham khảo thêm tại Kho Rượu nhé.