Món Ăn Từ Thịt Lợn Thơm Ngon Khó Cưỡng – Top 5

Thịt heo – thịt lợn là loại thực phẩm rất phổ biến tại Việt Nam và nhiều nước trên thế giới bởi dễ mua, lại có thể từ đó dễ dàng chế biến ra những món ăn ngon. Sau đây Gourmet xin gửi đến bạn đọc danh sách về 5 món ăn ngon “tốn cơm” với thịt heo (lợn):

Danh sách 5 món ăn “tốn cơm” làm từ thịt lợn

Sườn heo xào chua ngọt – món ăn ngon từ thịt lợn

Nguyên liệu

• Sườn non: 500gr
• Tỏi: 1 củ
• Tương ớt
• Giấm
• Đường
• Nước mắm, bột ngọt
• Dứa cắt hình tam giác (nếu thích).

Các bước thực hiện

Rửa sạch sườn. Chặt thành miếng cỡ bao diêm. Luộc sườn qua cho sạch bẩn.

Bắc chảo, đun nóng dầu. Chiên sườn vàng đều 2 mặt.

Pha hỗn hợp gồm: 2 thìa canh nước giấm hoặc 2 – 3 trái chanh chua, 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, thêm tỏi băm vào, trộn đều.

Cho hỗn hợp vào nồi. Đun sôi lên. Cho sườn vào đảo đều. Thêm vào một chút nước. Thêm vài miếng dứa (thơm). Đun nhỏ lửa đến khi cạn. Cho chút tương ớt tạo độ sánh vị cay rồi nêm lại gia vị vừa miệng và xúc ra đĩa.

Sườn non sốt me đủ vị chua cay mặn ngọt 

Nguyên liệu:

• Sườn non (sườn sụn…),
• Me chua
• Đường
• Tương ớt
• Nước mắm
• Tỏi
• Ớt
• Hành củ
• Bơ
• Bột nêm

Cách làm:

Sườn rán vàng, vớt ra đĩa.

Tỏi, ớt, hành củ băm nhỏ.

Me đóng bịch có thể mua ở siêu thị, cho vài thìa ra chén tùy lượng sườn. Đổ nước sôi vào đợi me mềm thì đem dằm ra thật kỹ, dùng rây lọc lấy bỏ hạt.

Cho bơ vào phi thơm. Nếu không có bơ thì thay bằng chút dầu ăn, nhưng nếu có thể nên dùng bơ vì phi cùng hành tỏi sẽ ngon hơn.

Trộn hỗn hợp sốt gồm hành, tỏi, ớt, nước me, đường, bột nêm, nước mắm, tương ớt, ớt quả. Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị, nên vừa trộn vừa nếm để thay đổi cho phù hợp.

Đun hỗn hợp hơi sệt lại. Tắt bếp. Múc ra đĩa rưới lên sườn.

Nem nướng – món ngon không thể chối từ với thịt lợn (heo)

Nguyên liệu:

• Thịt nạc dăm: 500gr
• Tôm: 200gr
• Mỡ heo: 100gr
• Dừa xiêm: 1 trái
• Đường phèn: 10gr
• Cây xiên
• Hạt nêm, bột ngọt, đường, muối.
• Tỏi băm nhuyễn, hành băm nhuyễn

Thực hiện:

Rửa sạch thịt. Ngâm nước dừa xiêm 30 phút. Vớt ra lau khô, cắt nhỏ. Đem quết lên thịt 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng đường phèn, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt.

Chọn tôm cỡ vừa, lột vỏ. Bỏ chỉ lưng và đầu tôm. Chà tôm với muối cho sạch. Ngâm nước dừa xiêm 30 phút. Lấy ra lau khô, cắt nhỏ. Đem quết với các gia vị như thịt nhưng chỉ dùng một nửa gia vị so với thịt

Mỡ heo luộc chín cắt chỉ. Ướp mỡ với 1 muỗng đường phèn sau đó đem ra phơi nắng để sợi mỡ được trong.

Trộn chung 3 nguyên liệu trên với nhau, bỏ phần nước từ mỡ chảy ra. Vo viên hỗn hợp hoặc nặn thành cây hình trụ. 

Xiên vào que. Đem nướng với than cho vàng. Chú ý không nướng nem áp lửa quá, bởi sẽ khiến nem bị khét bên ngoài và sống bên trong. Nem thịt heo sau khi nướng sẽ là món ăn tuyệt vời để ăn kèm với bún và rau sống.

Thịt chiên giòn kiểu Thái – món ăn đơn giản dễ chế biến từ thịt lợn

Nguyên liệu:

– Phần thịt chiên:

• 1kg thịt ba chỉ 
• 1 muỗng canh muối hạt
•  2 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh giấm
• 1 muỗng cafe muối tinh

– Nước chấm:

• Chanh thái miếng 
• Gạo rang giã nhỏ
• Bột ớt
• Nước mắm
• Nước cốt me
• Đường
• Chanh
• Rau mùi
• Hành lá thái nhỏ
• Dầu ăn để chiên thịt

Cách làm:

Rửa sạch thịt ba chỉ. Đun nước với muối, xì dầu. Thả tảng thịt ba chỉ vào. Đun thịt chín tái bên ngoài. Vớt thịt ra để ráo.

Để úp miếng thịt xuống. Sao cho phần bì ở trên. Để miếng thịt ráo nước. Lấy nĩa châm đều phần bì. Châm cho bì chảy ra hết phần nước thừa bên trong, châm càng kỹ phần bì càng giòn. Xát đều chút muối lên mặt bì để tạo vị đậm đà cho món ăn sau khi quay.

Mang ra phơi nắng 1 tiếng. Có thể phơi ở nơi thoáng mát, có gió nếu trời không nắng.

Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn để cho thịt vào bắt đầu chiên. Cho nhiều dầu ăn đủ để làm chìm miếng thịt, tránh thịt cháy, dính dưới đáy chảo. Đợi dầu nóng. Cho thịt vào chiên vàng. Thịt vàng đều 2 mặt, bì nổ giòn đều thì vớt ra giá đỡ cho róc dầu. Thái miếng vừa ăn.

Cho tất cả nguyên liệu nước chấm đã note ở trên vào trong bát, khuấy đều và gia giảm đến khi vừa miệng. Món ăn về thịt lợn này dù là đồ chiên nhưng lâu ngán, mang hương vị đặc biệt khó quên nhất là khi pha được chén nước chấm ngon.

Thịt băm rang riềng

Nguyên liệu:

• Thịt nạc vai băm (Lưu ý không dùng nạc thăn vì phần này không lẫn đủ mỡ, rất khô không thích hợp làm món thịt băm rang riềng)
• Riềng xay, hành, tỏi
• Nước mắm, bột canh, mì chính

Cách làm:

Ướp thịt heo đã xay với nước mắm, bột canh, để khoảng 10 phút cho ngấm đều. Chiên riềng vàng và giòn với dầu ăn cho tới khi riềng chuyển sang màu cánh gián. Vớt ra bát để riêng.

Băm nhỏ hành và tỏi. Trộn lẫn cho vào chảo dầu vừa mới chiên riềng để phi thơm lên (nên gạn bớt dầu ra). Cho thịt băm đã ướp vào đảo cùng thật đều tay đến khi thịt xém vàng. Đổ riềng vào đảo cùng. Nêm nếm thêm gia vị phù hợp theo khẩu vị gia đình bạn và tiếp tục đảo. Đến khi thịt và riềng quyện vào nhau, có màu vàng ươm và dậy mùi thơm phức. Múc ra ăn kèm cơm nóng. Thịt heo băm rang riềng là món ăn ngon khó cưỡng từ thịt lợn, vô cùng kích thích vị giác.

Lời kết

Trên đây là cách chế biến các món ăn ngon từ thịt lợn siêu hấp dẫn. Hy vọng các hướng dẫn trong bài sẽ hỗ trợ bạn chế biến ra các món ăn ngon với thịt heo giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú.

Nếu bạn đánh giá cao chất lượng các công thức nấu ăn trên. Mời bạn tham khảo thêm các bài viết của chúng tôi về những sản phẩm cao cấp hơn, để từ đó nâng chất lượng bữa ăn của gia đình bạn lên một tầm cao mới:

Thịt heo nhập khẩu có an toàn không?

Thịt heo Iberico thượng hạng

Giò heo ủ muối – Top 1 cực phẩm Tây Ban Nha

Hãy liên hệ với Kho rượu Gourmet qua những phương thức sau nếu bạn cần biết thêm điều gì về các sản phẩm nhập khẩu cao cấp nhé!

Tổng đài: 0964 28 0606 (7:00 – 21:30)

HCM: 160 Đường 9, P9, Gò Vấp, HCM

Hotline: 0935 66 22 92

Hà nội: 91 Hoàng Cầu, Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 0964 28 0606