Tìm Hiểu Về Nồng Độ Cồn Của Rượu Vang

Hiện nay, trên thị trường cung cấp nhiều loại rượu vang từ nhiều thương hiệu với hương vị đặc trưng. Bên cạnh đó, nồng độ cồn trong rượu vang cũng có nhiều cấp độ khác nhau. Nhưng liệu nồng độ cồn có phải là yếu tố quyết định chất lượng của rượu vang? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây!

Yếu tố nào quyết định đến nồng độ cồn của rượu vang?

Nồng độ cồn của rượu vang sẽ tỉ lệ thuận với lượng đường tự nhiên có trong quả nho vào thời điểm thu hoạch. Nho có lượng đường càng cao thì nồng độ cồn trong rượu vang càng lớn. Lượng đường trong nho chủ yếu phụ thuộc vào chất đất và khí hậu của vùng trồng nho.

Trung bình một ly rượu vang thường có khoảng 11% đến 13% cồn. Đây là mức độ vừa phải và lý tưởng để thưởng thức rượu vang. Khi nhấp một ngụm, bạn sẽ cảm nhận được hơi nóng nhẹ nhàng lan tỏa trong miệng và cổ họng. Những loại vang có nồng độ cồn cao thường mang đến cảm giác ấm áp và vị đậm đà, với luồng nhiệt từ khoang miệng dần lan xuống cổ, khiến người thưởng thức dễ bị cuốn hút. Chính vì hương vị đậm chất này, những chai rượu vang nồng độ cao thường được ưa chuộng làm quà biếu hoặc dùng trong các dịp quan trọng.

Trong quá trình sản xuất rượu vang, bước lên men đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định nồng độ cồn của thành phẩm cuối cùng. Tại thời điểm này, các nhà sản xuất có thể điều chỉnh lượng đường trong quả nho, từ đó kiểm soát và điều chỉnh nồng độ cồn để tạo ra loại vang đúng với mong muốn và yêu cầu của họ.

4 cấp độ nồng độ cồn của rượu vang

Nồng độ cồn trong rượu vang rất đa dạng, thường dao động từ dưới 12,5% đến trên 14,5%. Thông thường, nồng độ cồn của rượu vang được chia thành 4 nhóm chính:

Rượu vang có nồng độ thấp

Loại rượu vang này thường có nồng độ cồn dưới 12%, mang lại hương vị nhẹ nhàng, ít đậm và ít ấm. Điển hình cho nhóm này là các loại rượu vang sủi, vang trắng và vang hồng, thường được yêu thích bởi hương vị nhẹ nhàng và tươi mát mà chúng mang lại.

Rượu vang có nồng độ vừa phải

Loại rượu vang này thường có nồng độ cồn trong khoảng 12,5% đến 13,5%, là lựa chọn phổ biến cho nhiều người thưởng thức và phù hợp với nhiều dịp lễ. Với nồng độ cồn vừa phải, các loại vang trong nhóm này rất đa dạng, bao gồm cả vang trắng, vang sủi, vang hồng và vang đỏ.

Vang có nồng độ cồn cao (13,5%-14,5%)

Loại vang này tính ấm và vị đậm đà, rất phù hợp cho những ai thích rượu vang có vị ấm nhiều và vị mạnh mẽ lan tỏa trong khoang miệng và lan dần cuốn xuống họng. Đây không phải là loại rượu dành cho số đông mà khá kén người thưởng thức. Chỉ những ai thực sự yêu thích vị rượu trầm ấm mới có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị độc đáo của nó. Nhưng một khi đã nếm thử, bạn sẽ khó lòng dứt ra khỏi sức quyến rũ mạnh mẽ của loại rượu này.

Vang có nồng độ cồn rất cao (trên 14,5%)

Loại vang này rất mạnh và kén người uống bởi vị cay nóng có lẽ không phải là hương vị được nhiều người yêu thích. Nhưng một khi đã trót mê mẩn, bạn sẽ cảm nhận được sự thỏa mãn tuyệt vời khi thưởng thức.

>>> Xem thêm: Hướng Dẫn 3 Cách Phân Loại Rượu Vang Đơn Giản

Nồng độ cồn có ảnh hưởng đến chất lượng của rượu vang không?

Như đã đề cập ở trên, nồng độ cồn trong rượu vang sẽ tỉ lệ thuận với lượng đường trong quả nho, nên những chai vang có nồng độ cao hơn thường được đánh giá là chất lượng hơn vì được làm từ những quả nho chín mọng. Tuy nhiên, nhiều người lại cho rằng một chai vang ngon cần phải dựa vào nhiều yếu tố và tiêu chí khác, như mùi hương, màu sắc, hương vị khi thưởng thức và hậu vị để lại trong miệng.

Một chai vang ngon không chỉ có vị ấm nóng của nồng độ cồn cao, mà còn phải đạt được sự cân bằng và hòa hợp khi thưởng thức. Chính vì vậy, tiêu chuẩn cho một chai vang ngon sẽ khác nhau tùy thuộc vào sở thích của từng người. Nhiều người yêu thích vị mạnh có thể sẽ thích các loại vang có nồng độ cồn cao, trong khi những ai yêu thích hương vị trái cây nhẹ nhàng với chút cồn sẽ chọn những chai vang có nồng độ cồn thấp hơn.

Uống rượu vang giống như thưởng thức một tác phẩm nghệ thuật, không có tiêu chuẩn chung cho toàn bộ khẩu vị và hương vị của rượu. Mỗi người sẽ có những cảm nhận riêng biệt tùy vào gu thưởng thức cá nhân của họ.

Các dòng vang cao cấp có nồng độ cồn cao hay thấp?

Khi tìm hiểu về những dòng rượu vang cao cấp từ các vùng nổi tiếng trên thế giới như Burgundy, Bordeaux, Tuscany, Piedmont hay California, người dùng sẽ nhận thấy phần lớn các chai vang đều có nồng độ cồn dao động từ 13-14%. Một số ít chai vang cao cấp ở California hoặc vang châu Âu trong những niên vụ ấm như 2015 có thể đạt nồng độ cồn từ 15-15.5%, nhưng đây không phải là con số phổ biến.

Tiêu chí của những người sản xuất rượu vang chất lượng thường tập trung vào những yếu tố quan trọng hơn: chất lượng trái nho từ vụ thu hoạch, hương vị của rượu qua quá trình lên men và ủ gỗ, cũng như các yếu tố kỹ thuật ảnh hưởng đến hương vị của vang. Các nhà sản xuất phải quyết định khi nào dừng quá trình lên men hoặc ủ gỗ dựa trên yếu tố hương vị, thông qua nhiều lần thử nếm và chờ đợi đến đúng “thời điểm”. Độ cồn chỉ là một phần trong đánh giá tổng thể hương vị của rượu vang.

Lời kết

Qua bài viết về nồng độ cồn của rượu vang, hy vọng các bạn đã có thêm nhiều thông tin hữu ích. Nồng độ cồn không phải là yếu tố duy nhất để đánh giá chất lượng của một chai vang, mà còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Tuy nhiên, không thể phủ nhận rằng nồng độ cồn có ảnh hưởng đáng kể đến hương vị và kết cấu của rượu.

Để cho ra những chai vang với nồng độ cồn chính xác, các nhà sản xuất đã chú trọng vào quá trình lên men và kiểm soát chất lượng nho một cách nghiêm ngặt, nhằm đảm bảo rằng rượu đến tay khách hàng luôn đạt tiêu chuẩn cao nhất.

Tại Khoruou-Gourmet, bạn có thể dễ dàng tìm thấy dòng rượu vang yêu thích trong hơn 1000 sản phẩm được nhập khẩu chính hãng từ các quốc gia hàng đầu như Pháp, Mỹ, Ý, Tây Ban Nha, Chile,… với cam kết tuyệt đối về chất lượng.

Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn!