Món Ngon Từ Thịt Lợn – 10 Món Mà 80% Người Dùng Không Biết Làm
Lượt xem: 652Dù là những bữa tiệc xa hoa, hay mâm cơm đạm bạc; thịt lợn luôn là món ăn ngon và sự hiện diện của thịt lợn luôn là điều không thể thiếu. Không quá cầu kì nhưng cũng không kém phần bắt mắt; những món ăn ngon từ thịt lợn luôn để lại một dư vị nhất định trong mỗi bữa cơm. Đặc biệt là đối với những người sành ăn; thì thịt lợn luôn chiếm trọn một vị trí đặc biệt trong thực đơn của họ. Cùng điểm qua cách chế biến 10 món ngon phổ biến từ thịt lợn, thịt heo mà không phải ai cũng biết làm ngay nhé!
Món ngon từ thịt lợn – Cách làm món thịt heo quay không cần lò nướng
| Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt ba chỉ: 500g Hành khô: 2 củ Tỏi: 5 tép Gia vị, rượu trắng, muối, hạt tiêu, ngũ vị hương, giấm, đường, chanh |
Các bước thực hiện
Rửa sạch thịt với muối để loại bỏ vi khuẩn. Vớt thịt ra và luộc với nước, lưu ý là nước luộc phải đổ ngập thịt để phần da được chín đều. Sau khi thịt chín thì vớt thịt ra, để nguội. Thái to tỏi và hành. Trộn 1 thìa canh rượu trắng, 1/2 thìa cafe gia vị, 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe ngũ vị hương, 1 chút hạt tiêu; trộn đều các gia vị lại với nhau. Dùng bao tay và ướp hỗn hợp lên thịt bề mặt thịt. Chỉ ướp phần thịt và chừa phần da để khô khi quay. Dùng tăm nhọn đâm vào da; đâm càng nhiều thì thịt sẽ chín đều hơn. Chà xát một ít muối lên da rồi dùng khăn giấy thấm khô. Bỏ thịt vào tủ lạnh trong vòng 4 – 8 tiếng để thịt được ngấm gia vị. Sau khoảng thời gian này, lấy thịt ra và thoa một lớp nước chanh lên bề mặt da để khi nấu da sẽ nổ giòn hơn. Bắt một chảo dầu nóng lên bếp, và cho thịt vào. Lưu ý là chúng ta nên úp phần da xuống trước nhé. Khi thấy da đã nổ giòn thì úp phần còn lại uống và đảo đều đến khi thịt chín vàng. |
Món ngon từ heo – Nem rán chiên giòn ăn kèm với rau sống
| Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt nạc xay Mộc nhĩ Nấm hương Miến Cà rốt bào sợi Hành lá, mùi tàu, lá lốt Trứng gà 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, tiêu, bột ngọt |
Các bước thực hiện
Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Dùng bánh tráng hoặc vỏ bò bía để làm thành vỏ bánh. Cuốn nguyên liệu với bánh thành từng miếng dễ ăn. Cho nem rán vào chảo, chiên ngập dầu để nem chín đều và giòn. |
Món ngon từ thịt lợn – Thịt ba chỉ lắc sả
| Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt ba chỉ 3 củ sả, 5 lá chanh, 2 quả ớt, 3-4 quả tắc Nước mắm, bột canh, đường, ớt bột. |
Các bước thực hiện
Rửa sạch thịt cùng nước muối để loại bỏ vi khuẩn Chiên thịt trên bếp và đảo đều 2 mặt để thịt chín đều. Vớt thịt ra và thái thịt thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho vào hộp để bảo quản. Cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột canh, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng ớt bột, 1 muỗng nước cốt tắc vào hộp thịt. Tiếp theo, cho lần lượt sả, tắc, lá chanh đã thái mỏng vào hộp. Đậy nắp hộp và lắc đều hỗn hợp thịt cùng gia vị đã trộn. Để tầm 15phút cho gia vị được thấm đều vào thịt là ăn được. |
Món ngon từ thịt heo – Sườn xào chua ngọt
| Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sườn non: 500 gam Tỏi: 1 củ Tương ớt Giấm Đường Nước mắm, bột ngọt |
Các bước thực hiện
Rửa sạch sườn với nước và chặt thành từng miếng vừa ăn. Luộc sơ sườn để loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn. Cho sườn vào chiên, đảo đều để sườn chín đều 2 mặt. Pha hỗn gia vị gồm: 2 thìa canh nước giấm ( Bạn có thể thay bằng chanh), 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, tỏi băm trộn đều. Cho sườn và hỗn hợp gia vị vào nồi trộn đều; cho thêm nước và đun nhỏ lửa đến khi nước dùng keo lại để sườn được mềm và chín đều. Nêm một muỗng tương sướt tạo độ sánh và vị cay cho món ăn. Thêm chút gia vị vừa ăn và tắt bếp. |
Món ngon từ thịt lợn – Sườn non sốt me chua cay
| Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sườn non (sườn sụn…), Me chua Đường, tỏi, ớt, hành củ, bơ, tương ớt, nước mắm, bột nêm |
Các bước thực hiện
Rửa sạch sườn sau đó để ráo nước. Rán vàng sườn và vớt ra đĩa. Băm nhỏ Tỏi, ớt, hành củ. Dùng me đóng gói hoặc me chín cây; cho vào bát và trộn đều với nước sôi để làm nước cốt me. Thêm một ít bơ để món ăn thơm hơn. Hành, tỏi, ớt, đổ nước me vào, thêm đường, bột nêm, chút nước mắm, tương ớt vào nồi. Nêm nếm vừa miệng và đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp và thịt keo lại. |
Món ngon từ lợn – Nem nướng thơm ngon, hấp dẫn
| Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt nạc dăm: 500g Tôm: 200g Mỡ heo: 100g Dừa xiêm: 1 trái Đường phèn: 10g Cây xiên Gia vị thông thường: hạt nêm, bột ngọt, đường, muối. Tỏi băm nhuyễn, hành băm nhuyễn |
Các bước thực hiện
Rửa sạch thịt và ngâm vào nước dừa xiêm khoảng 30phút. Vớt thịt ra và để thịt khô; lấy tỏi băm nhuyễn sau đó đắp lên bề mặt thịt cùng với 1 muỗng đường phèn, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng bột ngọt. Tôm đem đi lột vò, bỏ chỉ lưng và đầu tôm. Ngâm vào nước dừa khoảng 30phút sau đó thái nhuyễn; trộn cùng ½ muỗng tỏi băm nhuyễn, ½ muỗng đường phèn, ½ muỗng hạt nêm và ½ muỗng bột ngọt. Mỡ heo luộc chín sau đó đem đi cắt chỉ. Ướp đường phèn và đem đi phơi nắng cho sợi mỡ săn lại. Trộn hỗn hợp tôm, thịt và mỡ lại với nhau. Vò thành từng viên hoặc cuộn dài tuỳ ý. Dùng cây xiên qua thịt và đem lên nướng trên bếp than; đảo thường xuyên để thịt được chín vàng và không bị khét. Ăn cùng nước mắm chua ngọt và rau sống để tận hưởng trọn vẹn món ăn. |
Món ngon từ thịt heo – Ba chỉ khìa nước dừa
| Nguyên liệu cần chuẩn bị
600g thịt ba chỉ (ba rọi) Một quả nước dừa Nước mắm ngon Tỏi băm, hành tím băm, tiêu sọ đập dập, bột ngọt, dầu ăn |
Các bước thực hiện
Thịt ba chỉ rửa và sau đó cắt khúc. Ướp gia vị gồm: 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng nước mắm ngon, một muỗng cà phê tiêu sọ đập dập, 2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều thịt và gia vị; và bỏ hỗn hợp trong tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng để thịt được ngấm đều. Chiên thịt trên chảo nóng, thường xuyên đảo đều cho 2 mặt thịt chín vàng. Cho toàn bộ gia vị đã ướp cùng nước dừa vào chảo. Vặn nhỏ lửa, đậy nắp; thi thoảng lật thịt và nêm lại khi nước dừa đã cạn. Nêm đến khi vừa miệng là có thể đem ra thưởng thức. |
Món ngon từ thịt heo – Thịt băm rang riềng
| Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt nạc vai băm (phần thịt này lẫn mỡ làm mới ngon còn nạc thăn thì sẽ bị khô) Riềng xay, hành, tỏi Nước mắm, bột canh, bột ngọt. |
Các bước thực hiện
Dùng nước mắm để ướp thịt xay. Chiên riềng trên chảo đầu đến khi vàng và giòn; sau đó vớt ra chén để riêng. Thái nhỏ hành, tỏi sau đó cho vào chảo dầu vừa chiên để phi thơm. Cho thịt đã ướp vào chảo, đảo đều tay và sau đó cho riềng vào. Nêm nếm theo khẩu vị vừa ăn và đảo tiếp đến khi thịt và riềng cùng chín đều. |
Món ngon từ heo – Canh dưa chua nấu với sườn non
| Nguyên liệu cần chuẩn bị
300 gr sườn non 300 gr cải chua 1 trái cà chua Tỏi băm Hành lá, ngò Gia vị muối tiêu đường |
Các bước thực hiện
Rửa thịt bằng nước muối; sau đó rửa lại với nước sạch. Vớt sườn ra để ráo và trụng sơ qua nước sôi. Phi thơm hành tỏi; cho sườn, và muối cùng với đường xào sơ. Đổ nước dừa vào nồi hầm mềm trong khoảng 1h đồng hồ. Rửa sạch cải sau đó cắt khúc. Dưa muối quá chua có thể luộc sơ với nước sôi, để ráo nước và cho vào nồi. Phi thơm tỏi, cho dưa cải và cà chua vào xào sơ với muối đường cho thấm và mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn và vặn lửa nhỏ đến khi canh chín. |
Món ngon từ lợn – Canh hoa chuối bung chân giò
| Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bắp chuối chát: 1 trái Giò heo: 500 gram Gia vị: hành tím, tỏi, tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn. |
Các bước thực hiện
Rửa sạch phần ống của chân giò, luộc sơ với nước sối để loại bỏ mùi hôi. Phi hành băm với dầu, rồi cho chân giò vào xào. Nêm 2 muỗng nước mắm và đậy nắp hầm trong 10phút. Hoa chuối non thái nhỏ và bỏ đi phần già. Khi thịt hầm vừa sôi, cho vỏ chuối vào; nêm gia vị cho vừa ăn và chờ đến khi thịt mềm. |
Các món ăn ngon từ thịt lợn luôn đọng lại một dư vị nhất định trong lòng người thưởng thức. Không chỉ đơn giản là một món ăn, hương vị thơm ngon từ thịt lợn còn là sợi dây liên kết tình thân giữa mọi người khi quây quần cùng nhau bên mâm cơm gia đình. Tự tay mình chế biến các món ăn ngon từ thịt chính là món quà quý giá mà bản thân gửi đến gia đình, bạn bè.
Kho Rượu Gourmet hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn bỏ túi được những công thức nấu món ngon từ thịt thật hấp dẫn cho bản thân và gia đình của mình. Kho Rượu Gourmet, chuyên cung cấp các mặt hàng thực phẩm, rượu vang chất lượng quốc tế, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Chúng tôi luôn tự hào về các sản phẩm mà chúng tôi cung cấp cho người tiêu dùng. Liên hệ ngay với Kho Rượu Gourmet để được hỗ trợ và tư vấn mua hàng với mức giá ưu đãi nhất.
Tham khảo các sản phẩm của Kho Rượu Gourmet tại đây.