Search
Generic filters

0964 280 606

Hỗ trợ 7:00-21:30

Thịt Heo Muối Iberico - Khoruou Gourmet

Thịt heo muối iberico

Trang chủ/THỊT HEO IBERICO/Thịt heo muối iberico

Hiển thị 1–12 của 19 kết quả

XẾP THEO:

Loading

No Products for load

Thịt lợn muối Iberico còn có một tên gọi khác là Jamon Iberico. Có thể nói rằng Jamon Iberico là một loại thịt heo muối dành cho những người sành ăn. Đây cũng chính là loại thịt muối được mệnh danh là món ăn thuộc top ngon nhất và đắc nhất trên thế giới trong tất cả các loại thịt. Nếu như đã một lần đến với Tây Ban Nha – Thành phố biển Địa Trung Hải nổi tiếng; bạn sẽ không thể nào bỏ qua được món ngon “Trứ danh” này. Vậy thịt heo muối Iberico là gì? Điều gì đã làm nên được sự hấp dẫn của món ăn này? Hãy khám phá ngay những bí mật thú vị trong bài viết ngay hôm nay bạn nhé!

Thịt lợn muối Iberico Tây Ban Nha là gì?

Thịt heo muối Iberico là loại thịt được chế biến từ thịt lợn đen Iberico. Có thể nói rằng, đối với những người sành ăn, heo đen Iberico là món ăn không hề xa lạ. Lí do là vì giống lợn này được đánh giá là một loại giống lợn vô cùng quý hiếm. Mỡ của thịt lợn này rất tốt cho sức khỏe của con người. Bên cạnh đó, loại thịt này có độ mềm đặc trưng cùng mùi thơm đặc biệt.

Khác biệt với những giống heo thông thường khác; thịt heo đen Iberico được chăn nuôi theo phương thức cực kỳ đặc biệt; với nguồn thức ăn chính là quả sồi. Bên cạnh đó, tiêu chuẩn lựa chọn các loại thịt heo này cũng cực kỳ khắc khe. Những chú heo có những tiêu chí đạt chuẩn sẽ được nhà sản xuất đưa đi làm thịt; cùng với đó là ủ muối biển từ 1 – 3 năm để có thể tạo nên được một món thịt heo muối Iberico ngon “Trứ danh” tại xứ sở Tây Ban Nha.

Chính vì vậy đây được xem là món thịt đắt giá và đẳng cấp nhất hiện nay.

Quy trình nuôi dưỡng thịt lợn muối Iberico khắt khe

Chính phủ quốc gia Tây Ban Nha cho ra một đạo luật riêng về quy trình nuôi dưỡng khắt khe loại thịt heo Iberico này. Chúng ta sẽ lần lượt đi từ quy trình lựa chọn những con giống đến công tác bảo quản thịt heo Iberico. Khi đó bạn sẽ có thể hiểu chính xác được thịt heo Iberico là gì.

Quy trình lựa chọn con giống

Nguồn giống heo đạt chuẩn phải là từ 2000 năm trước trên bán đảo Iberia. Các thông tin cần có sự chính xác, đầy đủ và minh bạch để các người sử dụng chỉ cần nhìn vào sản phẩm là biết được ngay.

Thức ăn nuôi dưỡng

Thức ăn chính của heo Iberico là ngũ cốc, các hạt dẻ sồi và các loại đậu. Ở đất nước Tây Ban Nha, mùa sồi sẽ bắt đầu từ tháng 10 cho đến tháng 3 của năm sau. Đây chính là lúc chăn nuôi tốt nhất để cho ra thịt lợn muối Iberico chất lượng nhất. Heo Iberico sẽ được tiến hành đưa vào nông trại và được cho ăn hạt sồi trong vòng 60 ngày. Quy trình này sẽ giúp đảm bảo được lượng acid Oxalic có trong cơ mỡ đạt được 60% – gần bằng trong dầu olive.

  • Thịt lợn muối Iberico có đóng nhãn Iberico và phải được kiểm định trước khi tiến hành đưa ra tiêu thụ trên thị trường.
  • Thời gian nuôi heo Iberico ít nhất là trong vòng 12 tháng. Heo cần phải đạt được trọng lượng từ 100 cho đến 115 kg thì mới được tiến hành giết mổ.
  • Để thịt heo được chắc và mịn, heo Iberico sẽ được chủ nông trại thả trong rừng sồi để tự kiếm ăn.
  • Trong quá trình nuôi heo, chủ nông trại tuyệt đối không sử dụng những chất làm tăng trọng cũng như thuốc kháng sinh.
  • Thịt heo luôn sạch, an toàn và chúa rất nhiều chất dinh dưỡng giá trị.
  • Thịt heo Iberico có kết cấu vô cùng mịn, mềm và thơm; có nhiều vân thớ.

Quy trình giết mổ và cách bảo quản thịt lợn muối Iberico

  • Thịt heo sẽ được giết mổ, đóng gói cũng như bảo quản tại quốc gia Tây Ban Nha. Đặc biệt là phải tuân theo tiêu chuẩn của Châu Âu, đạt chuẩn quốc tế: Calier, IFS, ISO,…
  • Thịt được đông lạnh và duy trì ở nhiệt độ âm 20 độ C
  • Thịt heo muối Iberico có thể giữ được 2 năm kể từ ngày đóng gói mà không hề bị giảm chất lượng của thịt
  • Thịt heo sau khi được cấp đông để trong ngăn mát tủ lạnh 5 ngày cũng không hề ảnh hưởng đến chất lượng của thịt

Chất dinh dưỡng trong thịt heo muối Iberico Tây Ban Nha

Thịt lợn muối Iberico sở hữu trong mình một lượng Acid Oleic lên đến 60% – Gần bằng với dầu Olive. Đây là một loại acid béo, không no đơn thể. Chúng rất tốt cho hệ tim mạch; cùng với đó là giúp đẩy lùi được quá trình lão hóa của cơ thể.

Theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, Acid Oleic có trong thịt heo nãy sẽ giúp làm giảm nồng độ Cholesterol xấu; cùng với đó là làm tăng những Cholesterol có lợi cho cơ thể.

Thịt heo Iberico còn giúp chuyển hóa những Vitamin nhóm B tốt hơn cho cơ thể; thậm chí chúng còn giúp bảo vệ làn da khỏi những tổn thương.

Acide Oleic còn mang đến công dụng giúp điều hòa mạch máu; từ đó giúp ngăn chặn các tác nhân gây ra chứng nhồi máu cơ tim cùng các rối loạn về tim mạch.

Qua những thông tin được đưa ra ở trên, chúng ta có thể thấy được thịt heo muối Iberico là rất tốt đối với sức khỏe; đặc biệt là đối với sức khỏe của tim mạch. Vậy thịt heo muối Iberico là gì? Chắc chắn các bạn đã có được câu trả lời cụ thể nhất dành cho mình. Đây là một món ăn truyền thống của Tây Ban Nha mang trong mình một hương vị vô cùng thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe. Nếu như bạn muốn đặt mua thịt chính hãng chất lượng xuất xứ từ Tây Ban Nha; hãy liên hệ với KHO RƯỢU GOURMET ngay hôm nay để được tư vấn sớm nhất bạn nhé!

Back to Top
Added to cart
Giỏ Hàng
Đóng

Tạm tổng: 1.950.000 ₫/kg

Giỏ hàngThanh toán