Thịt Lợn Sạch Hữu Cơ – Sự Khác Biệt Với Thịt Lợn Thường Nằm Ở Đâu?

Thực trạng thực phẩm bẩn, kém an toàn không rõ nguồn gốc đang tràn lan và ngày càng khó kiểm soát. Đặc biệt, người tiêu dùng hiện đại cũng nhận thức rõ vấn đề này nên các loại thực phẩm hữu cơ đã dần được ưu tiên, thay thế nhiều hơn. Và thịt heo hữu cơ hay thịt lợn organic cũng không phải ngoại lệ. Vậy thịt lợn sạch hữu cơ là gì, giữa thịt lợn thường và thịt lợn organic có điểm gì khác biệt, khác biệt như thế nào? Để tìm lời giải đáp cho những thắc mắc trên. Hãy cùng Khoruou Gourmet tham khảo bài viết sau đây ngay nhé!

Thịt lợn sạch hữu cơ là gì?

Trên thực tế, thịt heo hữu cơ đã xuất hiện từ những năm 2012-2013. Nhưng vì người dùng cảm thấy thịt lợn thường đã đáp ứng đủ mức độ tiêu dùng cần thiết. Thế nên phải đến khi nguồn thực phẩm bẩn bắt đầu tràn lan một cách phổ biến trên thị trường. Như việc lạm dụng chất cấm trong chăn nuôi, lợn bẩn “biến hoá” thành lợn sạch chỉ trong vòng vài phút,… Người tiêu dùng mới chịu tìm kiếm nguồn thịt sạch, có uy tín trên thị trường.

Thịt lợn hữu cơ là thịt được lấy từ những con lợn đã trải qua quá trình chọn lọc theo tiêu chuẩn hữu cơ của Bộ Nông nghiệp. Những chú lợn hữu cơ được chăm sóc theo quy trình nghiêm ngặt, ứng dụng phương pháp hữu cơ. Và đặc biệt, thức ăn nuôi lớn chúng phải đảm bảo lấy từ nguồn cung cấp thiên nhiên tươi sạch, chăn nuôi trong môi trường tự nhiên, hoàn toàn không:

Tại sao đây lại là loại thịt lợn sạch nhất hiện nay?

Hầu như việc chăn nuôi lợn thường chỉ được cho ăn từ những nguồn thực phẩm không đảm bảo vệ sinh. Môi trường trưởng thành còn nhiều nhược điểm trong quy trình vệ sinh. Ngược lại, những chú lợn được chăn nuôi trong các nhà riêng biệt, có hỗ trợ quạt gió công suất cao. Được nằm trên nền nệm, sở hữu khả năng xử lý vi sinh vật hiện đại, sạch sẽ 100%. Thế nên, vi khuẩn có trong phân khi lợn thải ra sẽ tự phân hủy, hạn chế nhiễm khuẩn. Đồng thời chất thải hay mùi hôi khó chịu cũng hoàn toàn được loại bỏ một cách nhanh gọn.

Quy trình chăn nuôi hiện đại, chuẩn quy trình organic

Thức ăn của đạt chuẩn quy trình organic được Bộ Nông Nghiệp chứng nhận khi đáp ứng đủ 5 không. Không phụ phẩm, không cám công nghiệp, không thuốc trừ sâu. Không thuốc diệt cỏ, không kháng sinh tăng trưởng tổng hợp. Hoặc các chất kích thích sinh dục khác. Cám được chọn trở thành thức ăn chính cho lợn là loại cám hữu cơ, được lên men từ đậu tương. Cám gạo hữu cơ có độ ẩm cao hơn loại cám thường.

Đồng thời, cám hữu cơ có khả năng kích thích hệ tiêu hóa của lợn phát triển mạnh mẽ hơn. Tăng mạnh số lượng lợi khuẩn nhiều hơn. Giúp lợn có sức đề kháng cao hơn. Hạn chế các dịch bệnh trong chăn nuôi nhờ các men vi sinh có trong cám. Không hề sử dụng đến bất kì chất kháng sinh nào.

Loại bỏ những chú lợn không đạt yêu cầu

Bên cạnh đó, những con lợn ốm yếu, bệnh tật, không đạt đúng tiêu chuẩn. Sẽ được tách khu riêng để tiêu hủy nhằm tránh sử dụng kháng sinh. Quy trình chăn nuôi lợn phải đảm bảo diễn ra một cách thường xuyên. Đặc biệt, tính khoa học và việc khử khuẩn cũng được diễn ra liên tục. Nhằm tránh các vi khuẩn có hại xâm nhập khi tiến hành quá trình giết mổ. Điều này làm hạn chế cũng như đẩy lùi các bệnh truyền nhiễm cho người tiêu dùng một cách đáng kể.

Thông thường, thịt lợn sạch hữu cơ có giá bán cao gấp 2-3 lần các loại thịt khác. Vì thịt ngon, giàu chất dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cũng được đảm bảo hơn rất nhiều. Tuy thịt lợn hữu cơ vẫn luôn được nhiều người tiêu dùng yêu thích và số lượng tin dùng chọn mua là thế. Nhưng mô hình trang trại nuôi lợn hữu cơ vẫn còn chưa được nhân rộng phổ biến ở nước ta. Bởi sự nghiêm ngặt trong ứng dụng phương pháp chăn nuôi mới lạ. Cùng quy trình tiên tiến hiện đại,…khiến cho con số đầu tư đã lớn nay càng thêm khổng lồ.

Thịt hữu cơ phải đạt tiêu chuẩn sạch ra sao?

Thịt lợn sạch hữu cơ phải đạt đủ 3 tiêu chí sau mới có thể cung cấp ra thị trường: Lí học, Hóa Học và Sinh học.

• Lí học: Trong thịt không được sót lẫn các vật khác như mảnh kim gãy còn sót lại sau tiêm chủng. Hay kim loại do vận động va chạm trong quá trình chăn nuôi,…
• Hóa học: Các chất tồn dư khi tiêm chủng hay hoá chất. Mà lợn khó tiêu hoá được lúc ăn vào sẽ hoàn toàn không còn sót lại. Cụ thể như: kháng sinh, kim loại nặng, chì (Pb), Asen, thủy ngân (Hg)…
• Sinh học: Thịt không có kí sinh trùng: virus gây bệnh, giun, sán…

Chia sẻ bí quyết chọn mua thịt lợn (heo) hữu cơ chất lượng, thơm ngon

Theo một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thịt lợn (heo) hữu cơ organic đạt chuẩn chất lượng đầu ra vừa sạch sẽ, an toàn. Vừa có lượng protein dồi dào, tươi ngon hơn gấp nhiều lần thịt thông thường. Thêm vào đó, mức độ tiêu thụ loại thịt lợn hữu cơ ngày nay gần như luôn trong tình trạng đắt hàng. Nên người tiêu dùng sẽ phần nào bớt đi thời gian lo lắng cho việc thịt lợn bị tồn đọng lâu ngày. Chưa kể hết, độ tươi mới gấp nhiều lần vẫn luôn được thể hiện rõ. Thông qua quy trình cấp đông được tiến hành ngay sau khi mổ.

Một vài đặc điểm đặc trưng dễ nhận biết nhất khi chọn mua thịt lợn sạch hữu cơ tươi mới

• Thớ thịt lợn sạch hữu cơ thường khá săn chắc, không được quá nhũng hoặc mềm. Màng thịt khô ráo, không bết dính, có màu sắc đỏ tươi, bề mặt hơi se lại
• Khi cắt thịt, màu sáng hồng của phần thịt được cắt sẽ lộ rõ màu hồng tươi mới, mềm mại.
• Khi nhấn tay vào thịt, mức độ đàn hồi phải tốt. Cần bỏ qua ngay các phần thịt đã mất đi tính săn chắc hay chuyển màu.
• Phần mỡ có mùi thơm của thịt mới, bám chắc, bóng đỏ.
• Khớp xương thường láng và trong, loại bỏ ngay các phần thịt gồ gề, màu hơi đục ngầu.

Nên mua thịt lợn sạch hữu cơ ở đâu?

Lượng cầu của thịt lợn sạch hữu cơ tăng lên một cách chóng mặt. Kéo theo nhiều cửa hàng cung ứng cũng ồ ạt chạy theo đám đông. Khiến cho thị trường thịt lợn hữu cơ có nguy cơ bị hoà lẫn hàng kém chất lượng. Thế nên, để tránh hoàn toàn tình trạng này, bạn đọc nên tham khảo đến cửa hàng của Khoruou Gourmet được đặt ở những thành phố lớn như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh,..Khoruou Gourmet hiện đang phân phối nhiều sản phẩm nhập khẩu đảm bảo chính hãng. Xuất sứ ở đa dạng quốc gia như Mỹ, Chile, Nhật, Pháp,…Từ mặt hàng thịt heo Iberico, hải sản cho đến rượu vang, trái cây,…chất lượng và vô cùng phong phú.

Tạm kết

Thịt lợn (heo) sạch hữu cơ là gì? Giữa thịt lợn hữu cơ và thịt thường có đặc điểm gì khác nhau? Tại sao thịt lợn hữu cơ được ưu ái và luôn trong tình trạng “cháy hàng” như hiện nay. Với bài giải đáp thắc mắc khá cụ thể như trên, Khoruou-Gourmet mong rằng bạn đọc có thể hiểu rõ hơn về thịt lợn organic. Cũng như cái nhìn khái quát hơn về mức độ chuẩn an toàn chất lượng của loại thực phẩm đặc biệt này. Đừng quên theo dõi website chính thức của Khoruou-Gourmet mỗi ngày. Để cập nhật tin tức về đa dạng sản phẩm, mặt hàng nhập khẩu ngay nhé!