Rượu Vang Là Gì? Top 5 Thông Tin Hữu Ích Cần Biết Về Rượu Vang
Lượt xem: 504Các bạn trẻ ở độ tuổi vị thành niên thì đam mê trà sữa và tập tành nhâm nhi ly strongbow để cảm nhận mùi đời. Còn đối với những cá nhân đã trưởng thành, người bạn chung vui, giải buồn nhiều nhất chắc hẳn là rượu. Và rượu vang cũng trở thành anh cả cho một thức uống có cồn hảo hạng, đại diện sáng giá cho nhiều tầng lớp rượu bia khác. Thế nên, bài viết này dành riêng cho những ai đang fall-in-love với rượu vang, muốn gia nhập hội fan cuồng để thoả sức đam mê. Đương nhiên, Khoruou-Gourmet sẽ giải đáp tất tần tật các câu hỏi có liên quan như: rượu vang là gì? Rượu vang được làm từ gì? Rượu vang hồng là gì? Đảm bảo bạn đọc sẽ có cái nhìn toàn diện và khái quát nhất về siêu phẩm rượu vang ngay nhé!
Rượu vang là gì?
Nghe tên rượu vang là thế nhưng nếu không tìm hiểu, thưởng thức thử, chẳng mấy ai có thể biết rõ sự say đắm đối với rượu vang dường như không lối thoát. Theo một số nghiên cứu cho thấy, từ 4.000 đến 6.000 năm trước Công nguyên. Người ta đã tìm thấy cặn nho trong các bình đất sét ở Georgia. Dần về sau, rượu vang trở thành thức uống có cồn nổi tiếng. Người bạn đồng hành không thể thiếu ở khắp những bữa tiệc, cuộc vui khắp Thế Giới, từ Âu sang Á.
Rượu vang được làm từ gì? Thông thường, rượu vang được làm từ quá trình lên men của nước ép nho. Trên thực tế thì không chỉ quả nho mới được sử dụng để lên men rượu vang. Mà bất kỳ loại trái cây nào cũng có thể trở thành thành phần chính làm rượu vang. Ví dụ như táo, nam việt quất, mận,….Thêm vào đó, giữa hai loại thức uống có cồn sở hữu số lượng tiêu thị lớn nhất hiện nay là rượu và bia. Tuy nhiên, đơn giản hơn, rượu được làm từ trái cây. Bia được làm từ quá trình lên men của ngũ cốc và hoa bia.
Rượu vang được làm từ gì?
Sản xuất rượu vang thời hiện đại đã áp dụng nhiều quy trình tân tiến. Loại bỏ nhanh các bước truyền thống tốn nhiều thời gian. Thế nhưng, thành phần của rượu vang gần như vẫn được giữ nguyên. Cụ thể như sau:
Quả nho
Rượu vang là gì? Khi nhắc đến rượu vang người ta thường nhắc đến ngay quá trình lên men từ những quả nho. Thế nên, nếu muốn làm nên một loại rượu vang hảo hạng. Chắc chắn việc chọn lọc nho theo đúng tiêu chuẩn tươi-sạch-xanh là quy trình không thể bỏ qua. Đến ngày nay, các loại nho bản địa vẫn được sử dụng để ép nước, bắt đầu thực hiện việc lên men. Ngược lại, một số giống nho khác được vận chuyển đi khắp nơi và gieo trồng hàng ngày trên toàn thế giới. Bởi lẽ, các loại rượu vang có thể được phân biệt theo từng vị trí địa lý, những biến thể trong cùng một vườn nho, cũng như phương thức trồng trọt khác nhau, kỹ thuật sản xuất rượu và ủ rượu.
Nấm men
Vai trò của nấm men trong sản xuất rượu vang là yếu tố quan trọng nhất giúp phân biệt rượu vang với nước ép trái cây nho. Trong điều kiện thiếu oxy, nấm men chuyển hóa đường của nho và carbon dioxide thành rượu thông qua quá trình lên men. Bên cạnh đó, nấm men được ví như chất xúc tác giúp tạo ra hương vị thơm ngon nhất định và làm nổi bật đa dạng sự hảo hạng khác nhau của rượu.
Tannin
Cơ bản, tannin là “sức mạnh” của rượu vang. Một loại rượu có tannin cao thường giúp rượu dễ sở hữu hương vị hảo hạng và cuốn hút hơn rất nhiều lần. Tannin của rượu vang có trong vỏ quả nho và thân nho. Thông thường, tannin là thành phần không thể thiếu trong tất cả các loại rượu vang.
Tuy nhiên, rượu vang đỏ thường sở hữu lượng tannin nhiều hơn rượu vang trắng hoặc vang hồng. Do đó, ngay cả khi không nếm thử rượu, bạn vẫn dễ dàng nhận biết được. Chính là việc nhìn vào màu sắc của rượu. Tuy nhiên, một số loại rượu vang trắng như chardonnay. Đôi khi vẫn sở hữu lượng tannin ngang bằng với rượu đỏ.
Thêm vào đó, khi nhấp ngụm đầu tiên, hãy lưu ý cảm giác của rượu trên lưỡi của bạn. Đặc biệt chú ý đến phần giữa. Nếu lưỡi và răng của bạn cảm thấy hơi khô, rất có thể rượu vang của bạn là mang lượng tannin cao hơn.
Sự khác biệt giữa nho thường và nho làm rượu vang là gì?
Đã bao giờ bạn nghĩ rằng, giữa nho thường và nho làm rượu vang có điểm gì là khác biệt nhỉ?
| Nho thường | Nho làm rượu |
| Giống nho thường sở hữu sản lượng cao, kích thước lớn, vỏ mỏng, ít đường. | Sở hữu kích thước nhỏ hơn, vỏ dày hơn, nhiều đường và axit hơn. |
| Chua hơn và hương vị cũng ít được cảm nhận rõ hơn | Hương vị khá đậm đà và dễ dàng nhận thấy rõ hơn. Đó là những gì giúp tạo nên cấu trúc và hương vị rượu |
Ngoài ra, rượu vang có thể được phân thành 3 loại: rượu vang đỏ, trắng và vang hồng dựa trên độ ngọt, nồng độ cồn, hàm lượng carbon dioxide, màu sắc, giống nho, quá trình lên men và quá trình trưởng thành hoặc vị trí địa lý trồng nho.
Đa dạng các hương vị rượu khác nhau
Rượu có nhiều đặc tính khác nhau cũng đồng nghĩa với việc các vị rượu cũng khác nhau. Tuy nhiên, hương vị rượu đều rất quan trọng đối với chất lượng chung của rượu. Một loại rượu được sản xuất tốt sẽ có các đặc tính cân bằng riêng biệt.
Tính axit
Tính axit trong rượu vang là gì? Tính axit chính là độ chua trong rượu vang, tính axit đóng một vai trò rất quan trọng, ảnh hưởng đến mùi hương, dư vị của rượu. Hầu hết các loại rượu vang đều có tính axit khá cao. Bạn có thể biết nồng độ axit trong rượu vang một cách dễ dàng sau khi thưởng thức. Và vị chua thường nằm ở dư vị cuối khó phai. Độ chua dường như tăng thêm tính phấn khởi, lôi kéo người thưởng thức cảm nhận rõ nét hơn chút độ ngọt và đắng của một chất rượu hảo hạng.
Ngọt đậm
Đối với các tín đồ đam mê thức uống này, chắc chắn sẽ biết rõ rằng. Độ ngọt của rượu cũng được phân chia thành nhiều cấp bậc khác nhau, tuỳ mỗi loại. Theo truyền thống, rượu vang được làm ở dạng khô hoặc không khô, ngoại trừ rượu tráng miệng. Vị ngọt có thể tăng thêm mức độ cuốn hút, khó quên ở mỗi hậu vị cho rượu vang.
Nồng độ cồn trong rượu
Thông thường, rượu vang trắng có độ cồn thấp hơn rượu vang đỏ. Và một số loại rượu vang tráng miệng lại sở hữu nồng độ cồn lên đến 40%. Hầu hết các loại rượu vang trắng nằm trong khoảng 8-11% cồn. Trong khi hầu hết các loại rượu vang đỏ, có nồng độ cồn trong khoảng 11-13%.
Sự cảm nhận của người thưởng thức giúp nhận biết rượu vang là gì
Mức độ thơm ngon, hảo hạng của rượu vang hoàn toàn phụ thuộc vào giống nho. Và trình sản xuất riêng biệt. Theo một số chuyên gia làm việc lâu đời trong ngành rượu vang. Đã từng lấy ví dụ khá hay, khi so sánh giữa chất béo có trong sữa và thức uống có cồn này như sau. Đối với những loại rượu nhẹ, người thưởng thức dễ dàng liên tưởng đến sữa tươi đã hoà trộn thêm chất béo, đường hoặc một số hương liệu khác. Mục đích chính là giúp chúng ta dễ thưởng thức hơn. Ngược lại, rượu mạnh được ví như sữa tươi nguyên chất. Hầu như ít được bỏ thêm các phụ gia khác. Nhằm tôn lên một cách rõ nét hương vị của rượu.
Rượu vang hồng là gì?
Rượu vang hồng là gì? Rượu vang hồng hay còn gọi là Wine Roses – sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu vang đỏ và rượu vang trắng. Rượu vang hồng được làm bằng cách lên men vỏ nho sẫm màu. Tuy nhiên, để chạm đến sắc hồng tinh tế, vỏ nho cần phải tách ra để làm cho rượu có màu nhạt hơn. Nếu rượu vang đỏ và rượu vang trắng là hai loại rượu phù hợp với hầu hết đối tượng sử dụng. Thì ngược lại rượu vang hồng được xem là loại rượu dành riêng cho phái nữ.
Kết
Với bài viết khá chi tiết về rượu vang như trên, chắc hẳn bạn đọc cũng có thể tìm ra lời giải đáp cho câu hỏi. Rượu vang là gì? Rượu vang hồng là gì? Rượu vang được làm từ gì? rồi đúng không nào! Mỗi loại rượu vang là một câu chuyện và hương vị riêng biệt. Nhưng điểm chung của rượu vang là đều sở hữu trong mình nét hảo hạng khó tìm.
Ngoài ra, nếu bạn đọc đang cần chọn mua cho mình hoặc người thân, bạn bè. Những sản phẩm rượu vang chất lượng và thịt heo muối Tây Ban Nha cùng, giá thành phải chăng, đảm bảo nhập khẩu chính hãng. Hay chỉ đơn giản là cập nhật tin tức về “anh bạn đẳng cấp” này. Đừng quên, truy cập vào website hoặc đến trực tiếp cửa hàng Khoruou-Gourmet, bạn nhé!