Sườn Non Heo Iberico Và Những Món Ngon Không Thể Chối Từ

Sườn non heo Iberico là một trong những phần thịt đắt giá bậc nhất của giống heo Iberico thượng hạng. Cách chế biến sườn heo non Iberico như thế nào để nâng tầm được giá trị luôn là câu chuyện được rất nhiều đầu bếp quan tâm tìm hiểu. Sườn vai heo, dẻ sườn lợn hay ba rọi sườn nếu được chế biến đúng cách sẽ mang đến được những trải nghiệm cực kỳ tuyệt vời. Bài viết dưới đây của KHO RƯỢU GOURMET sẽ giúp gợi ý đến bạn đọc những món ăn từ thịt sườn Iberico đơn giản và ngon miệng nhất. Cùng đón xem ngay bạn nhé!

3 món sườn non heo Iberico ngon đậm vị

Sườn vai heo Iberico nướng ngũ vị

Nguyên liệu cần có

– 500 gr sườn non, ba rọi sườn hoặc ba chỉ sườn

– 1 ít rau răm

– 5 tép tỏi

– 1 trái ớt sừng

– 5 chân hành lá

– Gia vị cơ bản gồm: Dầu ăn, nước mắm, nước tương, bột gà, muối, ngũ vị hương, tiêu hạt, đường cát vàng.

Cách làm sườn non heo Iberico nướng ngũ vị

Đầu tiên, các bạn hãy rửa sạch sườn heo non; sau đó chặt thịt thành những khúc vừa ăn. Tiếp theo đó, các bạn hãy chần thịt qua nước sôi để khắc phục được mùi hôi; cho sườn ra bát và để thịt được ráo.

Bóc vỏ tỏi rồi đem băm nhỏ. Hành lá mang đi nhặt sau đó rửa thật sạch. Ớt sừng đem rửa sạch và thái lát chéo.

Tiếp đến, các bạn hãy lấy 1 chén nhỏ, rồi cho hành lá, tỏi, 1 thìa cafe nước tương, 1/2 thìa cafe nước mắm, 1/4 thìa cafe tiêu hạt, 1/4 gói ngũ vị hương, 1/2 thìa cafe đường cát vàng, 1 thìa cafe bột gà cùng 1 thìa cafe dầu ăn. Tiếp đến, hãy trộn đều chúng này; sau đó đem hỗn hợp đi ướp cùng với sườn non heo hoặc ba rọi sườn trong khoảng 30 phút để giúp sườn được ngấm gia vị.

Đặt miếng sườn lên vỉ nướng rồi tiến hành nướng chín; nên nướng bằng than hoa để thịt được chín vàng đều. Trong khi nướng thịt, các bạn nhớ phải lật đều các mặt của sườn để thịt được chín đều và thơm.

Sườn non heo Iberico nướng BBQ

Nguyên liệu cần có

– Sườn thăn, sườn vai heo hoặc dẻ sườn lợn: khoảng 1kg

– Tương cà, mù tạt, tương ớt dùng để ướp

– 1 củ hành tím

– Sốt BBQ: khoảng 150g

– Gia vị cơ bản các loại: muối, hạt nêm, dầu ăn, đường

Cách làm sườn non heo Iberico nướng BBQ

Đầu tiên, các bạn hãy rửa sạch sườn cùng với nước muối pha loãng để khử mùi hôi. Sau đó hãy rửa thêm qua nước lần nữa cho thật sạch và để ráo nước. Chặt sườn thành những khúc dài; sau đó dùng dao khứa lên những miếng sườn để thịt được ngấm gia vị hơn.

Tiếp đến, các bạn hãy rửa sạch hành tỏi, sau đó băm nhỏ. Đổ nước sốt, tương cà, mù tạt ra chén để tiến hành ướp sườn non heo.

Kế đến, chúng ta sẽ tiến hành ướp sườn cùng với hành tỏi đã được băm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều thịt lên; sau đó ướp thịt trong khoảng 1 tiếng cho thịt được ngấm đều gia vị.

Sau khi đã ướp xong, các bạn hãy tiến hành hấp cách thủy; hoặc các bạn có thể dùng lò vi sóng để nướng. Nếu dùng lò vi sóng thì thời gian nướng sẽ nhanh hơn. Bạn cũng có thể nướng bằng than để tăng hương vị cho món ăn.

Trong khi nướng hoặc hấp sườn non heo Iberico, các bạn có thể cho thêm vào 3 muỗng cà phê sốt BBQ, 3 muỗng mù tạt cùng 2 muỗng tương cà và quét đều chúng lên những miếng thịt. Sau đó tiến hành nướng tiếp cho đến khi thịt chín.

Sườn non heo Iberico hấp cay

Nguyên liệu cần có

– 1kg sườn lợn (để làm món ăn này đúng điệu, các bạn nên chọn những dẻ sườn lợn có nhiều sụn; hoặc nhiều nạc)

– 1 quả ớt sừng đỏ

– 5 tép tỏi bóc vỏ

– Vài cọng rau mùi tươi

– Gia vị: Xì dầu, dầu mè, rượu trắng, bột bắp, muối, sốt ớt, tiêu xay (có bán ở siêu thị)

Cách làm sườn heo non Iberico hấp cay

Đầu tiên, các bạn hãy rửa sạch sườn lợn, sau đó để ráo nước và chặt thành những miếng vừa ăn cho vào bát lớn.

Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Ớt thì bỏ hạt rồi thái thành những lát nhỏ.

Ướp sườn cùng với 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh bột bắp, 1 thìa cafe rượu, 1 thìa cafe xì dầu và 1 thìa cafe sốt ớt trong khoảng 1 giờ hoặc có thể lâu hơn càng tốt.

– Lưu ý : Trước khi tiến hành tẩm ướp gia vị, các bạn phải để sườn được khô ráo nhất để thịt dễ thấm gia vị.

Sau khi sườn đã đủ thời gian tẩm ướp, các bạn hãy đảo đều chúng lại một lần nữa rồi mới đặt hỗn hợp này vào nồi hấp. Đun sôi nồi hấp sau đó hạ lửa nhỏ xuống. Sau đó hãy tếp tục đun trong khoảng nửa tiếng đồng hồ hoặc cho đến khi nào bạn thấy sườn chín đều là được. Có thể dùng ba rọi sườn để chế biến.

Tham khảo thêm những cách chế biến sườn non heo Iberico chuẩn vị

Canh sườn nấu kim chi

Sườn rim mặn

Sườn rim nước dừa

Sườn rán giòn

Và nếu bạn đang muốn tìm kiếm địa chỉ cung cấp những sản phẩm thịt heo muối; thịt heo Iberico hảo hạng nhất. Đừng ngần ngại mà hãy contact với KHO RƯỢU GOURMET ngay hôm nay để được tư vấn sớm nhất bạn nhé!