Chân Giò Muối Tây Ban Nha – 3 Cách Bảo Quản Thịt Tốt Nhất

Với hương vị thơm ngon và cách chế biến khác biệt, chân giò heo muối Tây Ban Nha luôn được coi là một trong những món ăn ngon nhất trên thế giới. Hơn nữa, Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên dùng loại thực phẩm tốt cho sức khỏe này trong bữa ăn gia đình. Vậy thì thưởng thức và bảo quản đùi heo muối như thế nào là đúng cách? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt heo muối iberico

Lợn Tây Ban Nha chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin B;  Selenium; Vitamin B12; Phốt pho; Kẽm; Sắt… Những vitamin và khoáng chất này đóng vai trò thiết yếu trong các chức năng cơ thể khác nhau. trong cơ thể lợn Iberico có chứa rất nhiều protein do hàm lượng axit amin cao trên mỗi gam. Đặc điểm này của Iberico không chỉ cải thiện chất lượng dinh dưỡng so với các loại thịt lợn muối khác mà còn đẩy nhanh quá trình phân giải protein; giúp cơ thể tiêu hóa dễ dàng hơn.

Lợi ích cho sức khỏe khi ăn thịt heo muối

Giống lợn đen Iberico được nuôi trong rừng rậm; chế độ ăn chủ yếu của chúng gồm có hạt dẻ sồi và ngũ cốc nên hàm lượng Axit Oleic (Omega – 9) rất cao – lên tới 60%. Đây là một loại axit béo vô cùng có lợi cho tim mạch và đẩy lùi quá trình lão hóa của cơ thể. Đồng thời; axit oleic điều hòa mạch máu, ngăn ngừa nhồi máu cơ tim và rối loạn tim mạch.

Theo phát hiện của các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu thế giới, thịt lợn muối là thực phẩm lý tưởng giúp tăng cường dưỡng chất cho cơ thể. Duy trì chế độ ăn này thường xuyên sẽ hỗ trợ thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Chân giò heo muối Tây Ban Nha để được bao lâu?

Nếu bảo quản ở nơi khô ráo; thoáng mát ở nhiệt độ thông thường đùi heo có thể để được 3-4 tháng mà không ảnh hưởng gì đến hương vị của thịt.. Miễn là đùi heo không bị cắt. Lớp da bên ngoài sẽ bảo vệ phần thịt bên trong. Tuy nhiên; tốt hơn hết bạn nên để trong tủ lạnh hoặc khu vực có máy lạnh.

Cách bảo quản chân giò heo muối Tây Ban Nha đúng chuẩn

1. Bảo quản đối với đùi lợn chưa cắt lát

Vì đùi heo muối đã được sấy khô và ướp muối trong thời gian dài nên lớp mỡ bao quanh sẽ  tạo thành lớp màng để bảo vệ phần thịt bên trong. Hãy quấn đùi heo vào khăn hoặc giẻ bông và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ từ 10 đến 18 độ C. Nếu có thể hãy để riêng chân giò muối trong hầm và căn hộ. Để thực phẩm được bảo quản hiệu quả hơn.

2. Bảo quản phần đùi heo còn lại

Để bảo quản phần đùi còn lại; khu vực thịt mà bạn đã cắt cần được xử lý. Giữ lại lớp da và lớp mỡ đầu tiên mà bạn cắt ra sau đó đặt lên vùng thịt đã cắt, sau đó phủ một lớp vải sạch và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Phần đùi này có thể bảo quản được 4 – 5 tuần mà không ảnh hưởng đến chất lượng thịt.

3. Bảo quản phần thịt đã cắt ra đĩa mà không sử dụng hết

Để miếng thịt tươi ngon cho lần ăn tiếp theo. Hãy bọc đĩa thịt trong màng bảo quản thực phẩm; đảm bảo không có không khí bên trong màng bọc để tránh bị oxy hóa. Trước khi ăn; những lát thịt này nên được tiếp xúc với không khí ở nhiệt độ phòng để khôi phục lại càng nhiều hương vị và màu sắc độc đáo càng tốt.

Những lưu ý càn biết để bảo quản đùi heo muối đúng cách

1. Không nên bọc chân giò muối Tây Ban Nha bằng màng bọc thực phẩm

Dù bạn chọn phương pháp nào để bảo quản đùi heo muối, hãy nhớ một nguyên tắc là không bao giờ bọc đùi trong màng bọc thực phẩm. Vì điều này sẽ khiến đùi bốc hơi lên bề mặt thịt. Làm hương vị ngon ban đầu của thịt sẽ bị mất. Sau đó; nếu hai lần cắt miếng thịt quá xa nhau, bạn phải loại bỏ phần thịt trên và da của lần cắt tiếp theo vì chúng đã cứng và có vị đắng.

Hãy nhớ rằng rất khó để bảo toàn các đặc tính cảm quan của các vết cắt thịt nếu bạn cắt nhiều hơn mức bạn dự định tiêu thụ. Nếu bạn có nhiều thịt đã cắt. Hãy bọc nó trong giấy sáp và bảo quản trong tủ lạnh.

2. Lưu ý sau khi mở gói hút chân không phần thịt heo muối đã cắt ra.

Túi hút chân không hỗ trợ bảo quản thịt bằng cách ngăn không cho thịt tiếp xúc với oxy trong không khí. Thịt lợn muối không chỉ là một món ăn mà đó còn là một trải nghiệm. Do đó; chúng ta không nên ăn ngay sau khi mở. Hãy để thịt không khí trong vài phút trước khi cắt thành từng lát và ăn dần.

3. Lưu ý khi bảo quản chân giò muối Tây Ban Nha trong tủ lạnh

Bạn có thể bảo quản tất chân giò heo muối tây ban trong tủ lạnh. Tuy nhiên; vì chân giò được thưởng thức tốt nhất ở nhiệt độ phòng (khoảng 21 độ C) nên hãy lấy chân giò ra khỏi tủ lạnh vài giờ trước khi ăn. Đối với giăm bông; quá trình này đặc biệt cần thiết vì nó phục hồi hình dạng; kết cấu và hương vị của các lát đùi.

Địa chỉ mua thịt heo muối chất lượng cho bữa ăn ngon

Thịt heo muối là món ăn tốt cho sức khỏe và không còn quá xa lạ với người tiêu dùng Việt. Mỗi lát thịt heo đều có hương vị nổi bật giúp người thưởng thức nhớ mãi.

Với tư cách là một trong những nhà nhập khẩu thịt heo muối uy tín, chính hãng Khoruou Gourmet sẽ mang đến nguồn thực phẩm thơm ngon và bổ dưỡng cho bửa cơm gia đình của bạn. Chúng tôi cam kết tất cả sản phẩm bán ra đều được kiểm tra và đóng gói kỹ lưỡng.

Bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi mua thịt heo muối tại Khoruou Gourmet. Bởi các tư vấn viên của chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn cách bảo quản thịt heo muối để món ăn ngon đúng điệu.

Tạm kết

Chân giò heo muối Tây Ban Nha vốn là món ăn hảo hạng vì cách làm và hương vị đặc trưng, nếu bảo quản thịt heo muối đúng cách thì món ăn này sẽ luôn giữ được hương vị và có hạn sử dụng lâu hơn. Liên hệ với Khoruou Gourmet để được trải nghiệm món ăn lừng danh của Tây Ban Nha này bạn nhé!

Tham khảo thêm dòng sản phẩm khác của chúng tôi TẠI ĐÂY