Rượu Sake – 6 Nguyên Tắc Thưởng Thức Chuẩn Người Nhật

Rượu Sake, một loại rượu truyền thống được lên men từ gạo của Nhật Bản. Ẩn mình trong hương vị ngọt thanh của rượu; là cả một nền văn hoá lâu đời từ cái tên gọi Sake. Toát lên một nét đặc trưng; đại diện cho đời sống văn hoá tinh thần của người dân Nhật Bản. Cùng Kho Rượu Gourmet điểm qua ngay 6 nguyên tắc uống rượu Sake của Nhật ngay nhé!

6 nguyên tắc thưởng thức rượu sake của Nhật Bản

Chai và cốc dùng để uống rượu Sake

Tokkuri, một loại chai bằng gốm sứ hình củ hành và có phần cổ hẹp; thường được sử dụng để đựng rượu sake. Loại chai này có thân hình vừa phải, miệng không quá lớn cũng như kích thước vừa tay; rất dễ dàng trong việc đựng rượu và rót rượu mỗi khi sử dụng. Ngoài loại chai này ra, người Nhật vẫn thường sử dụng một vài loại khác như Katakuchi. Loại này có hình giống ấm trà; và được sử dụng phổ biến không kém gì Tokkuri.

Hiện nay có rất nhiều tranh cãi về việc loại cốc nào đang được sử dụng khi uống rượu Nhật. Có người thì cho rằng đó là loại cốc nhỏ, dễ dàng cầm tay và có tên gọi là ochoko. Trước ngược với điều này, một vài người khác thì lại khẳng định rằng; đây là loại cốc sakazuki. Loại cốc này có phần đáy khá phẳng và dẹp. Và một số phần còn lại thì cho rằng đây là loại cốc truyền thống được làm bằng gỗ; có tên là Masu. Bên cạnh đó, ngoài các loại cốc truyền thống, hiện nay, người ta cũng thường dùng các loại cốc thuỷ tinh; để chiêm ngưỡng được hết màu sắc cũng như thưởng thức trọn vẹn mùi vị thơm ngon của rượu Sake.

Tuy nhiên, dù là loại cốc nào đi chăng nữa; thì bất kỳ một loại chai và cốc khi được sử dụng để đựng rượu Sake; đều toát lên một ý nghĩa cũng như một vẻ đẹp truyền thống nhất định; đậm chất người dân vùng đất mặt trời mọc.

Nhiệt độ hợp lý để thưởng thức rượu Sake của Nhật Bản

Tuỳ vào mỗi loại rượu sẽ có một nhiệt độ thưởng thức khác nhau. Ví dụ như: rượu sake Junmai-shu và Honjozo-shu thường sẽ được hâm nóng ở nhiệt độ phòng trước khi thưởng thức. Trái lại, rượu sake chưa qua tiệt trùng sẽ uống ngon hơn khi được ướp lạnh. Tại sao lại có sự khác nhau đến như vậy? Tuỳ vào thành phần cũng như công thức chế biến của từng loại; sẽ cho ra mùi vị và cách bảo quản khác nhau. Chính vì thế mà nhiệt độ thưởng thức của từng loại cũng sẽ được quy định không giống nhau. Tuy nhiên, dù là công thức hay nhiệt độ nào đi chăng nữa; thì các loại rượu này vẫn có chung một hương vị truyền thống thanh khiết của rượu sake Nhật mà không ai có thể chối từ.

Cách rót rượu sake theo phong cách người Nhật

Đối với người Nhật, các nghi thức, lễ nghĩa thật sự rất quan trọng và ý nghĩa trong văn hoá của họ. Trong phong cách uống rượu sake, người Nhật cho rằng rượu phải được cầm bằng 2 tay, lòng bàn tay úp xuống và rượu phải được rót vào cốc một cách nhẹ nhàng. Văn hoá này đã được lưu truyền từ lâu; và vẫn luôn được ứng dụng đến tận hôm nay. Họ quan niệm rằng, sự tinh tế và cẩn thận trong cách rót rượu; chính là sự tôn trọng và lịch sự mà họ đối đãi với khách của mình.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng một tay để rót rượu; nhưng phần tay còn lại phải chạm hờ vào tay đang rót. Đối với người có địa vị cao hơn thì không nhất thiết phải sử dụng cả 2 tay như người đang rót.

Cách cầm ly rượu

Tương tự như cách rót rượu, cách cầm rượu thật sự cũng rất quan trọng trong văn hoá uống rượu của người Nhật. Đối với người cầm rượu, khi được rót xong phải nâng ly lên để thể hiện sự cảm ơn; và sự kính trọng trong từng giọt rượu mà người rót gửi gắm. Một tay nâng ly, một tay đặt lên bàn tạo; nên phong thái sang trọng, thoải mái giữa mọi người trong bàn tiệc.

Chạm ly khi uống rượu Nhật sake

Trước khi nâng ly dùng rượu, người Nhật thường có một nguyên tắc là nói to “Kanpai”; để mọi người trong bàn tiệc cùng thưởng thức với nhau. Nguyên tắc này thể hiện sự đòng lòng giữa mọi người khi nhâm nhi từng giọt rượu quý.

Một nguyên tắc nữa mà bạn cần phải lưu ý khi dùng rượu sake chính là đối với người có địa vị cao hơn, bạn nên đặt vành ly của mình phía dưới đáy ly của họ khi cạn ly cùng nhau. Đây không hẳn là những thủ tục gò bó khi dùng rượu sake; mà nó chính là phong cách và thái độ trân trọng của người Nhật; mà họ muốn gửi đến những vị khách đáng kính của mình.

Phong cách thưởng thức rượu của Nhật Bản

Tương tự như các loại rượu van trắng thông thường, rượu sake có nồng độ không quá cao, chỉ tầm khoảng 15 độ. Chính vì thế, người dùng không nên uống rượu quá nhanh; vì hơi nồng cũng như men rượu có thể làm rát cổ họng. Thay vào đó, nhâm nhi từng ngụm rượu; cùng một chút mồi nhắm sẽ khiến hương vị rượu sake được thơm ngon và tròn vị hơn.

Không chỉ vậy, khi dùng rượu với người có địa vị cao, bạn nên quay mặt ra khỏi hướng của họ để thể hiện sự tôn kính trong bàn tiệc. Phong thái này tuy có vẻ nghiêm khắc; nhưng nó là cách mà người nhật bày tỏ lòng thành của mình đối với các vị tiền bối hoặc người có chức vụ cao trong xã hội.

Địa chỉ mua rượu sake Nhật

Kho Rượu Gourmet, chuyên cung cấp các loại rượu sake Nhật chất lượng và giá thành hợp lý nhất thị trường. Ngoài ra, chúng tôi còn phân phối các thực phẩm và rượu vang có chất lượng đạt chuẩn quốc tế; nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Liên hệ ngay với Kho Rượu Gourmet để được tư vấn; và hỗ trợ mua hàng chính hãng một cách nhanh chóng và chính xác nhất. Truy cập vào website của chúng tôi ngay hôm nay để biết thêm được nhiều thông tin; và nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn nhất từ Kho Rượu Gourmet.

Xem thêm các sản phẩm rượu sake của Kho Rượu Gourmet tại đây.