Thịt Lợn Có Thể Làm Những Món Gì? Top 3 Món Ngon Đậm Vị 

Thịt lợn là một trong những “nguyên liệu vàng” của mọi nhà, có mặt trong hầu hết các bữa ăn. Nhưng không phải ai cũng biết thịt lợn có thể làm những món gì? Các món làm từ thịt lợn ngon và đặc sắc được chế biến như thế nào? Hãy cùng KHORUOU khám phá ngay nhé!

Lưu ý đầu tiên khi mua và chế biến thịt lợn 

Để có được những món ăn hoàn hảo nhất, bạn phải biết cách chọn lựa những miếng thịt tươi ngon và chất lượng nhất đồng thời cũng phải biết cách khử hôi.  

Mẹo để lựa thịt ngon nhất 

• Bạn hãy chọn thịt có màu đỏ tươi, lớp màng khô và bề mặt hơi se lại. Phần mỡ thì màu sáng, không bị vữa và chắc. 
• Thịt lợn tươi không có mùi hôi. Nó có mùi thơm đặc trưng 
• Bạn lấy ngón tay và ấn vào thịt sau đó buông ra (nếu thớ thịt có màu hồng và đàn hồi nhanh thì thịt lợn đó tươi ngon. 

Cách khử mùi hôi trước khi chế biến 

Thịt lợn sẽ có một mùi hôi nhất định nên để các món ăn ngon nhất, bạn cần biết một vài mẹo dưới đây: 

• Chần thịt khoảng 3 phút dưới nước sôi sau đó bạn rửa lại thịt cùng với nước lạnh. Khi đó, thịt sẽ không có mùi hôi, khi nấu sẽ ngon và thơm. 
• Bạn pha nước ấm cùng với 1 thìa muối hạt to và cho thịt vào ngâm để có thể khử hôi. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm rượu hoặc gừng vào tùy thích. 
• Chà xát muối trực tiếp vào thịt, tuy nhiên phải chú ý không để bị quá mặn. 

Thịt lợn có thể làm những món gì độc đáo? 

Thịt lợn bọc sả chiên giòn – món làm từ thịt lợn ngon đỉnh 

Đây là món ăn có thể đáp ứng được khẩu vị của người ăn khó tính nhất bởi mùi vị cực phẩm. Vỏ thịt giòn giòn và khi cắn thì mềm thơm của mùi sả bùi bùi. Chắc chắn bạn sẽ ấn tượng và nhớ mãi hương vị ấy. 

Nguyên liệu 

• 300g thịt lợn đã xay nhuyễn
• 2 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• 8-10 cây sả
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê đường
• Dầu ăn
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa bột năng
• Một ít bột ngọt (nếu cần)

Cách làm món thịt lợn bọc sả chiên giòn 

Bạn hãy thực hiện theo 3 bước sau: 

Bước 1: Sả bạn rửa sạch, cắt đi lá già và phần gốc rồi băm nhỏ khoảng 1 – 2 củ và để phần còn lại dùng cắt khúc dài. Hành khô bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. 

Bước 2: Cho thịt xay, hành, tỏi, sả băm cùng gia vị (hạt nêm, đường, tiêu, bột năng, dầu ăn, nước mắm) vào tô và dùng tay trộn đều lên. Bạn để đó khoảng 20 phút để thịt có thể ngấm gia vị. 

Bước 3: Bạn nặn chả bằng cách xúc một thìa thịt cho vào lòng bàn tay và dàn mỏng, đặt 1 cây sả vào chính giữa và gói thịt lại cho đến khi thịt có thể bám được vào cây sả. Bạn không nên nặn quả to, sẽ khó chín. 

Bước 4: Cho dầu vào chảo, chờ đến khi dầu nóng thả những cây chả vào và chiên giòn. Sau đó, bạn vớt ra và bày ra đĩa, có thể thêm ít rau ngò để trang trí đẹp mắt. 

Món ăn này, bạn có thể chấm cùng nước mắm ớt hoặc tương ớt! Hương vị sẽ là cực phẩm!

Thịt lợn có thể làm những món gì? Thịt rang muối ớt đậm vị

Nếu bạn đã quá quen với những món thịt rang bình thường và không biết thịt lợn nấu được những món gì ngon thì hãy thử ngay cách rang muối ớt này nhé. Nó thực sự rất đã, chắc chắn bạn sẽ lấy được lời khen ngợi của các thành viên trong gia đình. 

Nguyên liệu

• 250g thịt ba chỉ
• 30g tỏi băm
• 1 củ sả băm
• 30g ớt băm (ớt xanh, ớt đỏ)
• Muối, hạt nêm

Cách chế biến 

Bước 1: Bạn nên chọn thịt lợn ba chỉ thì sẽ ngon nhất. Sau đó rửa sạch và bạn thái khúc vừa ăn (đừng nên thái quá mỏng vì khi chiên thì thịt sẽ co rúm lại). Thái xong, bạn để ráo. 

Bước 2: Bạn cho thịt vô chảo để rang khi thịt ra mỡ, hơi vàng và săn lại thì bạn cho tỏi băm vào chảo để đảo đều. Sau khoảng 2 đến 3 phút thì bạn cho tiếp ớt và sả vào, để lửa riu riu. Tiếp đến cho thêm muối và hạt nêm để đảo đều, đến khi thịt được ngấm hết gia vị thì bạn tắt bếp và dọn ra đĩa. 

Thịt lợn kho tàu – món thịt truyền thống hấp dẫn nhất 

Thịt lợn làm được những món gì? Có lẽ đây là món ăn quen thuộc nhất và thấy ở hầu hết tất cả các gia đình từ Bắc vô Nam. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu cho chuẩn vị và đậm đà. 

Thịt lợn có thể làm những món gì? Nguyên liệu chế biến thịt kho tàu 

Bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây: 

• 500g thịt ba chỉ/ thịt chân giò
• 3 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• 1 quả dừa tươi
• 10 quả trứng cút hoặc 3-4 quả trứng gà
• Hành lá
• Đường nâu
• Nước hàng kho thịt
• Muối
• Nước mắm, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu

Cách làm thịt lợn kho tàu chuẩn vị 

Bước 1: Rửa sạch thịt, ngâm với nước muối loãng, sau đó để ráo. Hành khô băm nhỏ, hành lá rửa sạch và cắt khúc. Dừa bạn bổ lấy nước và cùi lát mỏng ra bát.

Bước 2: Ướp thịt cùng với hành khô, 2 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu ăn. Bạn để trong khoảng 30 phút. 

Bước 3: Luộc trứng, đợi trứng chín thì vớt, bóc vỏ và cho ra bát. 

Bước 4: Cho 4 thìa nước, 3 thìa đường nâu vào chảo và khuấy đều. Cho chảo lên bếp, để vừa lửa, nấu đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián, nước sánh lại thì bạn cho ra bát riêng. 

Bước 5: Cho 2 thìa dầu vào nồi, bạn phi thơm tỏi băm và cho thêm ½ thìa nước mắm. Trút thịt đã ướp và cùi dừa đảo đều. Khi thịt săn lại, bạn đổ nước hàng (đã làm ở bước 4) vào. Đổ nước dừa tươi vào, vặn lửa to để nồi sôi rồi lại vặn nhỏ để thịt chín mềm. 

Lưu ý: Khi kho, không nên đậy vung, hớt bọt trên để thịt kho có vị thanh và trong hơn. 

Bạn để nồi liu riu trong khoảng 30 phút, nước cạn thì có thể thêm nước dừa, nếm vừa ăn thì cho trứng cút vào, nấu khoảng 2 – 3 phút nữa. 

Lúc này, bạn đã có thể trưng bày món thịt heo kho tàu chuẩn vị này, thêm một chút lá mùi và ớt đỏ. 

Trên đây là top 3 cách chế biến thịt heo đỉnh nhất, bạn nhất định phải làm nó cho gia đình ăn nhé! 

Để có được những hương vị tuyệt vời nhất, bạn cũng nhớ phải lựa chọn nguồn nguyên liệu sạch ngon. Bạn hãy chọn ngay thịt heo iberico của KHORUOU GOURMET – loài thịt heo cao cấp được nhập khẩu từ Tây Ban Nha mềm mịn thơm và dai. Hãy liên hệ ngay để được tư vấn cụ thể!